白酒苦用什么香精，白酒为什么这么苦

白酒过苦或苦味明显是不正常现象。传统酿造的白酒后口微苦属属正常，过苦则是劣质白酒。酒精勾兑的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不会有苦感。身体欠佳，口苦，或先饮用了过甜的食物。

用优质酒尾可以调整后味的问题，一般用量为百分之一到百分之一点五，不够香的问题可以家一些调香调味酒，或者酒头，调味酒一般是以前段醛类物质高的比较好，因为是低沸点物质，容易挥发产生香气如果没有的话，建议用醛类的香精来加以调整！~~ 用量酌情参考！~~

可适量添加丙三醇、多元醇、蛋白糖、乳酸乙酯、乙酸、己酸、乳酸、除苦剂等，并不是这些物质都得加，加一些，感觉苦味减弱就可以了，不可能减得一点苦味都没有，白酒还是需要有一点点个苦味好点。

付费内容限时免费查看 回答 您好，用于纯粮酒改善口感，白酒调味需要香精也就是酯、酸、醇一类，像醇类的香精就可以改善口感，酸的话就可以调味。像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，双乙酰等。 希望能帮到你 谢谢亲

国家标准中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等是不允许外加的，酒苦可以通过勾兑调味的方式解决，你是哪里？

不可以的，人工香精色素都对人体有害。

付费内容限时免费查看 回答 你好，没有什么影响的。白酒除苦剂其实是一种香精类的产品，也是合法的食品添加剂，主要是用来去除因为在生产过程中造成的苦味，用在白酒上也是非常有效的。因为除苦剂是一种用甜味来掩盖白酒的苦味的产品，主要成分是糖精钠，其实就是糖。主要是用来解决一些低端的白酒产品发苦的问题。希望我的回答可以帮到你，祝你生活愉快。

白酒除苦剂是属于香精类的，用来除去因某个生产环节不符合工艺要求带来的苦味，但不是所有的苦味都可以除去。在食品添加剂GB2760里是否可以找到没注意过。

在我国，营养强化剂属于食品添加剂的四个大类之一，所以说，说有的营养强化剂都属于食品添加剂。比如，我们熟悉的维生素、牛磺酸、钙、锌、氨基酸等。

摘要 您好，曲酒香精应该是浓香型香精或是窖香型香精吧，有点作用但是效果不明显，而且口感变化明显，可以考虑配套加酸和酯，这样不仅仅香能达到你的要求，口感也会达到比较好的效果的。希望我的回答对您有帮助 咨询记录 · 回答于2021-05-02 配制白酒用什么牌子的香精调配出来的酒香比较好？ 您好，曲酒香精应该是浓香型香精或是窖香型香精吧，有点作用但是效果不明显，而且口感变化明显，可以考虑配套加酸和酯，这样不仅仅香能达到你的要求，口感也会达到比较好的效果的。希望我的回答对您有帮助 配制白酒用什么牌子的香精调配出来的酒香比较好 您可以用酯类香精，包含且不限于乳酸乙酯（无色、溶于水、果香）、乙酸乙酯（无色、果香）、己酸乙酯（曲香菠萝香）、丁酸乙酯（菠萝香蕉等甜果香）等各类香型白酒的主体香、辅助香。主要作用：各种香精按一定比例勾调搭配就能配制出对应香气的白酒，在香气上甚至比纯粮酿造的要更饱满、浓郁。

用优质酒尾可以调整后味的问题，一般用量为百分之一到百分之一点五，不够香的问题可以家一些调香调味酒，或者酒头，调味酒一般是以前段醛类物质高的比较好，因为是低沸点物质，容易挥发产生香气如果没有的话，建议用醛类的香精来加以调整！~~ 用量酌情参考！~~

你好！我也不是很懂，帮你顶下！如有疑问，请追问。

付费内容限时免费查看 回答 勾兑白酒需要哪些香精呢1、香精一般酒精酒都是加入香精调配的，而且其中有十几种不同香型的香精，如清香型香精、酱香香精、五粮香精等。另外还有按照白酒的原料及成分香气而发明的香精，如高粱香精、玉米香精、酸类香精、大曲香精等，都是按一定比例勾调出对应香气的白酒，有的酒精酒经过调配后，香气与口感甚至比纯粮酿造的酒还要饱满浓郁。2、除苦剂除苦剂一般分为酸型和甜型两种，甜型除苦剂成分主要是糖精钠、甜蜜素等。如低端白酒和酒精酒的苦味、杂味比较明显，那在勾兑酒时加入除苦剂，就可以去除杂味和苦味。但是按照标准，固态法发酵的白酒不允许添加甜蜜素等除苦剂，但有的酒厂为了提高酒的口感却在偷偷加。3、丙三醇(俗称甘油)甘油是无色、无臭、味甜并运用广泛。果汁、果醋、各类腌腊制品、果脯中都应用有一定量的甘油。在白酒中主要的作用是增加酒的浓厚感和甜味，分解酒中的单宁，去除苦、涩味，提升酒的品质和口感。4、酸类香精已酸(除杂味增强浓厚感)、丁酸(使白酒具有醇、净、爽的特点)、乳酸(延长酒的后味增强浓厚感)、甲酸(对白酒起到呈味作用)等，大多是具有刺激性气味的无色透明或者淡黄色油状、糖浆状液体，广泛应用于食品、医药行业、啤酒工业等。5、脂类香精包含且不限于乳酸乙酯，乙酸乙酯，己酸乙酯，丁酸乙酯等各类香型白酒的主体香、辅助香，而且各种香精按一定比例勾调搭配就能配制出对应香气的白酒，在香气上甚至比纯粮酿造的要更饱满浓郁。6、塑化剂塑化剂在酒中的作用是增加粘稠口感、实现老酒的挂杯效果。但在白酒中是严禁添加的，2012年酒鬼酒塑化剂超标的事件闹得沸沸扬扬，酒鬼酒也因此事件名声大损，口碑严重下滑。7、速效澄清剂白酒中的速效澄清剂，一般都是无色或微黄透明液体，以天然矿物为原料，通过选择性吸附，在低温环境下析出白酒中的棕榈酸、油酸乙酯、异丁醇等化合物，从而将清除白酒中的结晶物体和悬浮物等杂物，使浑浊的酒水变得清亮透明。 希望我的回答可以帮助到您

你的应该是小曲清香工艺的酒，这种工艺的酒一般苦涩味明显，而且储存时间长点的话感觉酒体比较寡淡。可以考虑勾兑的方式解决，加酸或是高酸酒和天然发酵甜味剂结合处理，你是哪里？

不懂得勾兑的人，胡乱弄会出事的！！！还是先学习好知识吧！高粱香精主要成分是什么研究好再说！！白酒中水味大，说明白酒香味物质少，加高粱香精不会有作用。答案：不能解决问题。

白酒苦可以考虑用勾兑的方式解决，可以考虑用酸和发酵甜味剂结合处理，除苦剂的话你要确定不含糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、钮甜和三氯蔗糖。至于加多少要看你酒有多苦，目标酒样需要多甜，可以先做小样，达到要求后放大样就可以了。

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