大连翰坊酒业有限公司53度茶酒，大连翰坊酒业有限公司介绍

这也算问题？

简介：大连翰坊酒业有限公司是拥有自主知识产权的技术创新型企业，公司坐落在“国家级风景名胜区、国家级鸟类自然保护区、国家级森林公园”的大连旅顺口区。旅顺属北温带海洋性与大陆相结合的季风气候，四季分明，日光充足，雨量适中，夏无酷暑，冬无严寒，山林葱茏茂盛，自然气候宜人；水质清爽，含碘、锶、镁、锌、偏硅酸等30多种有机矿物和微量元素，为茶酒的酿造提供了绝佳的自然因素。大连翰坊酒业有限公司占地面积26000平方米,建筑面积15000平方米,是集茶酒研发、生产、销售的酒业集团公司，注册资金6000万元.秉承“追求无止境，永远求第一”的企业追求，关注中国茶产业优化发展，致力于打造中国茶酒第一品牌。大连翰坊酒业有限公司继承茶酒之渊源酒脉，偕天时、地利、人和于2003年骏开大业，目前多个产品已销往欧洲、亚洲各国,成为各国成功人士定制用酒。其中翰坊“三弄”品系中的中的一款产品进入欧盟奢侈品市场，成为唯一进入欧洲奢侈品市场的中国酒品。法定代表人：张继刚注册资本：1000万人民币地址：辽宁省大连市旅顺口区光荣街道新启街48号

茶和酒都是国人非常喜爱的饮品，茶和酒如果结合到一起又会是什么滋味？茶酒是指将茶叶采集，特殊工艺制茶，加茶酒曲及水自然发酵，蒸馏取酒，洞藏原浆勾兑装瓶，品鉴翰坊茶酒就可以感受苏轼所言七齐八必之玄妙，七品九德之精论。 所谓茶酒，即是将茶与酒作为原材料，采用特殊的工艺制得的既有茶的香味和色泽，又有酒的特性的一种含酒精饮品。所用茶也多种多样，可用绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。酒可选用固态法基酒、固态法酒尾、食用酒精;浓香型酒、清香型酒或黄酒等。 你所说的安溪茶酒，也就是福建安溪的茶叶配以酒。茶酒工艺在制酒工艺上也各有千秋，归纳总结以下几种：浸提法水浸提：将茶叶用热水或冷水浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，然后再将浓茶汁与固态法酒或食用酒精佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜等调味剂进行调配。酒浸提：将茶叶用食用酒精或白酒、黄酒、酒尾等浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，然后再将茶汁与酒或食用酒精佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜等调味剂进行勾兑。2.2酿制法液态发酵：将茶叶先用冷水浸提，以除杂质，然后用热水浸提、过滤后加白糖、酵母活化液进行发酵、陈酿、过滤、调配。固态发酵：采用玉米、茶叶、酵母活化液混合进行固态发酵，然后压滤酒液、澄清、调配。配制法将茶叶提取物直接添加到酒基中佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜等调味剂进行调配。水浸提法浸提液往往会出现液体不清澈、浑浊、失光，色泽混沌、茶香不足等问题。浸提的时间与茶水的温度也是应该注意的问题，时间太长、温度太高都会使茶液浑浊加重，甚至出现酸败。时间太短，茶的香味及色泽均达不到充分提取的效果。酒浸提法无论是食用酒精，还是固态法酒、黄酒或者是酒尾，都应注意酒精度以及基酒的香和味与茶香是否匹配。不同的酒精度所浸提的茶液的色泽与茶中物质的浸出量是不相同的，因此，只有通过大量的实践才能找出更适宜的酒基作为浸提基酒。酿制法采用酿制法制茶酒液，则酒精度偏低，且过程较复杂，在生产过程及包装前的杀菌以及澄清处理都需要严格控制，否则很容易造成杂菌感染，影响产品质量。配制法目前，有直接用市售茶的提取液添加到酒中，制得茶酒，此法简单易行，成本也较低，但如何保证茶的原汁原味，获得茶与酒并存的效果则有待探讨。