我是认为打开过的瓶装白酒,不管是不是茅台酒,和茅台酒的空酒瓶一样还保存收藏的价值不大。我对白酒非常的喜欢和爱好,同时自己也愿意封存和收藏一些好酒,谢邀请,很多喜欢喝白酒的朋友都喜欢将一些好酒储藏起来,放上几年,甚至更长的时间再去喝,白酒在经过数年的陈化后酒质会变的更醇厚,口感更好,特别近几年随着茅台酒的不断走俏很多人喜欢储存一些来等待升值或者是以后再喝,但是如果存放不好的话就会出现跑酒现象,也就是酒挥发掉了,那么怎样将白酒更好的储藏呢。
1、白酒怎么封存储藏?
您好,我是热心肠的品酒师芙蘭哥,很荣幸回答您的问题。随着人们生活水平的提高,许多酒爱好者都会收藏一些自己心爱的好酒,有些自己慢慢享用,有些用于投资,那么如何确保其理想的储存条件就是一件非常重要的事,我对白酒非常的喜欢和爱好,同时自己也愿意封存和收藏一些好酒。我结合我个人的经验来分享一下我的观点,仅供您参考,希望对您有所帮助,
下面,向大家介绍一下我是如何存储心爱的好酒的?容器一般来说储酒用陶坛最好。陶坛在烧制成型后,在陶坛的内壁会形成很多的像人的毛细血管一样的微孔网状结构,这种特殊的结构,有利于酒液与氧气进行缓慢的氧化还原反应,促进酒的老熟;同时,陶坛中还有丰富微量元素,这些微量元素缓慢的释放到酒中,不但让酒更加健康,同时让酒更加香醇,口感更加细腻饱满,诸味协调,
如果是我们家中的瓶装白酒要储存,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,进行长期保存,但需要注意保持瓶身包装的完整、整洁、没有漏液和破损。(详见《存放酱香老酒简单实用的小妙招》一文)温度白酒储藏的环境温度不宜超过30℃,理想储藏温度15-20℃左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟,温度较高,酒精易挥发,高容易出现“跑度”;温度过低,酒体分子活性降低,不利于物理化学变化。
同时,要防止温差变化过大,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要,湿度白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境,不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相,当然也不能太干燥,特别是在北方,经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂,建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一样,需要避免阳光直射,故应存储在阴凉处,强烈的阳光照射,不但让酒产生高温,还会破坏酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物质,造成酒品质下降,通风白酒的储存空间应允许少量的空气流动,这样可以避免存放空间的腐臭味,这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加装排气扇,同时,强烈的刺激性气味也会影响酒的品质,因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。
2、开瓶后的茅台酒该如何封存?保鲜膜、蜡封哪种方式好?
谢邀,这个问题我认为和问空酒瓶有无收藏价值的性质一样。我是认为打开过的瓶装白酒,不管是不是茅台酒,和茅台酒的空酒瓶一样还保存收藏的价值不大,酒不比其他只是供观赏的艺术品,它的主要价值在于它的可供人饮用的功能性,打开过的瓶装酒口感风味等都会减弱甚至是遭到破坏,所以我是建议打开就把它喝完算了。否则,即便能科学地重新密封保存,以后再打开喝时也没啥喝法,
3、自己买了一些茅台酒想长期储存,如何将瓶口封得比较严实?
谢邀请,很多喜欢喝白酒的朋友都喜欢将一些好酒储藏起来,放上几年,甚至更长的时间再去喝,白酒在经过数年的陈化后酒质会变的更醇厚,口感更好,特别近几年随着茅台酒的不断走俏很多人喜欢储存一些来等待升值或者是以后再喝,但是如果存放不好的话就会出现跑酒现象,也就是说,酒挥发掉了,那么怎样将白酒更好的储藏呢?首先茅台酒是采用乳化玻璃作为酒瓶的,其密封性是非常高的,唯一可能出现跑酒的地方就是瓶盖处,所以,一定要将瓶盖处再次处理才能够长年存放,否则难免跑酒贬值。
那么,怎样将瓶盖处理的更好呢:(1)可以用安装水管用的生料带反复将瓶口处进行缠绕,或者用保鲜膜将酒整体包裹起来也是可以的,甚至可以先用生料带缠绕瓶口再用保鲜膜包裹。(2)采用传统密封方法:蜡封,将蜡融化成流状,将瓶口蘸入,连续几次直到完全裹上蜡,这个方法密封性强,但是相对比较麻烦一些,所以还是推荐上面的方法。