买了一瓶红酒还不想喝,想要存放起来,那么,清楚了解红酒存放方法,红酒存放注意事项就非常的有必要了。今天小编就和大家聊聊红酒存放的相关内容。
葡萄酒储存有哪些注意事项?
1、储存温度
关于葡萄酒储存的合适温度,不同专家有着不同的见解。一般葡萄酒未开瓶之前,保证常温的储存条件都没问题,所谓的常温是指18℃。如果温度过高,葡萄酒的成熟速度太快,会让酒的风味变的比较粗糙,有时会造成过分氧化,而使酒变质。另外,温度要尽量保持恒定,贮存期间的温度变化过大,对酒的伤害也是非常大的。
2、湿度
在葡萄酒的储存中,保持一定的湿度是维持葡萄酒品质的必需条件,葡萄酒贮藏的最佳湿度为70%-80%。如果湿度太低,瓶口的软木塞就容易干缩,葡萄酒的水分会通过干燥的瓶塞而蒸发。软木瓶塞密封效果不好,会加速酒的氧化,容易导致酒变质。而湿度过高,软木塞就会容易变质发霉,有时会给酒带来异味。
3、横放或斜放
葡萄酒横放或斜放,保证酒液和软木塞接触,可使软木塞保持湿润,密封性更好的同时,还能使酒体陈化,更加成熟。不过一些橡胶塞或是塑料塞的葡萄酒就不用这样放了,因为不用保持瓶塞的湿润,同时葡萄酒的酒体也就得不到陈化了。
4、光线
葡萄酒在储存时应避免阳光或者强光,因为阳光中的紫外线和强光线会对葡萄酒的质量造成一定的损伤。特别是用透明瓶装的气泡酒或是有着浓郁芳香的白葡萄酒,强的光线会对它们产生很大的负面影响。因此,想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到比较阴暗的地方。
5、震动
葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得更为粗糙。葡萄酒应避免在有小孩子整天蹦跳的楼层或者是经常震动的地方保管。如果是远途运输的葡萄酒,则需要给它一定的休息时间,这样它才会恢复原有的味道。
6、气味
葡萄酒本身也会呼吸,它也需要有一个清洁安静的状态。一个气味清新的环境对维持葡萄酒的品质同样非常重要。如果在一个气味混浊的环境中,异味会慢慢通过木塞渗透到酒液中,从而影响酒的风味。
适合的存放红酒的场所有哪些?
装瓶后的葡萄酒仍然是有生命的,葡萄酒在瓶中会慢慢地成长熟化;因此一个合适的存场所对葡萄酒来说十分重要。温度的波动非常有害,经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话,地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。
葡萄酒能放多久?
葡萄酒瓶的木塞一旦被开启,空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化,但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完,应尽快塞回木塞将酒冷藏。白葡萄酒可以放两天左右,红葡萄酒可放略多三四天,然而完美的酒质将不会重现。
红酒其实是比较脆弱的一种物品,稍微存放不当,就有可能导致红酒受到破坏,发生变质,所以了解上面的红酒存放方法和红酒存放注意事项非常重要,这样才能避免不会使一瓶好的红酒被破坏掉。