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好白酒有什么特点?鉴别酒质的方法

好白酒有什么特点?鉴别酒质的方法

  常言道,世上三般苦:打铁酿酒磨豆腐。白酒,自古就凝聚着无数酿酒匠人的心血。那么好的白酒有什么样的特点呢?一起来了解吧!Content 71fd8fd43c327e560e7d906e50b...


  一、好白酒的特点

  1、看液体

  众所周知,白酒都是呈透明液体状,现在装白酒的酒瓶子也一般都采用透明的玻璃包装。我们买白酒的话,首先就要看这白酒的液体,将白酒瓶拿在手上,然后慢慢地倒置过来,看液体是否有云雾状和沉淀物,若有的话建议大家最好不要买,若说酒夜不失光,没有浑浊,也没有悬浮物的话,说明这酒是好酒。

  2、看包装

  白酒的包装我们也是要看的,大家一定要认真审核该酒的商标名称、色泽、酒瓶、印刷字迹等,这些也都是有讲究的,若是看见包装就和平时见到的不一样,而且看起来还挺劣质的话,那这酒可能就不是什么好酒。

  3、看酒的度数

  假酒的外包装可以一讲乱真,但酒的度数这一特征就不一定和好酒相符了,大家可以用摇晃的方式分辨。摇晃酒瓶,加入出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数会在53-55°,若堆花时间在7秒左右,白酒的度数在57-60°,大家记好哦!Content 01299056a037d56ac7256cb082d...


  二、鉴别酒质的方法

  1.观其形

  把酒倒入酒杯中,轻轻晃动,观察酒液游动后的挂杯情况,有无悬浮物,有无沉淀。

  2.辨其色

  把酒杯放在白纸或白桌布上,正视或俯视观察其颜色。酱香、芝麻香、兼香酒都微黄透明,其他香型无色透明或清彻透明。

  3.触其润

  把酒倒一滴在食指上,去感受黏稠度,好酒触摸如同丝绸一般光滑。

  4.闻其香

  酒杯倒酒三分之二杯,鼻子与酒杯的距离在1~3cm进行嗅闻,对酒杯只能吸气,不能呼气。吸气量均匀,不能过猛。好酒香柔柔的、淡淡的。

  5.品其味

  每次入口量以0.5~2ml为宜,酒样布满舌面,辨别味道。好酒在口腔香味散开,很快滑落入喉。

  6.享其韵

  酒下咽后张口吸气,闭口呼气,享受其无穷韵味。Content 0132c656e7acbc32f875520fe0e...


  白酒在饮料酒中,独具风格,与世界其他国家的白酒相比,我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人,五种香型的酒各有特色,香气馥郁、纯净、溢香好,余香不尽;口味醇厚柔绵,甘润清冽,酒体谐调,回味悠久,那爽口尾净、变化无穷的优美味道,给人以极大的欢愉和幸福之感。

  来源:网络

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