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红酒开了怎么保存

红酒开了怎么保存

  红酒开了怎么保存

  很多人都会遇到这样的一个问题,打开一瓶红酒之后饮用不完,便会不知道该如何保存,其实如果剩余的红酒可以将其利用一定的方式进行保存,主要保存的目的是为了使它与氧气减少接触,从而保持一定的口感。具体是什么样的保存方式相信大家都比较好奇,下面就让小编给您介绍一下吧。

  红酒开了怎么保存

  1. 冷藏将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法。值得注意的是,请将瓶身保持直立摆放,以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的葡萄酒密封较好,酒液剩余量较多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回,也可以使用保鲜膜。

  2. 更换小容器   如果你有小容量的酒瓶,可以将未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞,以减少酒液与空气的接触面积,从而减少氧化的程度。这种方法虽然稍显复杂,但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈,重新密封后,能够起到很好的保存效果。要记住的是,不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液。

  3. 真空法用真空泵抽出酒瓶中的空气,这样可以避免酒液与氧气接触,从而帮助葡萄酒保存更久。但是这种方法不适用于起泡酒,因为这样会导致其失去气泡。

  4. 注入惰性气体  利用专业工具,将氮气这类惰性气体注入酒瓶中,可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面,可以将酒液与氧气隔绝,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

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  打开后的红酒能存放几天

  在宴会聚餐后,剩余的红酒扔之可惜,留着又怕变质,正常情况下,开瓶后的红酒如果不使用特定的保鲜技术,3天左右红葡萄酒就会发生变质,而白葡萄酒则只需2天,所以如果想要延长开瓶后葡萄酒的生命,您可以在葡萄酒开瓶后,马上使用瓶塞。瓶塞可以防止空气渗入瓶中和葡萄酒混合。除此之外,开瓶后的葡萄酒放入冰箱也可延长葡萄酒的生命。

  一般情况下,一瓶葡萄酒变质的时间是其所需酿造时间的两倍。自葡萄采摘年份计算起,消费者最好在六年之内饮用完该酒。一般情况下,未经橡木桶的桃红葡萄酒的适饮期为一年。年轻的红葡萄酒和白葡萄酒亦如此。当然了,由于红葡萄酒的单宁和酒精含量都比较高,红葡萄酒可持续存放一年多。

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  小编总结,以上的方法比较实用,可以将红酒冷藏到冰箱里,这是比较简单而且比较方便的方法,但是你一定要注意红酒的摆放,可以保持直立摆放,这样可以使酒液与空气减少接触,也能够保持一定的口感,您可以采取一定的空气柱无法进行保存,例如真空法,真空法是用泵抽出酒瓶中的液体,从而可以使红酒能够保存的时间比较长,但是这种方法特别不适用于气泡酒,因为这样会导致失去气泡。


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