米酒厂出兑，水对什么可以直接勾兑出米酒

你说的是液态法白酒，水+食用酒精+香精香料，如果是有条件的话建议你做固液法白酒，不低于30%的固态法白酒+水+食用酒精+香精香料，这样的话酒的固态感要好些。

水+米酒=兑水的米酒再看看别人怎么说的。

因为你从没见有大米运进米酒厂，那可能就是用曲子勾兑的，你可能就是，用大米酿酒的时候是在外面单位。而运进来的是已经两俍好的酒。

不用兑啊，直接喝就是白酒.要想兑饮料或者水就看各人兴趣了,很多饮料都可以的.

直接兑水呀

兑水啊

你好！最好是米汤水也可以 但一定要冷的 热的一下去 究竟就拼命的挥发了我的回答你还满意吗~~

高度米酒的做法大全材料白米1.2公斤，水2400cc，二号砂糖200公克，酒麴20公克做法1.将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。2.将酒麴压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成团的饭弄散。3.将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃～30℃为佳)，避免阳光照射。4.静置72小时后，开盖加砂糖搅拌均匀，再加水2400cc略为搅拌。5.盖上盖子继续静置12天后即发酵完成，成为酒醪。6.将酒醪放入造酒机内加热蒸馏，蒸馏出来的酒液待冷却之后就是香醇的自酿米酒了。

好像不能吧，混着更容易醉

米酒不需要兑白酒的，米酒发酵后可以达到15、16度，不用加白酒调整酒精度的，注意卫生不会坏的。加了白酒，破坏了米酒的口感。

！

不会有 太大的问题，知道清明酒不，就是这样兑出来的具体就是米酒妥善存放一年以后，按比例加入高度白酒，再密封存放基本上就是你的那么比例兑法时间越长越好喝，市面上5年的要10几块一斤那

米酒，我们江南这边又称为老白酒，糯米制成。每年秋天，开始刮西北风的时候，就可以开始制作了，我家每年要做三四百斤。糯米浸泡，洗干净，滤干后，就可以上大灶头蒸了，蒸完一般是平铺在桌上等它自己变凉，然后倒进大缸里开始拌酒药，酒药放多放少是有个比例的，酒药还分老酒药，新酒药，各家习惯不同，可能就会有不同的操作方法；拌完后，就是把大缸用棉被捂起来，等待发酵，到这个环节，又会有不同的习惯，有的人习惯缸敞开，不捂。然后，头天晚上是最重要的一晚，晚上要起来好几次，观察发酵情况，如果闻到香味开始浓了，就得第一时间把捂着的棉被移走，防止变酸。以及后续的兑水，是兑自来水，还是兑凉开水，这些一系列步骤里的几个技术要点，一般都是凭经验，就会出现因各家习惯不同，步骤也会略有不同，最终出来的酒味道几乎是家家不同。我印象中，我们这边是没人会去超市买厂家出的米酒，超市里也基本很少卖，因为喝惯了自家酿的，外面的很难喝到自己习惯的口感，厂家没有销路，顾客又不买账，所以，估计很难像白酒，啤酒那样广泛的传播出去。说到底，还是酿造门槛不高，导致口感太多，没有一个标准。不过，米酒说实话，还是很好喝的，既能大碗的干，又能小口的泯，而且后劲也还可以，是我们南方人，用来招（灌）待（醉）外地朋友最好的东西了。

酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。

怎么会是干米？不应该是用糯米饭的吗？拌酒曲的时候要洒一点水，然后密封发酵。现在这个天常温放一天就出酒的。

首先，需要造曲。大曲和小曲均可。大曲造成后陈化三个月方可用，小曲晒燥即可用。有曲了，然后泡米，什么米都行，但以圆粒糯米最好。糯米泡20小时，其他米不用泡。泡完了然后蒸或煮成饭，摊冷，拌曲末（大曲8%-13%以干米计），小曲6-8%。密封发酵（固态或液态均可，固态发酵酒更醇香些，但出酒率较低。液态发酵糟味重些），10至20天后发酵结束（表现是温度降低，不再起泡，液态时酒糟下沉）。然后上甑蒸酒，第一次蒸馏20-25度，第二次蒸馏40度左右，第三次约70度上下。

蒸馏出来就是白酒,看你蒸馏的效果,酒精度一般在35-65之间.可以直接当白酒饮用,也可依据个人口味加各种饮料,或放入冰糖或者蜂蜜.蜂蜜酒也很好喝.

所谓酒精就是高浓度高纯度的乙醇溶液，把食用酒精稀释以后一样可以当酒喝。象俄罗斯的伏特加要是按我国家对酒的分类叫法的话，就是酒精，我们中国的酒是低纯度的酒精溶液，里面含有复杂的大量的芳香类物质，这是中国酒的特色。你所说的用米酒蒸馏后的酒是可以喝的。韩国的露酒基本就是这样的酒。

兑水啊

一种以黑糯米为原料经浸泡、蒸煮、冷却、糖化、发酵、蒸馏、勾兑、陈酿、灭菌等生产黑糯米酒的生产方法，其特征在于：（1）将黑糯米原料用于洗米机清洗至淀粉暴露，置入水池浸泡，水温15－27℃，浸泡时间15－20小时；（2）将浸泡好的原料放入饭甄蒸15－20分钟；（3）蒸熟的原料用凉水至上往下淋，待上半部温度降到15－24℃，将下部渗出的水重新往下淋；（4）冷却后的原料加入0．3－0．5％纯菌种培养霉曲进行糖化，加曲温度15－24℃，糖化时间4－6天，糖化后的米糟用压榨机压榨；（5）榨后的米糟放入发酵池内，加入40％清水稀释，并加入酵母进行密封发酵5－7天，温度18－32℃；（6）发酵后的糟醅放入蒸馏甄进行蒸馏；（7）糖化、压榨、蒸馏的提取酒汁白酒 勾兑后密封陈酿六个月以上；（8）对陈酿后的酒汁进行二次 勾兑；（9）用巴氏灭菌法对酒汁进行灭菌处理，灭菌温度为70－75℃（保持30分钟），灭菌后在酒汁中加明胶、干洛素及琼酯类吸附沉清剂进行沉清处理。

用酒精检测仪