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1，散装红高粱酒是不是粮食酒
高粱酒一定要买纯粮食酿造的（百年御泉）红高粱酿酒比较有名气。不是 现在的白酒都是勾兑的
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2，散酒十大名牌
散酒十大名牌分别是：二锅头，
老白干，百老泉，老家藏酒坊，东北烧坊，八宝春酒，红高粱，
古井贡，
西凤酒，
泸州老窖，排名分别是从第十到第一。1、泸州老窖四川泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。2、西凤酒西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。3、古井贡酒井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。4、红高粱红高粱是起源于我国的四川省，由于那里有着优越的地理位置，所以许多的名酒也是从此处而来。红高粱是在1962年的时候由于政府为了当地的发展，从而让许多的酒厂进行了改革，由此便生产出了各类的红高粱品种，其中最为知名的便是“白金龙”，每年的销量高达两千多万瓶。5、八宝春酒八宝春酒是我国的十大散酒之一，它是一种纯粮食酿造而成的，宣称是三斤粮食酿造一斤的酒。而且他的步骤非常的复杂，需要进行反复的蒸煮和发酵，让酒水从其中缓缓的流出，但由于首次酿造的酒具有很重的涩味，所以还需要多次的发酵再能成为一个合格的八宝春酒。6、东北烧坊在中国散酒十大名牌中，这款散酒是诞生于光绪年间，至今已有一百多年的历史了。这种酒的制造方式也非常的特殊，与地理位置和原料具有很大的关系，必须选取当地的红缨子高粱作为主要原料，然后将其进行多次的翻考，最后让营养处于一个合理的范围之内，从而使得东北烧坊具有独特的清甜香味。7、老家藏酒坊据称，八宝春酒是诞生于唐朝期间，当时有一位诗人在沿着江边游览，然后进入到了徽州的地界(现安徽省)，那里风景优美，山川秀丽，让其诗兴大发，但是却发现身边无酒，便因此而郁闷。此时，迎面而来了一位年轻的樵夫，于是诗人便向他打听何处有酒，樵夫便将其邀请到家中品尝他珍藏的好酒，诗人和后便对此称赞不已，因此诞生了著名的来家藏酒坊。8、百老泉百老泉酒业、经营纯粮散装酒、瓶装酒及特色保健酒为主、中国知名白酒民营企业。9、老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。10、二锅头顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“
窖酒”了。
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3，山西红高粱酒厂靠谱吗
山西《红高粱》酒厂是靠谱的山西，以
汾酒为基础他有很多酒厂，但是山西的洪涛料酒厂已高良为主，酿的也有。所以说山西《红高梁》酒厂是靠谱的。
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4，陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇有多少酒厂
著名的西凤酒厂就在柳林镇。不少的宝鸡市凤翔县柳林镇 邮编 721406
5，4大名酒哪些酒
中国四大名酒分别是：贵州
茅台酒 产地：中国贵州省仁怀市茅台镇。历史：茅台酒的历史可以追溯到公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉。自1915年“巴拿马万国博览会”金奖后得以扬名世界。独特工艺：茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，用曲量多于原料。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒的风格：茅台酒是酱香型大曲酒之典型，又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”山西汾酒 产地：中国山西省汾阳市
杏花村。酿酒历史：早在一千四百多年前，已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯劝汝于邺酌两杯”。宋《北山酒经》记载，“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。当然一千四百多年前中国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在中国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代中国已有蒸馏酒。中国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。汾酒的风格：汾酒素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。泸州老窖产地：中国四川省
泸州老窖酒厂。酿酒历史：泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有“江阳古道多
佳酿”的美称。泸州地区出土陶制饮酒角杯，系秦汉时期器物，可见秦汉已有酿酒。蜀汉建兴三年，诸葛亮出兵江阳忠山时，使人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，其制曲酿酒之技流传至今。宋代酒业较为兴盛，熙宁年间酒课为“一万贯以下”，据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。腊酿蒸鬻，侯夏而出，谓之大酒。”大酒系烧酒。诗人墨客留有赞酒诗文，黄庭坚曰：“江安食不足，江阳酒有余”。唐庚曰：“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞。余甘渡头客艇，荔枝林下人家”。杨慎曰：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又曰：“泸州龙泉水，流出一池月。把杯抒情怀，横舟自成趣”、张船山曰：“城下人家水上城，酒楼红处一江明。衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。元代泰定元年（1324年）已酿大曲酒。明代万历十三年（1586年）泸州大曲酒工艺初步成型。《泸县志》载：“酒，以高粱酿制者，曰白烧。以高粱、小麦合酿者，曰大曲。”清代顺治十四年（1657年）前后，“舒聚源糟坊”开业。乾隆二十二年（1757年）增建4个酒窖，其大曲酒脍炙人口。同治八年1869年“舒聚源糟坊”改号为“
