为什么喝的酒叫白酒呢，为什么酒要叫做酒

这问题，就好像为什么一加一等于二是的，没有为什么，呵呵

白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「白干」。据《本草纲目》纪载：「烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器 滴露。」由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。 中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。 中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。 求采纳

白兰地、威士忌是葡萄酒经过蒸馏得到的高度酒精。里面醇类含量高，酯类很少。白酒是粮食酿造的，发酵过程是窖池、酒曲，酯类含量高于白兰地、威士忌，醇类没有白兰地、威士忌高。

一、白酒的由来白酒作为世界六大蒸馏酒之一，最早流传于唐代，在中国酒文化中留下了浓墨重彩的一笔。一般来说，白酒无论数量还是价格，一般占比都是最高的。一方面白酒在男性宾客中受众较广，另一方面品质好的白酒普遍价格要高于其他酒。此外，由于各地白酒文化和喜好的不同，新人在挑选时也要事先做好了解。二、什么样的白酒喝了不会上头？白酒上头是受乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕头痛。一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不容易上头。三、酒席上的白酒推荐1、茅台茅台号称国酒，以独特的色、香、味为世人称颂，以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅台酒一般52~54度，因为生产于贵州省仁还县茅台镇，故称作茅台酒。茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，受到全国人民的喜爱。2、五粮液五粮液同为国酒之一，产自四川宜宾，运用600多年的古法技艺，集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等五种粮食之精华，在独特的自然环境下酿造而成，因此香气悠久，口味醇厚、入口甘美，入喉净爽，和茅台一样受全国各地的青睐。3、洋河洋河系列现产于江苏省宿迁市洋河镇洋河酒厂，据芭妹了解，洋河始于两汉而兴于唐宋，清初便闻名于世，留下了“闻香下马，知味停车；酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美名。四、白酒小tips1、白酒分为原浆酒和勾兑酒，并不是说勾兑酒都是品质差的，我们要避开的是工业酒精勾兑的劣质酒，购买前一定要看仔细！2、品质高的白酒往往厚重醇和，可以通过挂杯与否来判断酒的品质好坏，一旦发现品质与价格不符合，记得及时与卖家联系！3、在预算允许的情况下，建议我们的新人还是选择传统纯粮发酵工艺生产的白酒。

在苗家的宴席上， 苗胞在喝酒前都个个起立，手捧酒碗，齐声高喊：“哦呀哈，咿唏喝呀，咿唏喝呀！咿唏喝呀！” 　　这种从古代流传下来的风俗叫喊酒。相传有一次，努老汉邀请亲朋友好友到他家喝酒。他酿的糯米甜酒颜色橙黄，香甜醇厚，大家喝后都连连夸奖。有人说：“努老伯的酒的确好，我们的嘴巴喝到了，鼻子闻到了，眼睛看见了，就差耳朵还没有听见，让我们在吃酒时，手捧酒碗，齐声高喊‘咿唏喝呀’。” 　　喊声随着整齐而有韵律的节拍震撼着木楼，苗家兄弟觉得酒更甜，意更浓，情更切。从此，“喊酒”的方式便流传开来，逐渐成为苗家人喝酒时的一种形式。 　　有幸参加苗家宴席的人，在这“喊酒”的热烈气氛中，无不被感染而动情，一发举杯痛饮

白酒一般意义上是指国内用粮食,如高粱,山芋等酿造,而且做法区别于红酒,是采用酒精勾芡的方法做出来的相对来说人们一般喝的是子酒,所以时间长短一般不怎么影响口感 红酒一般意义上是葡萄,樱桃等水果酿造,榨汁进橡木桶,自然发哮而成,时间不同,口感不同.一般喝的是母酒. 随着时代的发展,自然发哮时间太长,红酒也开始勾芡,所以区别于分差不在哪样区分了,现在一般只看颜色

酒的定义众说纷纭，白酒代表感情，红酒代表权势。 记得采纳啊

白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒也是白葡萄酒的简称。白葡萄酒是将葡萄去皮去籽酿制而成，所以颜色淡。 红酒指红葡萄酒，呈显红色，是连皮一起酿制，颜色呈红色。

酒的定义众说纷纭，白酒代表感情，红酒代表权势。

　　欢伯 ：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。” 　　杯中物： 因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。 　　金波： 因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。 　　壶觞 ：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。 　　壶中物： 因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎 这是上等酒的代称。据《文选·左思<魏都赋>》记载，“醇酎中山，流湎千日”。张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。 　　醍醐： 特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。 　　黄封： 这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事·酒类》记载，“御赐酒曰黄封” 。

这是因为语言也是发展变化的.<>中就是吃酒,喝水分开的.后代语言变迁,吃喝的意思就渐渐分化了.但是在一些方言之中,古汉语的用法还是保留了下来,譬如上海方言中,至今还是把喝酒叫做吃酒.

