对于我们来说，提到南非，首先想到的是钻石，事实上，南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。近年来，价格实惠、品质优异的南非葡萄酒在国际上大受欢迎，小编今天给大家介绍南非葡萄酒的相关内容。
南非葡萄酒的发展历史
1652年，JanVanRiebeeck率领荷兰东印度公司（DutchEastIndiaCompany）来到南非开普敦（CapeTown）。Jan被授命去种植葡萄，酿造葡萄酒，用来对抗荷兰水手们在香料航路上经常要面对的坏血病。真正意义上的葡萄采摘和酿酒始于1659年，这是南非葡萄酒行业的开端。1679年，SimonVanderStel取代了Jan，成为开普地区的地方长官。他似乎比Jan更热衷于葡萄酒行业：他在1685年在开普敦镇外大张旗鼓的购买了1,850英亩（750公顷）土地，建立今日全球知名的葡萄酒品牌康斯坦提亚（Constantia）。
南非葡萄酒行业的发展并不是一帆风顺，也曾遭遇种种挫折。或许是因为英国和法国在历史上一直不和，加上英国人在南非葡萄园也有股份，英国成为南非当时最大的葡萄酒进口国，在1859年之前，450万升南非葡萄酒被进口到英国就被消耗得一干二净。之后由于英国对法国的示好，南非葡萄酒的出产量骤降。
此外，1866年葡萄根瘤蚜病被传播到南非，销路和农业上的双重打击让南非的葡萄酒产业花了20年才恢复元气。在这段衰退期，有一部分的种植者放弃葡萄酒酿造转而投向其他有利可图的产业（像经营果园或者种植苜蓿来为日益增长的鸵鸟羽毛产业提供饲料），即使是选择继续种植葡萄的酒农也将葡萄植株换成了像神索（Cinsaut）那样高产的品种（只求数量，不重品质），这不仅导致了本国葡萄酒市场的过度饱和（生产过剩），同时也破坏了南非葡萄酒的国际声誉。
后来政府出资建立了南非葡萄种植者合作协会（KooperatieveWijnbouwersVerenigingvanZuid-AfrikaBpkt，简称KWV，监管南非葡萄酒市场，杜绝恶性竞争），南非葡萄酒的品质有所上升，却因为处处不招人待见的“种族隔离政策”（在葡萄酒行业表现为不得将酒卖给黑人），在国际市场上的表现很勉强。直到上世纪80年代末90年代初“种族隔离政策”被取缔，加之大量地引进国外先进酿酒技术和葡萄栽培技术，南非葡萄酒才开始复起并在世界范围内走俏。
南非的葡萄酒品牌有哪些？
南非葡萄酒新手指南
（1）长相思葡萄酒
因为近年来气候越来越暖和，南非的长相思葡萄酒表现不错。同样是南半球的新世界产国，南非的长相思葡萄酒却没新西兰长相思葡萄酒的那种浓烈，更多的是新鲜绿色植物的清香，给人一种仿佛置身一片草地的错觉，此外还有白色花朵的淡淡清香以及精致的、白垩质的矿物质味。
我们或许一直认为长相思葡萄酒是像酸橙饮料一样的解渴利器，更多地是把它作为餐前酒，其实它也可以和口味浓重的主菜搭配，如浇了奶油汁的比目鱼，可以搭配混酿了赛美蓉的长相思葡萄酒（结合了白桃和生榛子粉的味道）。
（2）白诗南葡萄酒
南非人曾将这种花香型的葡萄品种称为“Steen”，直到上世纪60年代，才发现它实际上就是白诗南。若你喜欢灰皮诺（PinotGris）或长相思，这种酒非常值得一试。南非的白诗南葡萄酒多为干型，糖分特别少，基本上没啥甜味，黄色苹果和茉莉的香气十分明显。
南非也有很多品质优异的白诗南混酿葡萄酒，通常是和维欧尼（Viognier）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、白歌海娜（GrenacheBlanc）等罗讷河谷（Rh?ne）葡萄品种混酿。这混酿葡萄酒酒体稍饱满，口感比较浓重。
（3）皮诺塔吉葡萄酒
皮诺塔吉是西拉和神索的杂交品种，是南非的特色葡萄品种。以前很多人认为皮诺塔吉葡萄酒有种令人不悦的创可贴味和农场味，但是现在的皮诺塔吉葡萄酒完全可以冠上“美味”二字，很多人没试之前对它避之唯恐不及，喝了才知道它犹如醍醐灌顶，并一发不可收拾地爱上它。