温永盛糟房”，有大曲酒窖10个，其中6个建于1650年左右，4个建于1750年左右。清末白烧酒糟户达600余家，“民国以来减至三百余家矣。大曲糟户十余家，窖老者，尤清洌，以温永盛、天成生为有名。酿制工艺：泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙穗为主体香味物质。“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、
原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。泸州老窖的风格：泸州老窖无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。西凤酒 产地：中国陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。酿酒历史：西凤酒原产于陕西省宝鸡、（西府）凤翔、岐山、眉县一带，唯以凤翔城西柳镇所生产的酒为最佳，声誉最高。这里地域辽阔，土肥物阜，水质甘美，颇具得天独厚的兴农酿酒之地利，是中国著名的酒乡。它始于殷商，盛于唐宋，西凤酒距今已有2600多年的历史，远在唐代就已列为珍品，是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。酿制工艺：西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方厂。西凤酒的风格：西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属
凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。
6，东北红高粱酒是纯粮酒还是酒精兑勾的
从名称上看，应是纯粮食酿造。但不能排除小酒厂用酒精勾兑。建议买浓度高的，大酒厂的。搜一下：东北红高粱酒是纯粮酒还是酒精兑勾的
7，中国四大名酒
四大名酒分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川
泸州曲酒，陕西西凤酒。在1952年，第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒（号称四大名酒），分别为：贵州茅台酒600519、山西汾酒60809、四川泸州曲酒000568、陕西西凤酒。四大名酒的地位与社会影响力持久不衰，在某种程度上可以说得益于其深厚的历史渊源与当年国家领导人的亲切关怀。贵州茅台酒：茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。该系列酒被收录与国际著名的品酒师课程WSS国际葡萄酒与烈酒品酒师课程作为教学用酒，可以在中国彦云葡萄酒学院开设的WSS国际品酒师课程中详细的学习与品鉴到。贵州茅台酒的风格：“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点”。酿造环境：茅台是由贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱（俗称红缨子），淀粉含量不低于60%，其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%，小麦淀粉含量不低于60%水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段。制酒制曲区域土壤为紫红土，海拔420至600米。茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52~54度之间，是中国酱香型白酒的典范。茅台酒是世界三大着名蒸溜酒之一，誉称国酒，在国内外享有盛名。产于中国贵州茅台镇，以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。山西汾酒：汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。汾酒 是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。山西汾酒风格：早在二百年前，山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采用汾酒的酿制方法造酒，没料到贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。因茅台酒酿造工艺源于汾酒，因此就有了“茅台老家在山西”的说法。汾酒属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。泸州曲酒：中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”。“千年老窖万年槽”、“窖龄老、酒才好”，历代酿酒大师，就像保护自己的孩子一样养护着窖池。窖池持续酿酒时间越长，窖泥中繁衍的有益微生物越多，产生的香味物质就越丰富，酒体风格越明显。泸州曲酒酿造环境：泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了
