红酒需要慢慢品，才能品尝到红酒最佳的滋味。如果随意饮用，一口闷的话，肯定品尝不好红酒的美味，还可能觉得不好喝。而且一口闷的喝法对身体健康也不好，所以喝红酒要正确的饮用，仔细品尝。那么，怎么喝红酒才是正确的？下面小编就给大家介绍下品尝红酒的四个步骤。
品尝红酒的四个步骤
品尝红酒的步骤：首先看红酒的色调，然后轻轻地摇晃酒杯，观察红酒挂杯的情况，闻一闻红酒的香气，最后再细细地品尝红酒在口中的味道。
1、观色
首先看红酒的色调，澄清度和光泽，最好是在比较光亮的地方，仔细观察酒的颜色，酒体的光泽是否明亮，酒液是否澄清。
2、摇杯
轻轻地摇晃酒杯，使旋转的酒液与空气充分接触，加快香气的释放。这时候会出现“挂杯”现象，即杯壁上的酒滴滑动痕迹，影响挂杯现象的因素有很多，与酒液中的糖含量、酒精含量、甘油含量，干物质含量有关。这些物质含量越高，酒液也就越浓郁，挂杯的现象也就越明显。
3、闻香
闻一闻红酒，感受一下红酒发出的各种香气，你可能会闻到苹果、草莓、梨子等水果的香味，还有可能是玫瑰花的味道。
4、品尝
拿起酒杯，轻轻地喝一小口，让红酒停留在口中几秒然后才把它吞下，最后再细细回味红酒的味道。
喝红酒与食物的搭配问题
干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。
尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。
以上内容就介绍到这里，大家了解红酒怎么品尝了吗？小编还要提醒大家，喝红酒与食物搭配的时候要选择合适的食物，不适宜搭配红酒的食物一起食用之后不仅影响到红酒的口感，还可能会与红酒相克。所以品尝红酒时，食物的选择也很关键！
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