一.怎样看红酒酒标?
1.通常,酒标的5个基本组成要素包括生产商或酒庄名(Producer/Name)、产区(Region)、葡萄品种或原产地(Variety/Appellation)、年份(Vintage/NV)和酒精含量(ABV)。
2.酒标的5个基本组成要素生产商或酒庄名该信息告诉你该款葡萄酒的出处,通常会标注在酒标的显眼位置,或在酒标的顶部或底部用一小段文字介绍一番(如法国葡萄酒)。
3.在美国,某些大酒厂生产的葡萄酒还会仅在酒标上标注该葡萄酒的系列名而已,如来自嘉露酒厂(Gallo)的Apothic Red。
4.产区产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是“旧世界”还是“新世界”,酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高,当然其售价也越高。
5.某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。葡萄品种或原产地该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而,许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。
6.如果没有标注任何品种,那就看该酒的原产地信息,因为按原产地命名法,该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法,但法令执行程度和具体措施不一。
7.年份年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲,多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高,因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成,以期提升葡萄酒的风味。
8.酒精含量酒精含量事实上包含了很多信息,如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在“旧世界”产区中,酒精含量达到15%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而“新世界”葡萄酒如美国的酒精含量都很高,它们一般由成熟度更高的葡萄酿造,通常其果味更加浓郁,但风味相对不那么突出。
9.葡萄酒酒标上的其他信息:酒庄装瓶(Estate Bottled Wine)这一信息表明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和装瓶都在该酒庄进行,是高品质葡萄酒的保证之一。
10.酒庄装瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该酒庄葡萄园而且在该酒庄酿造。认清“旧世界”各国的“酒庄装瓶”字样:Mis en Bouteille au chateau (法)Mis en Bouteille a la Proprieteau (法)Mis en Bouteille au domaine (法)Embotellat a la Propietat (西班牙)Imbottigliato all'origine (意)Erzettgerabfullung (德)珍藏(Reserve)“珍藏”表明该款葡萄酒品质较高,但它并不一定是官方认可的等级。
11.因为没有任何的法律来规范其品质,所以该词基本上毫无意义。许多小酒庄就用“珍藏”字样来标明他们出产的最顶级的葡萄酒。
12.老藤(Old Vin/Vielles Vins)酿酒师使用“老藤”字样来标明其葡萄酒凝练独特的风格,但“老藤”的定义广泛,没有明文法律支撑,最低树龄可低至15年。
13.还有些标有“老藤”字样的葡萄酒是使用年轻和年老葡萄藤上的葡萄混酿而成的。含亚硫酸盐(Contains Sulfites)在美国销售的所有葡萄酒都必须标注“含亚硫酸盐”字样。
二.怎样看红酒酒标的?
1.酒标签就好像酒的身份证一样,上面标示了有关这瓶酒的重要信息也是在选购葡萄酒时的重要依据,但各国的酒标签内容却不尽相同,本篇介绍如何看懂葡萄酒的标签。
2. 在酒瓶上通常可以看到的标签有两种,一种是原产国酒厂的酒标签(就是一般所说的正标),另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。
3.酒标签常见的内容有以下几项: 葡萄品种;葡萄酒名称;收成年份;等级;产区;装瓶者;酒厂名;产酒国名;净含量;酒精浓度。
4.葡萄品种 并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上,才能在瓶上标示该品种名称。
5.传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定,如德、法,标签上如果出现某种葡萄品种名称时,表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。
6.新世界的酒标上较常看到标示品种名称。葡萄酒名称 葡萄酒的名称通常是酒庄的名称,也有可能是庄园主特定的名称,甚至可能是产区名称。
7.收成年份 酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区,特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定,所以品质随年份的不同有很大的差异。
8.在购买葡萄酒时,年份也是一项重要参考因素,由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成,除了少数(如汽酒、加度酒等)例外,都是品质不算好的葡萄酒。
9.等级 葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制,各国的酒等级划分方法不同,通常旧世界的产品,由酒标可看出它的等级高低。
10.但新世界由于没有分级制度,所以没有标出。产区 就传统葡萄酒生产地来说,酒标上的产区名称是一项重要信息。
11.知道是某产区的酒,就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。装瓶者 装瓶者不一定和酿酒者相同。
12.酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。酒厂名 著名的酿酒厂常是品质的保证。
13.以布根地为例,同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有,因此选购时若只看产区,有时很难分辨出好坏,此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。
14.而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。产酒国名 该瓶葡萄酒的生产国。净含量 一般容量皆为750ml,也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。
15.酒精浓度 通常以(。)或(%)标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间,但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%),而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下),且酒带有甜味。
三.怎样辨别是否为智利原装进口红酒
1.其实辨别这个是很主观的东西,不过也不是没有办法,首先从程序上鉴别,无论是否是智利的原装红酒,卫生证书,报关单,原产地证明文件这些都是必须的,没有这些证明文件的产品,都是有问题,这个与是否是商家,购买数量多少都没有关系,只要经营葡萄酒 就需要这些证明文件;其次,现在网络很发达,进口产品都应该有中文和英文两种背标(这个是国家规定,必须有的,也许可以没有英文,但是中文背标是必须的,否则不正规),上面自然会有一些厂商信息,你可以原样查询一下,如果查询不到,那么也是有问题的!
2.,因为不管什么酒,总得有个生产商吧第三,可以从品鉴的角度上来讲,丹宁时候厚重,口感是否平衡,能评价这个酒是否是真酒,难度其实并不高,多喝几次就明白了!
四.智利红酒等级是如何分的?
1.智利葡萄酒分为:法定产区葡萄酒、非法定产区葡萄酒、日常餐酒三个等级,法定产区葡萄酒上面有D。O标志,(原产地名号监控)葡萄酒的酿酒葡萄至少须有75%来自酒标上注明的法定产区。
2.非法定产区葡萄酒可以用智利任何产区、任何品种的葡萄酿造。日常餐酒酒标上有餐酒(Vino de Mesa)标识,但不需标注葡萄品种和年份。