老窖特曲的品质和独特风格。泸酒香型独树一帜，具有香、醇、甜、净的特点。以窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为其特点。泸酒制曲沿用传统工艺，在特定的环境条件下形成的微生物区系，种类复杂并含有丰富的酶类，是我国特有的一种糖化剂和发酵剂。经研究，霉菌按菌落生长的特征分，有20个类型，主要为曲霉、犁头霉、根霉、毛霉、白地霉等。酵母菌则以酵母属为主，也有假丝酵母属、拟内孢霉属。从形态上有圆形，椭圆形和细胞呈腊形的野生酵母。麦曲中还有大量生芽孢的杆菌。由它们产生的丰富的酶系是发酵糖化的原动力。泸酒的“新窖老熟”从窖内发酵获得的数据表明：窖内粮糟发酵过程中，微生物量最大者为酵母，其中以酵母属占绝对优势，霉菌以黄曲霉为主，也有红曲霉存在。泸酒发酵除酵母，霉菌外，窖泥细菌也参与名酒发酵过程。梭状芽孢杆菌单独培养时进行丁酸发酵，混合培养进行已酸发酵。已酸与乙酯在窖内形成已酸乙酯，是泸酒香味的主体成分，也是泸酒香味的来源。利用分离的梭状芽孢杆菌进行混合培养，并将培养物和老窖泥的人工培养液接种于生黄泥中，培养成“香泥”，用于改窖和培窖，新窖池一次产酒质量即纯，由三曲达到头曲水平。巴蜀人酿酒，从来就是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。”这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。陕西西凤酒：西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。西凤酒酿造环境：凤香型白酒无色透明、无悬浮物、无沉淀，蜜香秀雅，具有以乙酸乙酯为主体，一定量已酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满、甘润挺爽，尾净悠长。是以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，凤香型白酒是以乙酸乙酯为主，已酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。其工艺特点为新窖泥发酵，发酵期短（一般14天），酒海贮存：“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓，用来贮酒，贮存3年后勾调出厂。西凤酒是中国最古老的历史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。远在唐代就已列为珍品，是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾有“柳林酒，东湖柳，妇人手（手工艺）”的诗句，后来传为佳话。西凤酒产于陕西省凤翔县。凤翔古称雍，为炎黄文化和周秦文化发祥地和中国著名酒乡，文化积淀丰厚。这一带出土的6000年前的酒具正式拉开了中国酒文化史的帷幕，仰韶文化遗址有二十多处，龙山文化遗址更多，秦公大墓的发掘轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职凤翔时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名中外。西凤酒典故：根据殷商晚期的尹光方鼎铭文和西周初年的方鼎铭记载，远在3000年前这里出产的“秦酒”（即今西凤酒，因 产于秦地雍城而得名）就成为王室御酒。《史记·秦本纪》上记述的秦穆公赐酒为盗马"野人"解毒，《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后"投酒于河以劳师"的典故就发生在这里。这里自古盛产美酒，唯以柳林镇所产之酒为上乘。如今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、女人手’’的佳话。唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家’’的美誉。到了明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香"，酿酒业大振，过境路人常常“知味停车，闻香下马”，以品尝西凤酒为乐事。清末，西凤酒就打向海外。民国四年（1915年），西凤酒荣获巴拿马赛会金质奖，遂盛名五洲。西凤酒清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体。被酒界权威誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。风格独特，口味绵柔，陕西西凤酒成为白酒中的经典，凤型西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的独特风格特点。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。四大名酒的评估历史：四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。据健在的当年参加全国第一届评酒会的工作人员回忆，第一届评酒会由周恩来总理亲自批准，并嘱咐一定要认真组织，严格把关，评出好酒。1952年9月，新中国诞生三周年前夕，金秋的北京，中国专卖实业总公司主持的全国第一届评酒会拉开帷幕。这是中国有史以来第一次全国性的评酒会，全国数以万计的酒厂、公司选送了产品酒样，至评酒会正式开始前，已经筛选确立了酒样103种供会议品评。来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从这些酒样中评选出八种国家级名酒（茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴加饭酒、红玫瑰葡萄酒、味美思酒、
