黄酒储存在什么环境下好？黄酒的存储温度

　　黄酒是营养物质含量丰富的酿造酒，味道独特，适当的喝一点对人体健康很有好处。不过，黄酒在不喝的情况下是需要储存的，这样黄酒的味道才不会受到环境因素的影响。那么，黄酒储存在什么环境下好？黄酒的储存对于温度是有要求的，下面小编就给大家介绍下黄酒的存储温度。

　　黄酒的存储温度

　　黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显着的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

　　至于黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。

　　还有黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛。黄酒也不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。

　　黄酒的最佳饮用温度

　　黄酒最好温着喝，因为黄酒的最佳品评温度在38℃左右。在这个温度下，黄酒的酒香更浓郁、柔和。而另一个原因是温饮更安全。通常黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响。由于这些化合物的沸点较低，一般在20℃—35℃左右，甲醇约在65℃。

　　如果将黄酒隔水烫到70℃左右，在烫热的过程中，其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发掉。同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。不过要注意的是，烫酒时温度不要过高，否则酒精挥发，反而会失去其醇香。

　　黄酒的储存期限

　　黄酒的酒精浓度不是很高，一般在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%，因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短，因此，一般可保证1年之内不会变质。

　　本次对于“黄酒储存在什么环境下好？黄酒的存储温度”的内容介绍就到这里。黄酒只有在良好的环境下储存，其酒质才不会受到影响。另外，黄酒不适宜长期储存，所以家里有黄酒的话不要放置太久。

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