一说到红酒，人们自然会想到智利红酒。致力使生产红酒的圣地，在这里诞生了很多知名的红酒品牌。红酒有着很久很久的历史，相对于中国来说，外国人比较喜欢喝红酒，经常会看到很多爱酒的人会收藏一些陈年的红酒。传到中国来以后，普遍被人接受，红酒中有丰富的营养物质供人体吸收，专业人士建议，女性可以适当的每天睡前饮用一杯红酒，这样的话不仅可以美容养颜，还可以改善自己的睡眠质量。有的时候红酒代表着一些品位的象征，接下来就让小编给大家介绍一下，我们在喝红酒的时候应该搭配哪些食物呢，一起来看一下。
智利红酒怎么搭配食物
1、赤霞珠本身的特征就是单宁含量丰富，所以不适合搭配清淡的精致菜肴，而适合搭配蛋白质和脂肪含量高的食物可以柔化赤霞珠的单宁，并可以与它的种种复杂风味达成协调。
年轻的赤霞珠干红与烘烤肉类菜肴实属“绝配”，因为烤肉的焦味和赤霞珠的单宁涩感可以互相中和，大大减少彼此的苦味，比如牛排、羊排和烤乳鸽等。
赤霞珠干红经过陈年之后，其中的单宁就会逐渐变得圆润柔顺，从而使得赤霞珠可以搭配很多简单的菜肴，包括野鸡、炖牛肉或者炖排骨等。当然了，如果是顶级的赤霞珠老酒，单独慢品细饮才更能感受到葡萄酒那复杂、深邃、平衡之美
2、智利凯门奈尔酒体饱满，单宁圆润丰富，酸度也较高，使得它一直以来都很好搭配食物，可以搭配牛肉、猪肉等红色肉类，还有中国菜、泰国菜、奶酪等。
比如可以搭配肉质软嫩、蛋白质含量高的菲力牛排，丰富的单宁可以柔化肉类的纤维，让肉质变得更加细嫩，酒中的胡椒草本味也是菲力牛排的绝配，何况牛排中丰富的蛋白质还能柔化酒中的单宁呢
3、梅洛干红：智利的梅洛葡萄酒出口量非常大，中等的酒体，浓郁的果香，柔滑的质地使得它非常容易入口。但是在智利，你也能找到一些酒体更加饱满，香气层次更加复杂的梅洛葡萄酒。
考虑到它鲜明的果香、柔顺的酒体、中等的单宁和酸度，宜配香气浓郁、肉质细腻的菜肴，如烤鸡、意大利香肠、火腿、轻度熏烤的红色肉类等。另外要注意，它不适合与鱼类或绿色蔬菜进行搭配，除非采用了熏烤或其它特别的烹饪方式；大部分辛辣食物也不大合适，因为辛辣食物会盖过海格的细致风味。如果要搭配中国菜，这可以搭配一些口味中等、细腻的菜肴，如鱼香肉丝、红烧肉等
智利葡萄酒是怎么划分等级的？
1.Varietal：
品种级，只列葡萄名称，这是最基本的酒。
2、Reserva：
珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。
3、GranReserva：
特级珍藏级，使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，质量也更上一层楼，很多酒厂都有这类酒。
4、ReservaDeFamilia：
家族珍藏级，基本上表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品。
5、Premium：
至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。
总结，我们在平时喝白酒或者啤酒之余还可以适当的喝一些红酒，如果不是很喜欢它的口感的朋友可以慢慢的适应他，慢慢的品会发现红酒之所以这么多人喜欢是有一定的道理的，希望小编的回答可以给大家带来帮助。