金奖白兰地酒），其中白酒四种依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。茅台、汾酒和泸州老窖特曲蝉联历届中国名酒称号，西凤酒亦当仁不让地拿下了除第三届之外的历次中国名酒桂冠。四大名酒身上透出许多共同的信息，不仅都是有着悠久的历史，而且都是曾在1915年由当时的北洋政府选送到美国旧金山参加巴拿马万国博览会并获奖的世界知名白酒。依据企业提供的资料和当年的报章报道，茅台酒获得世界名酒第二名金奖，泸州老窖与山西汾酒均获得一等优胜金质奖章，西凤酒除获得巴拿马博览会金奖外，在1867年(清光绪二年)举行的南洋赛酒会上，荣获二等奖，还在1910年获得南洋劝业会展销评奖获得二等奖。中国十大名酒是指：茅台、泸州老窖特曲、西凤酒、汾酒、
五粮液、
剑南春、古井贡酒、
董酒、
洋河大曲、
郎酒等十大白酒品牌。中国名酒为国家评定的质量最高的酒。下面介绍一下除了四大名酒以外的名酒：五粮液：五粮液酒是由南溪县仙临乡人邓子均发明，目前是五粮液集团有限公司名下的产品，产于四川省宜宾市，口味清香，香气悠久、入口甘美、入喉净爽，1915年获得“巴拿马万国博览会”金奖以来相继在世界各地的博览会上获得多次奖项。以五粮液为代表的中国白酒，有着3000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒，其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中，总结提炼出“酿、选、陈、调”四字秘诀，其酿酒古窖池群始于明洪武元年（1368年），活态酿造延续至今，是全国重点文物保护单位；其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。2012年07月10日，原国家质检总局批准对“五粮液”实施原产地域产品保护。五粮液素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉。享有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾五粮酒的故乡。1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出了香味纯浓的“杂粮酒”，送给当地团练局文书杨惠泉品尝，他认为此酒色、香、味均佳，又是用五种粮食酿造而成，使人闻名领味。从此，这种杂粮酒便以五粮液享誉世人，流芳至今。蜚声中外、誉满神州的四川宜宾五粮液酒厂所产的
交杯牌、五粮液牌五粮液（由“荔枝绿”——宜宾元曲而来），在中国浓香型酒中独树一帜，为四川省的六朵金花（泸州特曲、郎酒、剑南春、
全兴大曲、五粮液、
沱牌曲酒）之一。它以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格，让人回味无穷。宜宾五粮液，喷香浓郁，醇厚甘美，回味悠长，以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。它是宜宾酒厂用“五粮配方，小麦制曲，人工培窖，双轮低温发酵，量质摘酒，按质拼坛，分级储存，精心勾兑”的独特技术和悠久的传统工艺精酿而成，不仅在国内驰名遐迩，而且远销国外。剑南春：剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。1963年被命名为四川省名酒，1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖，1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。2008年6月，剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。2018年4月，剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一名，荣获最高奖“主席奖杯”。剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉，该泉经国家地矿专家鉴定：低钠无杂质，富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质，可与崂山矿泉水媲美，故一致定为“中国名泉”。剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野。糯高粱中含支链淀粉较多、粘性较大、吸水性强，是历史悠久的优质酿酒原料。大米中含淀粉量在70%以上，蛋白质含量在7%-8%左右。由于大米质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，用大米做原料酿出来的酒具有爽净的特点。糯米是酿酒的优质原料，经发酵，能使酒体优美甜香、味浓醇厚。小麦有较高的蛋白质含量，粘着力强、营养丰富、易糊化，且出酒率高，发酵中产生的热量大，常作配料使用。玉米营养丰富，是酿酒的理想原料。曲药，古称“酴”，乃酒之魂，《说文》段注：“此亦训酒母，则今之酵也”。剑南春使用的曲，是采用千百年积累的传统工艺措施，并结合现代科学手段而成的独特品种，依靠这种天然微生物接种制作的大曲药，不仅能保证产量，更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。古井贡酒：古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖，荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。古井贡酒，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。古井贡酒呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。通过目前的定量分析，古井贡酒含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多15~30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。古井贡酒是传统工艺与现代微生物技术相结合的产物。以高粱为主要原料，采用富含哑铃状芽孢杆菌的泥窖和贮存期不少于六个月的古井贡酒三种大曲，按不同比例混合在不同轮次中使用。