人们常说：酒是陈的香，这句话通常是说咱们中国的白酒，但也有人听了之后认为，这句话对于葡萄酒同样适用，那么事实是否如此呢？今天小编就来和大家聊聊红酒年份的相关内容。
红酒真的是年份越久越好吗？
红酒的年份是指酿造该酒的果品的采摘年份，即使对于同一个酒庄、同一个果园、同一个品种、同一种酿造方法的红酒来说，如果年份不同，它们的口感依然可能会大相径庭。年份对红酒的影响主要取决于当年的天气状况。天气不同，果品的生长和成熟情况就不一样，最终酿造出来的红酒在品质上就会有所不同。
很多消费者把红酒的年份作为衡量红酒品质好坏的绝对标准，这不够科学。红酒的年份与红酒的质量并没有必然的联系，不是年份越久，红酒的品质就越好。酒的年份只能说明它们的原料来源于哪一年，既不能作为评定红酒质量好坏的绝对标准，也不能作为红酒定价高低的依据。
新酒好还是陈酒好？
大多数的红酒都算是新酒，只有少量的可以陈酿，新酒的口感比较强壮有力，比较丰腴，感觉丰富，而陈酒口感更加柔和、细腻。但每年可以陈酿的酒只占了全部红酒的0.2%左右，很少很少的。陈年的红酒气味会比较淡雅。有的人说新酒好，而有的人却说酒越陈越香，那么，到底是新酒好还是陈旧好呢？这就要看个人喜好了，因为每个人有每个人的见解和看法。只要是自己喜欢那就是最好的酒。但小木认为，如果把“年份红酒”当成“贵州茅台”一样追捧，那就是对红酒本身最深的误读。
什么是葡萄酒的好年份？
好年份最重要的一个特点就是葡萄的成熟度达到了近乎完美的状态，也正是因为先天决定的葡萄品质，在很大程度上决定了葡萄酒的品质，年份才扮演着一个非常重要的角色，影响着消费者的选择和认知。
葡萄酒酿造讲究的是三分工艺七分原料，工艺是后天的，是可以改良的，也是可以不断发展的、处于人力的可控范围之内的，但是先天所决定的葡萄原料的品质，却是无法改变。葡萄的品质，主要受到大气候、土壤、降水、光照、土壤、收成时天气状况等的影响，如葡萄生长期水分不足、采收期光照不足或者降雨过多等会导致葡萄的成熟度不足，糖分含量和风味物质含量都不高，最终酿成的葡萄酒可能也平淡乏味。
好年份有什么特色？
年份的不确定性，是造就葡萄酒世界丰富多彩的风格的主要原因之一，不同的天气条件，会让每一年所生产的葡萄酒具有不同的风味，虽然年份有好坏之分，但是每个年份都有各自的特色和个性，可能是口感浓郁丰满的，也可能是清爽轻快的，可能是强劲结实的，也可能是弱不禁风的，这些风格特色都是大自然的赐予，葡萄酒世界也因此更加绚丽多姿。
很多的葡萄酒专家对于葡萄酒产区的评价，只能是一个大体的参考标准，并不一定是100%准确的，在同一产区内存在着不同类型的微气候，大气候不好也并不能代表小气候不好，正如2012年波尔多整体来说是一个不错的年份，虽然左岸品质不均，但是对于右岸来说却是“风调雨顺”的好年份。即便是在同一个小气候下，不同的葡萄品种对于气候的要求也不尽相同，每个酒庄的酿造前所进行的葡萄筛选工作的细致程度可能也不尽相同，酒庄的酿造工艺可能也不尽相同，这一切都造就了葡萄酒多种多样的风格特色，每一个年份的特色也都不尽相同，也并不是所有好年份葡萄酒都是好酒!
以上就是红酒年份的相关内容，可以看出，红酒的年份并不是说越久越哈，而是采摘年份的气候收成和酿造工艺共同影响红酒的品质。
