相信很多人都喝过十多块钱一斤的散酒，也尝过几千块一瓶的豪酒，其中滋味肯定有差别，但是能够差到几百倍吗？就算品牌、包装这些加进去，也不应该差这么多吧？那么这背后是不是商家太黑，还是有其它因素？
首先来看酿酒的原料成本。关于一斤粮食酿了多少白酒，在民间普遍流传的一种说法就是，三斤粮食一斤酒，意思是说三斤粮食大概能酿制出一斤白酒，那么这个说法有没有道理呢？喜欢喝酒的人应该知道，出酒率是受多方面的因素影响的，粮食酒出酒率的高低主要喝酿酒的原料、酿酒的工艺、酿酒的香型及品质不同等等息息相关。
酱香型白酒出酒率为5：1，即5kg粮食能产约1kg白酒（53%vol）；浓香型白酒约3.5kg纯粮食另加酒曲出一kg52度白酒；清香型基本在2.5-3kg高粱出一斤50度白酒。
酿酒的原料主要有高粱、稻谷、玉米、小麦等，正常情况下，一斤粮食的出酒率是在三两左右，稍微淡一些的则能达到四两，如果再继续酿制的话，那酒精度就很低了，酒的品质就会大打折扣，所以在民间所说的三金粮食一斤酒，这种说法是比较靠谱的。
接着，我们再来看酿酒的工艺成本。白酒在制作工艺上是有差别的，便宜的白酒发酵时间比较短，而像茅台这种比较贵的白酒发酵时间就长达五六年了。那这个时候肯定就会有人问飞天为什么比同类的还要贵呢？我想说的是、除了酿造工艺、最大的区别就是品牌价值。
而且现在市面上有一些黑心商家，为了获得更多的利润，直接就用一些高浓度的酒精和香精去勾兑成白酒的，虽然喝起来的味道也是白酒味，但是在口感上就相差很远了。毕竟这一瓶纯酿的白酒在制作工艺上也是很复杂的，要经过准备原材料、浸泡发酵、沉淀等等十几个步骤才能变成白酒，所以说这在成本上就是比较多的，相比之下这勾兑的白酒就很方便省事了，这价格自然也就不高了。
因此，酒的价格肯定是高低不一的，毕竟酿制成本在那放着，好酒成本自然也高。至于那些以次充好、价格高昂的酒，相信终究是要被市场淘汰的。