每年采用三轮次发酵周期生产，前两轮各为两个月，第三轮为八个月。并用“三高一低”（入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低）和“三清一控”（清蒸原料、清蒸辅料、清蒸池底醅、控浆除杂）的独特工艺，按不同发酵周期分层蒸馏，量质摘酒，分窖香、醇香、醇甜三个典型酒体分别入陶坛贮存，基酒酒龄不少于五年，调味酒酒龄不少于十年。经尝评、分析、勾兑、陈酿后包装出厂，从原料投入到产品出厂不少于五年。金庸先生还专门为题词：“千载佳酿，绝密配方，贵州董酒，中国名酿”。洋河大曲：据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。2003年02月09日，原国家质检总局批准对“洋河大曲”实施原产地域产品保护。2020年7月27日，洋河大曲在其后的四年内受到中欧地标协定的保护。洋河大曲酒以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，以洋河大曲为糖化、发酵、生香剂，依托长期自然形成的老窖，应用从洋河酿造环境中分离的YH-LC1窖泥功能菌，采用混蒸续餷六甑工艺，低温入池，缓慢发酵。基酒发酵周期在60天以上，调味酒发酵周期在180天以上，分层缓慢蒸馏，量质摘酒，按绵柔典型体分级入陶坛贮存，经分析、品尝、贮存老熟、勾兑、调味、包装出厂。基酒酒龄不少于3年，调味酒酒龄不少于5年。郎酒：郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和
青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。2004年10月21日，原国家质检总局批准对“郎酒”实施地理标志产品保护。郎酒厂位于赤水河中游的四川省古蔺县二郎镇，西距县城四十五公里，与上游隔河相望的贵州茅台村相距只有四十公里。二郎镇依山傍水，青石砌成的梯形街面两旁的店铺直通河边二郎滩渡口，水路可通舟。这里气候温湿，土壤黄红相间，盛产优质红高粱，当地人称为“古蔺高粱”或是“本地高粱”，同时也盛产郎酒制曲所用小麦，酿酒原料丰富。气温有利于霉菌、酵母菌等酿酒微生物的繁殖，具有优良的酿酒客观自然条件。郎酒采用龙洞山泉水——郎泉水酿造，经有关部门测试，结果证明：取自深山1000米以下之天然龙洞山泉水是天然优质矿泉水，透明无味，PH值适中，硬度小，富含矿物质：钙、镁、钾、钠、偏硅酸等，是优良的矿泉水和酿酒用水。储藏郎酒的天宝洞、地宝洞，是世界最大的天然白酒
酒库。洞内冬暖夏凉，常年保持摄氏19—21度的恒温，在洞内藏酒，有利于酒体醇化，挥发的酒分子，附着在洞壁上，日积月累，已形成了厚厚的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息，更可以使新酒的醇化老熟加快。“上游是茅台，下游望泸州。船到二郎滩，又该喝郎酒。”这是一首赤水河畔几乎人人皆知的船歌，它道出了郎酒在我国酿酒业中的重要影响。中国最负盛名的两大酱香型白酒——茅台与郎酒，竟同是赤水河哺育，两家酒厂隔河相望，其间距离不过80余里。因此有人说，赤水河是一条神奇的酒河。郎酒在革命战争年代曾建立了不朽功勋。红军“四渡赤水”时，曾在古蔺地区转战半月之久，二渡赤水时进行了著名的二郎滩背水之战。红军在这里扶困济贫，打开仓库为老百姓分粮分盐，这就是有名的“开仓分盐”、“开仓分粮”。老百姓拿出美酒慰问红军，在当时条件异常艰苦、物质条件十分匮乏的情况下，红军战士得到老百姓酿制的郎酒，大多用来给伤员战士擦洗伤口，也有的留给生病的战士饮用用来舒通筋骨，消除红军战士的疲劳。至今，赤水河上还流传着这样的民谣：“赤水河呀长又长，手捧郎酒香又香；红军哥哥为穷人，献给红军尝一尝。”“郎泉之水清呵，可以濯我脚；郎泉之酒香呵，可以作我药。”
8，西风酒厂收高梁吗
当然收。西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。西凤酒厂生产的，分三款，年份原浆西凤酒如意金瓷、如意红瓷、如意125，个人比较喜欢125那个，很精致，口感也不错。支持一下感觉挺不错的
9，泸酒人家红高粱酒42度450ml有什么奖
你好：泸酒人家红高粱酒42度450ml有再来一瓶，再来一箱和现金奖励，现金金额不等如果您认可我的答案，请采纳。您的采纳，是我答题的动力，O(∩_∩)O谢谢！！泸香型：又叫浓香型，浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。浓香型白酒还有好多：五粮液、贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒，我们平时喝的大都是浓香型白酒。
10，新疆伊百度酒厂生产的红高粱酒 浓香型39度400ml是真的还是
是假的呀，他们酒厂用的是池窖。也就是小烧，怎么可能是浓香型的。而且5分之4是酒精和香精，只有一点点的原酒。没喝过…我知道是真的，你好！也不知道是真的还是假的 价格是怎样的啊!!!谢谢各位大侠了 问题补充我是古蔺的 你看看是多少年的 郎酒一般不会作假的 1990年以后的大概400我的回答你还满意吗~~真的真的
11，有没有一种白酒叫凤栖酒
楼主说的是西凤酒吧！西凤酒古称秦酒、柳林酒。是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的汉族传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。辅料要求及处理：西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35～40%，未通过的占一半。西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之前必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。答：西凤酒有上百种， 朋友说的这款西凤酒 ，估计是新品， 如果是凤香型西凤酒， 价格在100元以上，浓香型西凤酒，100元以下， 更多西凤酒产品， 可以去【西凤酒商城】看看。
