提起日本的酒，大家可能对清酒和梅酒以及威士忌更熟悉，但其实日本的葡萄酒也非常的有名，本文小编带大家一起认识日本的葡萄酒产地和著名酒庄。
日本主要的葡萄酒产区有哪些？
日本的主要葡萄酒产区是北海道、山形县、新泻县、山梨县、长野县、滋贺县、枥木县、京都、大阪、兵库县、宫崎县。此外，以前爱知县是一个葡萄酒生产大县，但今天那里几乎已经没有了葡萄酒生产。
日本最主要的葡萄酒产区是Hokkaidō和Yamanashi县。北海道（Hokkaidō）的池田町（Ikeda）曾一度破产，就在其恢复经济的过程中，部分地区开始种植葡萄及发展葡萄酒业，并于1960年后的20年间取得了成功。因此，各地区在“一村一品运动”的刺激下纷纷开始发展葡萄酒业。二战期间Yamagata地区曾为军队供应佐餐葡萄酒，由于Yamagata的土壤非常适合种植葡萄，所以那里至今都还有很多著名葡萄酒商。近年来，Aichi县也成为了一个较大的葡萄酒生产地。
日本葡萄的类型有哪些？
1、本地品种白葡萄：甲州Koshu（最佳代表）
甲州葡萄，在6世纪到7世纪时候，从中亚通过丝绸之路被带到中国，并在奈良时期通过中国佛教传入日本。作为种植了千年的葡萄品种，甲州在日本一直用作鲜食葡萄。十九世纪末改作酿酒葡萄后，果大，皮粉，汁多的甲州被广泛用来酿造干白、半干白以及一些自然酒。甲州目前也是日本葡萄酒中最常用的品种。
粉皮果大的甲州葡萄koshu
甲州干白具有清新的葡萄、柠檬等柑橘类的香气，酸度偏低，酒精度偏低，口感轻盈，更具有独特的苦涩后味。酿造过程中，是否使用橡木桶给予了甲州干白各色的风味，而酿造手法不同造就了它独特的苦涩感。这是日本人爱之又爱，外国人嫌之又嫌的甲州特色。
2、杂交品种红葡萄：麝香贝丽-AMuscatbaileyA
1920年，三得利创始人川上善兵卫kawakamizenbei多年实验杂交出来一种葡萄：麝香贝丽A。这是一个耐严寒和抗病能力极强的红葡萄品种，酿造出来的葡萄酒充满樱桃和莓果香气，果香浓郁，口感轻盈。对比由种植在河岸和山坡的梅洛、黑皮诺酿造的干红，麝香贝丽A酿制的葡萄酒入口更轻浅，香气更甜美。日本民众非常喜爱这种清甜的口感，他们甚至把这个品种当做本国干红的象征。
JapanMuscatBaileyA
2010年，白葡萄品种甲州koshu被国际葡萄酒组织OIV认证为酿酒品种；2013年，红葡萄品种“MuscatbaileyA”被认证为酿酒品种。自此之后这些品种名可以正式写在出口到欧盟的葡萄酒标签上。这是日本本土品种走向世界的一个里程碑。
3、引进葡萄品种：Zweigelt（茨威格）、黑皮诺、梅洛、赤霞珠、霞多丽等
因为日本极少有合适酿酒的葡萄品种，日本酒厂不断的从国外引进各种葡萄来适应日本四个岛屿各地区不同的地理、气候。比如引进的奥地利耐寒品种Zweigelt，在北海道就适应得非常良好；黑皮诺PinotNoir也偏爱这座凉爽的小岛，种植在高海拔山坡的黑皮诺能表现出优良的个性；而经典波尔多混酿品种就在山梨县的砾石河岸边栽种，梅洛、赤霞珠和小味儿多的表现优异，酿制的葡萄酒品质甚至超越了波尔多大区酒。
日本顶级酒庄有哪些？
1、三得利旗下的酿酒厂TomiNoOka在日本葡萄酒界地位极高。该酒厂始建于1909年，位于山梨县甲府。它除了用本土品种酿造常规的干红、干白之外，还酿造品质很好，产量稀少的贵腐酒。
2、ChateauMercian是另一家日本葡萄酒巨头，它历史悠久，创建于1970年，是日本葡萄酒产业的先锋代表。ChateauMercian位于最古老的日本葡萄酒产区——山梨县胜沼町一带。他们既种植了西拉、赤霞珠、梅洛、长相思等国际品种，也擅长用本地品种。他们注重尝试新的酿酒方式，比如说在酿造贝利麝香A时，该酒庄就十分具有前瞻性的使用了橡木。
以上就是日本葡萄酒的相关内容，虽然日本葡萄酒不像法国葡萄酒那么出名，但也非常值得品尝的，日本葡萄酒产业还有很长的路要走。它不红，是因为它仍有很多缺陷，需要更多人的努力、鼓励与关注。
