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如何酿造梨子酒,喝梨子酒的好处有哪些?

如何酿造梨子酒,喝梨子酒的好处有哪些?

  梨子酒,这个也是果酒中的一种了,还是挺好喝美味的,那么如何酿造梨子酒呢?喝梨子酒的好处又有哪些呢?接下来我们就一起来看一看吧!Content fjylzhq8ebsai5ba5qkhgxwctly...


  如何酿造梨子酒?

  原料选择→清理→洗涤→破碎→压榨→发酵→换缸→调配→成品。

  1、选用优质梨子,洗净晾干;

  2、用破碎机破碎,碎块直径以0.15-0.2厘米为宜,过小易成糊状,对榨汁不利,过大出汁率不高。若无破碎机,可在石臼中捣碎;

  3、无专用压榨机时,可用木棍或新白布袋代替,榨后的果渣经自然发酵后,加入6.5%的砻糠进行蒸馏,得到果烧酒,用于调整酒度和配制果酒。

  4、发酵,每100公斤果汁加入10克焦亚硫酸钾杀菌。也可用熏硫的方法,将二氧化硫通入缸中,同时将果汁泼入缸内,当果汁中含有0.1%的二氧化硫时,即可抑制杂菌活动。将果汁倒入釉缸,其数量为缸容量的五分之四,加入5~10%的酵母液,并充分搅拌,使酵母均匀地分布于发酵液中。发酵正常液温在20℃左右,如温度较高,所得果酒香气较差。经过,两至三星期发酵,尝一尝汁液,甜味变淡,酒味增加,则说明大部分糖已变为酒精,主发酵结束。

  5、换缸,将酒液移入另一人桶中,并每隔几天就换缸一次,并除去酒中的沉淀物,最后一次换缸后,在酒液中加入冰糖,沉淀两三天,梨子酒就可以喝啦,发酵好的果酒可直接饮用,也可蒸馏成白酒。量的明胶,使之与酒液中带负电荷的单宁等成分相结合,破坏胶体平衡,形成沉淀,并在下沉过程中吸附其悬浮物。

  7、装瓶与灭菌:经过滤后,梨酒应清亮透明,带有梨特有的香气和发酵酒香,色泽为浅黄绿色。此时就可以装瓶,如果酒精度在16%以上,则不需灭菌,如果低于16%,必须要灭菌。

  梨子酒口味纯正甘甜、喝后不伤喉不昏头,其功效也十分明显,以上的梨子酒制作方法是不是很简单呢,如果您也想喝到这种既美味又健康的梨子酒,不妨自己亲手试试吧。Content fl3xcsollhstnqpdwah vnc7prv...


  喝梨酒的好处?

  1、梨子酒有养肺作用。生活中多吃梨子的人远远比不吃或是少吃梨的人感冒机率要低,所以说有科学家把梨称之为“全方位的健康水果”多吃梨可改善呼吸系统和润肺的功效。

  2、梨子酒能帮助消化系统。像平时消化不良、喉咙有痰、口渴失音、热咳、等症状,都可以食用梨子酒,梨子酒可以滋润肠道,帮助消化,家里有老年人的,又喜欢喝酒的,可以试试给老人喝梨子酒,又可解决喝酒的问题,同时还能够保护身体。

  3、梨子酒有美容的。很多美女们都知道,梨子具有美容的功效,能够使皮肤光滑,有弹性,抗衰老之功效,但是有的人又不喜欢单吃梨子,那么可以尝试着喝梨子制作的酒,梨子酒随时都可以喝,不像梨子,吃之前还要削皮。

  喝梨酒的禁忌?

  喝梨酒不宜吃凉粉凉皮,凉粉凉皮加工时都会加入明矾,明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。

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