红酒正在被越来越多的人所热爱,这不仅是因为它博大精深的酒文化及其上等的品质,更多的是由于红酒的营养价值,每天喝红酒对我们有什么好处呢?
红酒中有什么营养成分?
1、糖和蛋白质
红酒中的葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源,红酒中还含有24种氨基酸,氨基酸是蛋白质的基本组成单位,是人体不可缺少的营养物质,而且红酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸都能直接被人体吸收
2、维生素和矿物质
红酒中含有多种维生素如有维生素E、维生素B等,维生素B12不仅能治贫血,而且可以降低人体罹患心脏病和癌症的危险
矿物质如钙、镁、铁、钾、钠等多种元素,不仅能够促进骨骼、肌肉的生长和发育,而且能防止血管硬化、降低血液中的胆固醇
3、有机酸
红酒中的有机酸大都来自葡萄原汁,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,红酒中具有的刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质.酸碱度在pH2—pH2.5之间,与胃液的酸碱度相同,可增进食欲,单宁酸及红色素等酚类物质还具有抗氧化和延缓衰老的作用
每天喝红酒有什么好处?
1、滋补作用
适度饮用红酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度,另外对维持和调节人体的生理机能也起到良好的作用,尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好,所以红酒是一种理想的滋补品
2、助消化作用
如果饮用60-100毫升的红酒,可以使胃液的形成量提高到120毫升。红酒中的单宁,还可以调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性,调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效
3、红酒能抗癌
红酒中含有一种可以抗癌的栎皮黄素,这种物质来自红葡萄皮,经提炼酿制后可高度浓缩于红酒内
红酒中还含有丰富的白藜芦醇,白藜芦醇对癌细胞具有抑制作用,同时白藜芦醇还能减缓肿瘤的生长
栎皮黄素与白藜芦醇协调,具有预防和治疗癌症的双重作用
4、其它作用
此外,红酒还能提高抗氧化作用、预防动脉硬化;能促进血液循环,预防冠心病;能降低肺内有害化合物。预防慢性支气管炎和肺气肿。最新的科学研究还表明,适量喝红酒能够延年益寿
红酒的品尝步骤有哪些?
1、观色
喝酒之前不妨优雅举杯欣赏一下红酒的颜色。最好要有一个白色背景,将酒杯放在它前面,这时你也许会看到红酒各种梦幻般的颜色——紫色、红宝石、药砖红、红棕、棕色……
2、摇晃
为什么要把红酒摇一摇呢,这样是为了让氧气进入酒内,并让红酒里的酯、醚和乙醛释放出来,混和氧气使酒产生香气,喝起来更有味道
3、闻酒
举起酒杯时,红酒的香气就会释放出来,可以在杯口深嗅,好的红酒闯起来味道很“厚”,让人感觉它很浓
4、品尝
品酒是一件用味蕾去完成的事情。让芳醇的红酒在口腔蔓延,并延伸到喉头底部
5、回味
品尝过红酒后,好好坐一会儿并回味所品的酒,让愉快的感觉一直延伸到你入睡
怎样健康饮酒?
1、适量饮酒
除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保持健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。
大家都知道喝酒要适量,尤其是红酒,不要过量,那么适量的葡萄酒是多少呢?喝多少酒比较好。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天300-400ml,女性每人每天200-300ml最为适合。
2、注意饮酒时间
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入梦境。
3、注意饮酒方法
不要空腹喝酒,这样对身体是很不好的,因此我们需要正确的喝酒,了解喝红酒的知识。如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。
葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙,如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合,慢饮细品,一部份的酒精会从呼吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精量。
女性朋友常喝红酒的主要原因就是红酒能美容养颜,还可延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜。但是也要注意适量饮酒哦。