大闸蟹，相信很多人都喜欢吃吧，特别是秋季更是吃大闸蟹的时期，那么吃这个大闸蟹的时候喝什么酒合适呢？
一、黄酒
通常吃大闸蟹喝绍兴酒最合适，也就是平时所说的黄酒。大闸蟹性寒，多吃容易伤胃，而且虾蟹都有腥味，如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。吃大闸蟹蘸的佐料也是醋和姜末，醋可以去腥，姜可以去寒，就是这原因，所以陪上绍兴酒是最佳搭配了，而且这绍兴酒要烫热才更佳。
二、甜酒
吃大闸蟹配以甜酒也是不错的，像珍珠红酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰，酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。
三、忌喝啤酒
首选吃大闸蟹不能喝啤酒，如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。所以啤酒虽然喝着过瘾，螃蟹吃起来美味，但还是要注意鱼和熊掌不可兼得的道理。其次很多人吃吃大闸蟹的时候喜欢喝茶，认为这样可以帮助消化，而有的人在吃完吃大闸蟹之后还吃柿子，结果都出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。
