相信大家都听说过香槟的鼎鼎大名，香槟酒作为一种喜庆的酒，各种节日和宴会都会开一瓶香槟庆祝，香槟受原产地保护，只有产自法国香槟产区，使用特定品种与酿造方式酿制的起泡酒才能被称为香槟，本文小编带大家了解香槟的开瓶等基础知识。
香槟应该怎样开瓶？
香槟的气压很大，需要采用铁丝罩封瓶，所以在开瓶时需小心谨慎。首先将铁丝罩拧动并小心移除，将瓶身倾斜30度，一只手马上用力按住酒塞，另一只手握住瓶子底部，并慢慢转动瓶子。这时，瓶中的压力会推动酒塞，使其逐渐脱离瓶口。就这样，香槟就开好了！
开瓶以后喝不完的香槟，要怎么保存？
一般，开瓶后的香槟最好尽快喝完，因为酒中的气泡容易流失，这会导致品鉴体验大打折扣。如果实在喝不完，你可以尝试用保鲜膜密封瓶口，然后迅速放入冰桶或者冰箱中，让香槟保持冷冻状态，这也是防止气泡流失过快的有效方法。另一方面，你也可以选择购买起泡酒专用的封瓶软木塞，这类瓶塞一般都可以循环利用。
喝香槟要用什么类型的酒杯？
笛形杯（Flute）一直是品鉴香槟的标配，它杯口小、杯身长，小小的杯肚能够聚集更多的香气，同时使得气泡不至于消散得太快，但它不利于香气的展开。郁金香杯（Tulip）也是常用的香槟饮用杯具，它杯口稍大，杯肚稍浅，不仅能集中香气，还能凸显香槟细腻的气泡。如果你没有这两种杯具，那么可以尝试使用白葡萄酒杯，其杯肚和杯口都较大，可以充分释放香气，方便闻香，只是视觉效果不如前两者。
香槟要怎么配餐？
一直以来，香槟被认为是搭配美食的小能手。它既可以驾驭高大上的菜式，比如生蚝、龙虾等海鲜，亦可以搭配炸鸡和炸薯条等日常小吃。其中，与香槟最为般配的莫过于生蚝。这两者可谓是同根同源，因为香槟产区在许多年前就是一片海洋。这里的土壤至今还含有各种贝类化石，它们赋予香槟独特的矿物风味，使得香槟能与海鲜完美搭配。其次，香槟与鱼子酱也是美酒美食界的标准搭配。鱼子酱香醇浓郁，配上酸度高、风格清爽的香槟，这样不会掩盖鱼子酱本身的味道，且酒中气泡不断冲击口腔，能够解除鱼子酱的腻感。此外，甜度较高的香槟还可以搭配一些精致的蛋糕点心。
以上就是香槟的基础知识，小编提醒大家，虽然影视剧中开香槟喜欢把酒液喷洒出来，但现实中这种做法并不推荐哦，大家还是慢慢的开一瓶香槟愉快的享受吧。
