果酒现在深受女性的喜欢，因为它的酒精度数比较低，对于我们的身体而言也会有一定的好处，喝起来像喝饮料一样酸酸甜甜。不知道大家对于蒸馏果酒具体的含义有没有了解，它是将果实经过酒精的发酵，从酒精中提取一定的物质进行蒸馏，酒精含量高低不等，但是具有浓浓的果香味道。下面小编给您介绍一下蒸馏果酒的具体方法。
蒸馏是将酒精发酵液中存在的不同沸点的各种醇类、酯类、醛类、酸类等物质，通过不同温度将它们从酒精发酵液中分离出来的方法。葡萄酒的沸点开始蒸馏时为92-94℃，以后随酒精浓度降低，沸点也升高。最初蒸馏出的酒精浓度较高，随后逐渐降低。若重复蒸馏，可得较高浓度的酒液。
葡萄酒中的成分除酒精与水分外，还有乙醛、丙醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、异丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。蒸馏时要求将一部分物质如醋酸乙酯和丙醇等尽量蒸馏出来保存在酒液中，另外一些物质如乙醛、戊醇、呋喃甲醛等尽量减少，或被分离出，以保证白兰地的品质。
果酒的营养价值
果酒是指以新鲜的水果作为原料，然后在保留水果营养成分的情况下，通过发酵或者是人工制作的酵母菌来分解水果中的糖分，从而酿造出具有极高营养价值的酒类。
一般来说果酒的颜色都非常的透明和清亮，味道酸酸甜甜非常适口，而且也非常的醇厚和纯净，带着水果特有的香味儿。相比于其他的酒类果酒的营养价值会更高一些，因为在果酒中含有大量的多酚多芬种物质，在我们的体内可以帮助抑制脂肪在我们身体中的堆积，从而可以让我们不容易积累更多的脂肪和赘肉。
其实从果酒的制作中，我们就可以看出果酒中含有水果中全部的营养成分，所以含有我们人体所需的多种营养物质，包括维生素，氨基酸以及每锌铁钾等我们身体生长发育所必需的矿物质。有些人平时吃水果可能无法完全吸收水果中的养分，但是通过喝该种水果的果酒就可以非常好的吸收，主要原因是因为水果中的营养成分已经非常好的溶解在酒中，所以非常利于我们进行消化和吸收。
综上所述，蒸馏国酒它的酒精度数一般相对比较高，我们生活中最常见到的是白兰地，例如有苹果白兰地，樱桃白兰地，经过特有的蒸馏设备和蒸馏技术，随着蒸馏过程中进行，酒精度数也随之降低。为了保证蒸馏果酒的质量有所提高，必须在选举过时，选择完好新鲜无霉变的故事，在运输和采摘的过程中也不能受到伤害，否则会影响果酒本身的质量。