优秀的皮诺塔吉葡萄酒，拥有黑莓、黑樱桃、烤香草和烟熏的风味，它或许会让你想起法国西南部的佳丽酿（Carignan）、西拉、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvedre）混酿葡萄酒。可喜可贺的是，各种价位的皮诺塔吉葡萄酒都可以在市场上买到，大家可以尽情地去探索它的魅力之处。
（4）西拉葡萄酒
南非的西拉葡萄酒既有成熟黑莓、蓝莓的风味，也有旧世界产国葡萄酒普遍拥有的泥土味，以及法国西拉葡萄酒所具有的轻微的胡椒味和肉味。南非最重要的西拉产区是黑地（Swartland），这里的西拉葡萄酒通常能和法国罗讷河谷的相提并论。
（5）霞多丽葡萄酒
天上人间山谷
霞多丽发源于法国勃艮第（Burgundy），但在世界各地都有广泛种植，是适应性很强的葡萄品种。不过，要酿出令人惊艳的美酒，还是需要太阳光照、冷空气、土壤等各种自然条件达到一个平衡状态，南非沃克湾的自然条件就很不错，尤其是那里的天上人间山谷（Hemel-en-Aardevalley），著名的汉密尔顿酒庄（HamiltonRussellwinery）就坐落在那里，其生产的霞多丽葡萄酒风味浓郁，有奶油、成熟桃子、烧烤的味道，并混合着尖锐的矿物质味。
（6）赤霞珠混酿葡萄酒
现如今要找到一款品质优异、价格实惠的赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒是越来越难了，但是南非的赤霞珠混酿葡萄酒真的是性价比超高，其风味与“波尔多风格”（BordeauxStyle）颇为类似。知名的南非酒庄蒙德布什酒庄（Mulderbosch）酿造的赤霞珠混酿葡萄酒，混合了赤霞珠、品丽珠、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）和小维多（PetitVerdot），酒体饱满，风味丰富，口感顺滑，有成熟黑樱桃、清新薄荷、雪松、泥土的风味。
（7）起泡酒“开普经典”
南非的高级起泡酒叫“开普经典”（CapClassique）。开普经典几乎在南非各地都有生产，它采用传统的香槟法酿造，需要在酒瓶中进行二次发酵，死掉的酵母（酒渣或酒泥）会随着酒液一起陈年，以获取更多的风味。通常最好的开普经典都由霞多丽和黑皮诺（PinotNoir）酿造，最好的生产商都是开普经典协会的成员。开普经典是种很好的开胃酒，由霞多丽和黑皮诺酿造的开普经典一般带有覆盆子、红苹果和玫瑰花瓣的风味。
南非葡萄酒的产区和葡萄生产类别
1、产区
大部分南非葡萄酒都产自这个国家的西南部——西开普省（WesternCape），主要产区包括康斯坦提亚（Constantia）、斯泰伦布什、帕尔（Paarl）、伍斯特（Worcester）、罗贝尔森（Robertson）、奥勒芬兹河（OlifantsRiver）、克林克鲁（KleinKaroo）、沃克湾（WalkerBay）。
2、葡萄品种
南非白葡萄品种种类繁多，较重要的白葡萄品种是白诗南，种植面积约占全国总种植量的20%，紧随其后为长相思（SauvignonBlanc）和霞多丽（Chardonnay），二者共占15%左右。其它的白葡萄品种包括鸽笼白（Colombar）、赛美蓉（Semillon）、雷司令（WeisserRiesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat）。南非种植的主要红葡萄品种是赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（CabernetFranc），其中赤霞珠约占全国葡萄种植面积总量的13%。近年来，西拉（Syrah）和本土杂交葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）也越来越流行。
以上是关于南非葡萄酒的相关知识，大家感兴趣的可以购买尝试一下哦，当然小编还是要提醒大家购买红酒要通过专业正规的渠道购买，以免买到假货甚至非法勾兑的假酒哦。