古代的酒没有经过类似于现在的蒸馏技术，酒中有粮食残渣，一壶浊酒，筛酒也是因为里面有杂质导致的叫法。所以才会把喝酒也叫做吃酒。在古代的一些电视剧中我们经常会听到吃茶、吃酒这一说法，古人一直喜欢把喝酒叫做吃酒， 大多数人认为这只是古代与现代的区别，或是中国古代汉语与现代汉语的区别。《水浒传》中就是吃酒，喝水分开的，后代语言变迁，吃喝的意思就渐渐分化了。但是在一些方言之中，古汉语的用法还是保留了下来，譬如上海方言中，至今还是把喝酒叫做吃酒.扩展资料：古代饮料酒中国古代的饮料酒主要是黄酒和白酒，葡萄酒次之。大米（糯米或粳米）或黄米原料经蒸煮，摊凉后，加入曲子，浸米水，或加入酵母搅拌后，在缸内糖化与发酵，发酵完成后进行压榨，压榨出的液体即为黄酒。黄酒以绍兴酒最为有名，有“状元红”、“加饭酒”、”善酿酒”、“香雪酒”、“女儿红”等品种。北魏贾思勰著《齐民要术》中的关于制曲、酿酒的论述，是当时制曲、酿酒技术和经验的总结。书中记载了12种不同的酒曲和20多种酒的制法，提出曲和“五色衣”的概念，并认识到二者的相关性。参考资料来源：搜狗百科——酿酒

把“喝酒”叫做“吃酒”，不能笼统地说成是古人说的，而应当说是古人中的爱喝酒的人说的。古人说“倒酒”“划拳”让“斟酒”“猜拳”的动作典型、突出、准确。与此相反的是 ，把“喝酒”说成“吃酒”，让喝酒的典型动作模糊化了。这样的说法，是古人中爱喝酒的人的高明之处，一个“吃”字把“喝酒”提高到和“吃饭”同等的地位，强调“喝酒”的天经地义的，不容反对的。和把“喝酒”说成“吃酒”相似的，还有把“吸烟”说成“吃烟”。不是不知道“烟”的典型动作是“吸”，而是故意让这个典型动作模糊化，让“吸烟”和“吃饭”有同等的地位。

在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 　　我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 　　据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。 　　 　　自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。综合起来，我们主要从以下三个方面介绍酒的起源： 　　一、酿酒起源的传说： 　　　　上天造酒说　猿猴造酒说　仪狄造酒说　杜康造酒说 　　二、考古资料对酿酒起源的佐证 　　三、现代学者对酿酒起源的看法 关于酒这方面的详细内容，可以去四川商情看看相关书籍。 http://mall.sc4888.com/Industry/BookConcern/Index.aspx

传说是杜康造的酒,然而他当年却怎么也造不成,后来就请教了一位算命先生,算命的告诉他 要在某地某日的酉时取三个人的血,每人一滴,这样酒才酿造成功。

按酒的香型可划分为五种 1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 六、按配餐方式分： 外国酒通常以配餐方式对酒进行分类。 （1）开胃酒。开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒，如味美思、比特酒、茴香酒等。 （2）佐餐酒。佐餐酒主要是指葡萄酒，因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类（不像中国人可以用任何酒佐餐），如红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等。 （3）餐后酒。餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化的酒类，如白兰地、利口酒等。 此外，还有按商品价值来分的高级酒、中级酒、大路酒(普通酒)，按酒液是否能产生气泡来分的起泡酒(又称发泡酒，如啤酒、香槟酒：只是法国香槟地区出产的起跑酒才能称之为香槟酒)、非起泡酒(又称非发泡酒)等等。