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枇杷怎么泡酒?枇杷泡酒有什么功效?

枇杷怎么泡酒?枇杷泡酒有什么功效?

  喜欢喝果酒的朋友们应该都听说过枇杷酒,本文推荐营养美味的枇杷酒,枇杷酒不仅好喝,还有抗衰老、软化血管、保护视力,保持肌肤健康、止咳润肺的功效!本篇就介绍如何泡制枇杷酒的方法。

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  枇杷泡酒的制作方法是什么?

  1、将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净(尽量挑选色泽好的饱满的鲜枇杷来制作),晾干,去皮,不去皮的要去掉两头,表皮划上纹路。

  2、取一干净容器,将白砂糖放入容器内,然后加入枇杷,这样一层白砂糖一层枇杷,放至容器的百分之八十左右。

  3、最后倒入高度米酒,密封好瓶子,静置2〜3个月的时间,然后打开盖子即进行过滤、去渣,即可饮用。

  枇杷酒有什么保健功效?

  1、抗衰老、软化血管。枇杷酒里含有一种独特物质———多酚,它能扩张血管,使血管壁保持弹性,防止动脉硬化并维持血管的渗透性,防止机体氧化。

  2、保护视力,保持肌肤健康。胡萝卜素,这种来源于枇杷果实的神奇元素对保护肌肤健康有直接作用。

  3、增进食欲,帮助消化。水果酸、柠檬酸可增进食欲,帮助消化。

  4、止咳润肺。自古以来,枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。

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  酿水果酒有什么注意事项?

  1、原料的选用

  新鲜是最重要的,尽量选取新鲜无霉变的水果。成熟与否,视水果本身的属性而定。一般用来泡酒的水果,以半熟或八成熟为佳。

  2、酒的选择

  与泡制药酒不同,水果酒必须采用米香型或清香型酒为宜,这其中,又以自酿无添加的米酒为佳,度数在25-45之间即可。视水果本身水分含量的不同,泡制后的成品实际度数一般会比基酒低10-15度左右。不建议用浓香型和酱香型酒,因为这两种酒会反客为主,掩盖水果原有的香味。

  3、杀菌与消毒

  泡酒的容器以陶制品最好,玻璃瓶次之。都必须经过杀菌与消毒。陶制品可以用沸水熏蒸,玻璃瓶则可以用高锰酸钾溶液清洗。

  4、其它注意事项

  冰糖的用量视水果的成熟度和个人的口味来添加。没有固定的比例。

  水果与酒的比例一般以1:2-3为宜,泡一次即可,太浓反而不好喝,最低限度酒面要比水果高出10厘米以上。

  一些清热利肺利咽的水果如金桔、橄榄、枇杷等,需要加入适量的蜂蜜,以增加其药用功效。

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  以上就是枇杷酒的酿制方法,大家是否学会了呢,赶紧动手自己制作枇杷酒吧,小编要提醒孕妇和小孩不能喝酒哦。

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