红酒在我们的生活中是常见的一款酒精饮品很多人都比较喜欢，在邀请客人朋友相聚时，我们会购买红酒，但是由于购买的朋友太多而导致喝不完的情形，如果扔掉又太过于浪费，只能将红酒进行封存，以便下次饮用。为了不影响红酒的口感和品质，所以便会利用正确的方式去进行封存，那么如何才能够将红酒封存不进行跑酒和改变味道呢？下面小编给您介绍一下具体的封存方式。
怎么封存红酒
1.冷藏一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。
总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。重新封口，把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。直立氧气是葡萄酒的敌人。
2.在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
3.真空瓶塞用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。打气灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
红酒打开后能保存多久
对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。
综上所述，我们可以选择冷藏，让红酒放于冰箱使用得当的空气和密封方式保存一个星期啊，但是一定要记住，在饮用之前一定要让红酒的温度升到一定的适宜温度，同时再进行储存，封存时尽量减少红酒与空气有一定的接触，否则很容易起到氧化的作用，以至于达到红酒的气味有所流失，最便利的方法是可以使用真空瓶塞进行封存。
