罗定白酒都有什么菜，高度白酒做菜有哪些菜

高度白酒做菜有啥哪些菜我觉得高度的白酒做菜的话应该可以炖鸡，炖鸭都是可以的，而且炖肉倒入一些白酒也能够减少一些。星味儿也可以做鱼使用。

醉虾1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。 2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。 3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。 4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。 5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。 6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。

醉虾 生鲜辣…，晶莹剔透…用料 活河虾（3至5公分） 小青椒、小米辣、小葱、香菜 姜末、蒜末、盐、鸡精 酱油、醋、白糖、白酒、黄酒 醉虾的做法 活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）；请点击输入图片描述碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟；请点击输入图片描述用小碗放入、白酒、黄酒1：4；把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟；请点击输入图片描述再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子，等虾醉了就可以食用。请点击输入图片描述小贴士现做现吃…，姜末蒜末多些…醉蟹（超级简单版）这样的醉蟹肉质细嫩，蟹味鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富！我们这非常流行的美味佳肴！用料 花椒 一小把 香叶 三片左右 活蟹 10只左右 桂皮 2块左右 姜 5-8片 冰糖 100克左右 生抽 和黄酒一起没过蟹的量（约400克左右） 蒜 5-8瓣（每瓣拍扁或对切断） 八角 3个 盐 1小勺 橙汁或柠檬片（去籽，不要一起煮，微凉后加入） 1个 黄酒 和生抽一起没过蟹的量（约400克左右） 52°白酒 清洗杀菌用 辣椒 5-10个左右对切开，根据个人口味，我就没放 醉蟹（超级简单版）的做法 所有食材除黄酒和柠檬下锅加盖大火加热，起小泡转小火5分左右，关火待凉后加入柠檬和黄酒请点击输入图片描述活蟹清洗干净沥干后白酒杀菌，家里白酒不多只能一只只轮番浸泡至少5分钟，仔细看看它会不断吐黄水出来??！有足够白酒可以整盆倒入没过蟹压住40分更撤底杀菌请点击输入图片描述装进干净的盆子里，倒入加工好的汁，密封冷藏3-4天即可食用！请点击输入图片描述

中国人爱喝白酒，老外却不懂吃什么配菜，看到这些下酒菜就逃跑了大家都知道中国的酒是非常好的人，也特别喜欢喝酒，但是他们喝的都是红酒，搭配红酒是肯定是要配上牛排的，可是中国人喝白酒的时候吃什么下酒菜呢？今天给大家介绍这几道菜，其实外国人不太懂，我们中国的一些饭菜搭配，比如这些下酒菜，他们也不太能够理解，有些洋人看到了这些下酒菜就赶紧吓得逃跑了呢。第一种卤猪耳朵对于洋人来说，真的很多部分都是不能吃的，有的时候就算是特别浪费的，扔掉它们也不会后悔，可是对于中国人来说出的好多地方都能够做成很好的下酒菜，就比如说耳朵吃起来特别脆，喝上一口酒再吃一口猪耳朵，真的是太美妙了。第二种酱猪蹄，猪蹄也不被外国人喝酒的时候吃酱猪蹄可是标配啊。特别是中国人喝白酒的时候，这两种口感混搭在一起非常棒，让人忍不住多喝几口呢。第三种鸡爪其实和猪蹄差不多。外国人也不能够理解，中国人为何这么爱吃鸡爪他们认为这些都是比较肮脏的并且很难做的好吃的，可是知道我们中国的鸡爪后外国人也恨不得多喝几口白酒呢。第四种猪肝正是外国人最不能够接受的下酒菜了，其他的还可以，只不过这一道猪肝可能还是不适合外国人的口味，我们中国可以把一些食物做的非常好吃，但是口味永远不能够完全的统一的，就比如这道猪肝，中国人吃起来明明非常好吃，可是外国人觉得吃起来很怪，无法接受。第五种油炸花生米，这是一道不管是老人小孩还是外国人，我们中国人都比较喜欢的下酒菜了吧，其实对于很多人而言，它不只是下酒菜，也可以当做零食小吃。经常喝酒的人一定会必点花生米，因为花生米的香味和醇香的酒混杂在一起，那滋味儿让人忘不了。除了给大家介绍的这五种下酒菜，大家还知道中国比较好的下酒菜吗？外国人最喜欢的中国这几道下酒菜，可以说是猪耳朵和猪蹄还有花生米了，猪耳朵和猪蹄都是外国人本身不喜欢吃的东西，可是我们中国人可以用厨艺把它们变得非常好吃，完全颠覆了外国人原来对于他们的刻板印象，花生米就更不用说了，第一次吃到就终生忘不了