如果说到红酒它是葡萄酒的泛指,很多人之所以喜欢品尝红酒,是因为它有很多丰富的营养物质,而且酒精度数相比白酒来说比较低,但是有些人会有这样的一个误区,认为红酒的酒精度属于品质是有一定的关联的,其实我们并不能这样说。那么一个好的红酒,它的度数最适宜是多少度呢?接下来小编给您介绍一下吧。
关于这个问题没有唯一的答案,因为(红酒)红葡萄酒的品质高低与酒精度数的高低基本没有关系。
高的酒精度需要成熟度好的葡萄果,而成熟好的葡萄果是酿造好葡萄酒的基础,所以高品质的葡萄酒度数一般都高于13度。但是如果单纯追求高的酒精度,加蔗糖就可以了,加糖(以增加酒精度为目的的加糖)在葡萄酒行业里是允许的。
红酒度数越高越好吗
红酒的酒精度与红酒的好坏并无直接关系。红酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的联系,酒精度也可以影响酒的挂杯度和酒体,但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量红酒品质的唯一标准,但高酒精度的酒酒体会更好,即风味会更饱满,口感会更醇厚。因而若你不会区分红酒的好坏,那么选择高酒精度的红酒是比较好的选择。除了酒精度数以外,红酒的单宁、酸度、甜度(残糖)、果香以及余味的平衡,酒体的浓郁度、复杂度、回味的悠长和风味的独特,这些因素都共同决定了一款量葡萄酒的好坏。
综上所述,其实影响红酒度数的因素有很多,例如有葡萄的品种以及糖分。还有成熟度品质以及气候,因此酿出的葡萄酒酒精度数有时很高,有时很低。判断一款好的红酒,还是要取决于它的口感,是最适宜的酒精度数,同样也决定了红酒的品质。一般而言,一种高品质的红酒,酒精度数都在13度左右,这种红酒酒体更加浓郁复杂活跃,有独特的风格,单宁酸度都极具平衡。