花雕酒是黄酒的一种，在黄酒中是最富有特色的酒水，不仅味道独特，营养也丰富，很受多数人的喜爱。那么，你知道花雕酒是怎么做的吗？下面小编就给大家介绍下花雕酒的酿制方法。
花雕酒的酿制方法
花雕酒是经过了挑选糯米，然后经过筛选、浸泡、蒸煮、发酵、压榨、灭菌等工艺，最后完成制作。
制作完成的花雕酒的酒性较柔和，酒味甘香醇厚。而花雕酒因为存放的时间不同，可分为三年陈、五年陈等。而存放时间越久的花雕酒就越珍贵。
花雕酒属于黄酒的一种，因此花雕酒的制作工艺和其他黄酒的制作工艺大同小异。
花雕酒的名字来源
花雕酒作为黄酒的一个分类，他是特别的。他的特别不仅来源于酿造工艺的差别，还有其中蕴含的文化。花雕酒又名状元红或女儿红，为古时江浙地区人们自酿的黄酒，因瓦罐或土罐外面雕有龙凤、花草、鱼鸟而得名花雕。
花雕酒名字的来源还有另外一种说法：“花雕”原名“花凋”，纪念“花之早夭”。
相传以前浙江地区的人家，在女儿满月那天会将几坛黄酒埋在园里，直到女儿出嫁的那天再取出请宾客共饮，也就是我们今天说的女儿红。但如果这户人家的女儿早夭，所埋的酒便不再称作“女儿红”，而是“花凋-花已凋谢”，因太过悲切故改称为花雕。
以上内容就介绍到这里。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。是选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养酒。
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