高梁白酒多少度好喝，高粱酒发酵的最佳温度是多少

二十到二十五度最佳。所以经常翻动

成品高粱酒的最高度数是76度（GB\T10781.1中有规定）。半成品的话，不好确定。

58度

高粱也是生产白酒的一种主要原料，经过洗、蒸、发酵、蒸馏等工艺和长时间老窖储存，最后酿出的酒，不但味醇而且口感香甜。度数不一定有高有低，一般都是在三十度、四十度以及五十度的样子，少数的在六十度以上

没看懂什么意思？

红高粱酒品质一流，我喝五十度以上的，度数越高越香

纯粮酒喝了上头主要是杂醇含量高吧

看你自己喜好 红高粱酒代表就是汾酒，一般汾酒42度53度，喜欢高度的可以喝53度。

经过实践高粱酿酒是最好喝的，一般度数稍低一点更符合大多数人的要求，38度、42度都很好呀。

高粱酒属于蒸馏酒，在中国也属于高度酒，泡药酒最好，一般是52度，也有60度左右的

50-60度

你好！高粱酒属于蒸馏酒，在中国也属于高度酒，泡药酒最好，一般是52度，也有60度左右的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

泡药酒的酒度最好高点，而且纯度也要高点，泡出来的药效才好。

纯高粱白酒成品一般为48-52度最适宜饮用，但喝52度的人比较多，也容易入口。

高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。简介高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好。 四川酿酒自古兴盛

这每个人口味不同，有人爱喝高度的，50度的，58度的，或者更高的，有人觉得高度的太辣，就喜欢喝低度的。所以说没有一个绝对标准。

高粱酒喝的度数其实都比较高，一般50度 52度的比较多人喝 也容易入口。

酿酒过程1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

一般50度以上都可以。

至少50度以上，甚至60度哦！

纯高粱白酒成品一般为48-52度最适宜饮用。