为什么浓香型白酒很好喝，决定浓香型白酒风格主要原因是

浓香型白酒风格的主要原因是泥窖发酵，泥窖里面的窖泥栖息很多菌种，浓香型主体香己酸乙酯。它的前身是己酸，能够产生己酸的己酸菌就栖息在窖泥里面。同时窖泥里面还有促进己酸乙酯合成的酶系。所以己酸菌数量、窖泥里面的酶系、酒水中的己酸乙酯的浓香型白酒风格的主要原因。

白酒品牌在中国是数不胜数，没有哪一种是最好，主要还是看个人的饮酒习惯和口味。今天就来介绍下比较常见的酱香型和浓香型白酒。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，下面详细介绍下两者的区别。酱香型白酒酱香型白酒亦称茅香型，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。在酱香型白酒的生产工艺中，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。1、 下沙于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水（称量水）后出甑。将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。2、糙沙取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁（高梁润粮操作与生沙相同）按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒（生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵）。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾（生沙酒加水配成）、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。3、七次取酒将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。4、贮存与勾兑蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。

我来回答你这个问题吧--- 酒为什么好喝这要从酒的历史开始讲, 5000年的中华历史也可以说是酒的历史, 翻开史册或相关书籍不难发现, 自盘古开天以来就有了酒的影子, 在春秋战国时期, 上至帝王的祭祀到百姓的红白事, 都离不开酒, 真可谓是"无酒不成宴", 到秦代赢政时期, 将酒的文化推到了鼎点, 这就是史称"酒文化时代", 著名的贵州茅台在这里, 得以起源. 待续~~~

市场决定产量、决定销量。消费者喜欢喝浓香型白酒，企业自然就会倾向于此。浓香型白酒特点是绵柔，香味厚重。不像清香型白酒甘冽，生产工艺掌握程度普及，价格相对合理。酱香型、芝麻香白酒工艺普及性还不足，成本高。暂时消费者达不到特别高。

这个问题是消费者决定的。浓香型白酒与清香型白酒比较：柔和、香味好一些，消费者喜欢。酱香型白酒香味也不错、柔和，而酱香型白酒工艺不够普遍，成本高，受到地域影响大，酱香的味道不是大部分消费者所接受。其它香型白酒都是地域因素，比如豉香型白酒广东特有，芝麻香型是酱香型工艺在北方实验的结果，凤香型香味没有浓香型突出，没有清香型爽口的特点。等等因素造就消费者喝浓香型白酒的人多。

白酒香一点的多数是浓香型白酒、芝麻香、兼香型、酱香型白酒。香味小一点，不被消费者注意 的香型：清香、米香、凤香型。但是每种香型的白酒都有其特点。每个地方的饮食文化不同，个人喜好不同，选择的香型也就不同。 白酒经过贮存，会出现陈味，有助香的效果。这些酒水都是正规厂家生产，当然这些香味都是正常 ，不必担心。

因为有酒精啊

酯的味道

主要个人喜好啊~我个人就觉得白酒都很难喝

白酒都是分香型的，有浓香型（泸州老窖）、清香型（汾酒）、酱香型（茅台）、芝香型（景芝）、兼香型（口子）、凤香型（西凤）等等，你说有的很香，可能是你对不同味道的敏感度不一样。

不会喝酒的人,一看到酒就神经紧张.这样喝来喝去就没味道的.喝酒非要找个好朋友,不管什么往嘴里倒,不要怕喝醉,这样一来二去,对酒也不会害怕了.酒也不是本身好喝,是因为喝酒会带来朋友的一种乐趣吧.一个人不要喝哦,是喝闷酒,会喝坏的!越喝越苦.反而损坏了免疫功能.

我都喝出了病，并不好喝，只是酒精能使人上瘾，现在有病了，只有不喝了。

喝酒并不是喝酒的味道。而是酒精可以使人的神经放松，所以很多人都喜欢喝酒。

吃酒的环境不要开空调，人在冒汗的情况下，比较能喝，因为酒精随着汗排出，汗流得越多越能喝，当然喝酒的气氛也很重要，热烈的气氛对多喝有推动作用，我有一次能喝得全身都湿透了，那一次我喝了我平生最多的一次。

酒不是好喝,但是酒精可以刺激人体神经.让人在一种比较放松舒服的状态

因为工作常喝酒，但是现在还不觉得好喝……

楼主，我和你完全一样，我也是一个爱喝酒的人，虽然我并不觉得它有多好喝，但不管开心还是失落，用来消谴的都是它，已经成了一种习惯。其实我觉得喝酒享受的是过程，而非酒质本身，毕竟不是品酒会，不用在味觉上过于追求，在微晕中，似乎可以明白很多平时想不明白的事，这也许就叫难得糊涂吧，呵呵酒喝好，多饮伤身，小酎即可祝：健康、快乐

我觉得，除了品酒员以外更多的人是喜欢喝酒过程中与朋友闲谈、倾诉的感觉。也有的人喜欢喝完酒晕晕的感觉，而且在如今的社会中喝酒是一种交际的手段，也可以促进人与人的感情。

因为喝酒能增加同事与你的友好关系，与老板喝酒你能竟快的升级，与客户喝酒能拉到生意，与家人喝酒天伦之乐，与女朋友喝酒可以装醉，能得到她的人，故喝酒何不是快乐的事！但整天喝酒喝到倒下，那是万万不好的事。

鸡尾酒好喝，而且成本偏高，应为里面放了多种酒和果汁！！！！如果鸡尾酒有像啤酒一样一瓶一瓶的卖，肯定喝的人会越来越多！！！

因为酒能为你消愁

不是每个人都想喝酒,只是想借助酒精来麻醉自己,让自己不去想自己不愿想的事情---------

不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。 白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。有关人士提醒消费者选购白酒时不要只考虑年份，并非放得时间越长的白酒就越好，而应从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