现在随着大家的养生保健意识越来越强，为了选用更优质的原料，更干净的制作环境，许多人都选择自己在家酿制各种酒类。最常见的有苹果酒，樱桃酒，杨梅酒等等，其实理论上所有水果都可以用来酿酒。说起来大部分女性都比较喜欢喝苹果酒，是因为苹果酒酸甜合口非常开胃，炎热的天气，或者食欲不振时，一杯清爽酸甜的葡萄酒下肚，整个人都愉悦了起来。那么有关苹果酒的知识，你知道多少呢？如何酿制酸甜可口的苹果酒呢？让我们一起来看一看！
需要材料：酸甜脆爽的苹果3斤，纯净水1.2L，白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果胶酶1g，酵母营养素1g，厨用克数秤一个，足够大的玻璃瓶一只。
家庭自制苹果酒方法详解：
1、将苹果洗净，表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。
2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。
3、用一小勺水溶解果胶酶，然后倒入瓶中。
4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。
5、活化酵母（将酵母放入小的容器中，倒入38-40度的温水，不可超过此温度，搅拌均匀后静置15分钟，然后再搅拌几下）。
6、将酵母溶液倒入瓶中。（注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热，所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度）
7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧，果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处，24小时内会开始发酵。
8、第二天，果肉全都浮上去了，液体比昨天的量多出了许多，颜色也变淡了一些，继续有呲呲声……
9、第三天，相较第二天变化不大，只是汁液稍稍多了一些，打开盖子放气的时候已经能闻到点微微的酒气了。
10、之后的几天变化不太大，发酵逐渐趋于平淡，没有前几天那么强烈的声音了。第八天，将混合液体过滤掉果肉，继续装瓶盖上盖子发余酵。
11、然后静置，等待酒液中中果泥慢慢沉淀，过个四五天就过滤一次。如此反复过滤个四五次基本上就OK了，果酒的清澈度越高，酒的品质和口感也就越好哦！
小贴士：注意酿酒的温度最好在15-20度，这样香味就不会流失了！
喝苹果酒的好处
喝一些苹果酒可以补充身体所需要的营养物质，而且也可以让身体变得更加健康，苹果酒里面还含有钙质，矿物质等营养成分，可以让吸收消化功能变得更好，还可以让身体里面的酸碱变得更加平衡，这样身体自然就变得更加健康了。
哪些人适合喝苹果酒
一般的人群都是可以喝苹果酒的，只需要注意在喝的时候不要空腹，也不要和其他的酒搭配在一起喝，虽然苹果酒喝起来酸酸甜甜的，但是毕竟也含有一定酒精成分，女性在来月经之前最好不要喝太多苹果酒，很可能导致出血量变多情况发生。
喝苹果酒的注意事项
苹果酒一定不能一次性喝得太多，它里面的酒精含量虽然不高，又含有很多营养物质，但是一次性喝很多杯就会让酒精快速的被身体吸收，血液里面的血铅含量就会上升，如果每天都喝很多苹果酒，还会影响到细胞的正常活动，所以每天苹果酒的饮用量都应该控制在500ml左右。
酒温不能太低，很多人会把苹果酒放在冰箱里面保存，让苹果酒的温度降低，这样喝起来才更加舒爽，其实这样做非常不好，苹果酒温度太低不仅会影响到口感，而且还会对里面的营养物质造成破坏，一般保持在2℃到10℃左右是最好的，营养物质也更加稳定。
苹果酒的酒瓶不要捆扎在一起，很多人去购买苹果酒以后就会用绳子把酒瓶捆在一起，这样可能会让酒瓶里面的气压上升，特别是天气热的时候，一定要做好防暴措施，是非常危险的事情。
苹果酒的营养价值
苹果酒里面还有非常丰富的氨基酸成分，和苹果比起来里面的营养成分是双倍的，而且还含有果类酸，能够让身体代谢的速度变得更快，能够维持身体健康，而且苹果酒里面还含有钙质矿物质，能够帮助消化，让体内的酸碱处在平衡的状态。
苹果酒里面还含有维生素b12，维生素c以及肌醇，还含有有机酸成分，能够把身体里面的多余盐类消除，这样尿石症以及动脉硬化问题就能够预防。苹果酒可以达到软化血管作用，还可以燃烧脂肪，想要减肥的人可以适当的喝一些，可以让减肥的效果变得更好。
苹果酒什么时候喝好
通常情况下一年四季都是可以喝苹果酒的，夏季喝苹果酒温度可以稍微低一些，而冬季喝苹果酒最好能够加温一下，这样喝起来才能更加舒服，还应该注意的就是虽然苹果酒可以给身体健康带来很多的帮助，但毕竟里面是含有酒精成分的，一定不能喝得太多，而且最好是先吃一些饼干，蔬菜沙拉等食物以后再喝苹果酒，这样才能避免不舒服的症状出现。
总结：看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，苹果酒的功效作用非常多，还要注意不可以多喝，多喝肯定会造成身体不舒服的。
