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怎样看红酒的好坏?新手如何选购红酒?

怎样看红酒的好坏?新手如何选购红酒?

  很多人在购买葡萄酒时都会存在这样的情况,面对铃铛满目的葡萄酒,不知道什么样的葡萄酒才是好的葡萄酒,今天小编就来和大家聊聊怎样看红酒的好坏。

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  怎样看红酒的好坏?

  1、瓶底凹陷

  这是因为葡萄酒经过存放以后,或多或少会出现一些沉淀物,这包括色素、单宁以及酒石结晶等等。葡萄酒处于直立时,能将沉淀物聚集在凹槽的底部,以便在换瓶作业当中,当瓶身逐渐的呈90度角时,沉淀物能够从凹槽底部,缓慢的滑往瓶肩,不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起,使葡萄酒呈现混浊的状况。越需要长时间贮存的葡萄酒,凹凸越深。

  2、计量单位

  原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml,如标"ml",则为进口罐装酒或假冒进口酒。

  3、瓶塞

  一般红酒的瓶塞都是有红酒品牌的名字,跟酒瓶身上的名字是一样,所以一定要在开了之后拿出来看看,正规红酒都是这样的。

  4、色泽

  正宗红酒的颜色是非常自然的,因为是天然的颜色,由葡萄酿制而成,所以颜色肯定是均匀的,可以拿出一张白纸,然后把红酒倒在纸上,看看有没水渍,是不是颜色与水渍分开有界限,如果有的话,那么这红酒肯定是假冒的,正宗的红酒是颜色均匀的。

  5、品味道

  红酒中的苦涩味是来自单宁,单宁是红酒酚类物质的一部分,主要来自于葡萄皮,葡萄籽本身,也有部分单宁来自发烤后的橡木桶。它是红酒的天然防腐剂。苦涩感比较重,具有一定的陈酿价值。

  通常喝到单宁比较重的红酒,舌后到喉咙之间那部分会感觉比较干涩,我们称之为收敛性。渐渐地从舌根慢慢引入喉咙之后,就能感觉出淡淡的红果香、甘甜的味道。

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  哪些国家能出产好酒?

  北纬30°~52°,南纬30°~52°之间,分布着全世界大部分的葡萄园,然而葡萄园的好坏则受气候、海拔、洋流、天气甚至国家法律、政策的影响。但同时,需要一款精雕细琢的小产量酒?还是一款平易近人,简单易饮的大众酒款?——最后酿出什么葡萄酒,还是看酿酒的酒庄,究竟抱着什么样的心态,用什么样的理念去耕耘。

  不管是你听说过无数名庄的法国、意大利⋯⋯还是有人告诉你性价比很高的智利、澳大利亚⋯⋯最终去酿酒的都是一个个酒庄——即使同一个产区⋯⋯不同的人用不同的理念,都能酿造出截然不同风格和品质的葡萄酒,何况一个国家呢。一个国家能出产好酒,不等于这个国家都是好酒——葡萄酒的世界那么大,到处尝尝才是最美的。

  新手如何选购葡萄酒?

  新手朋友在选酒时,首先需要考虑的是这款酒要单独饮用,还是用于配餐。如果是配餐的话,葡萄酒的选择取决于食物的风味,如果是重口味的菜肴,那么,我们应选择酒体稍重的葡萄酒。反之,如果是口味清淡的菜肴,我们则应该选择酒体轻盈的葡萄酒。餐酒搭配时,只有两者的风格和谐统一,才能相得益彰,衬托出各自的美味。

  此外,一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象,从而满足你对该酒的期待。如果你喜欢草莓、巧克力,那么选择一款带有草莓和巧克力香气的葡萄酒就是一个不错的选择。

  对于入门级的葡萄酒爱好者来说,口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此,我们可以从酒体轻盈的红葡萄酒着手。

  以上就是关于葡萄酒选购的相关内容,希望能帮助到大家购买到合心意的产品,另外小编提醒大家,国内制假售假情况泛滥,大家最好通过专业正规的渠道购买红酒。

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