为什么甜白酒会有米心，做甜白酒为什么饭会回生是什么壮况

回生是水分小的缘故。轻微回生是最佳酿酒水分。大约水份在54-55%

如果你用的是糯米,很可能是因为米没有事先泡过.糯米要事先泡24小时,普通的大米不用事先泡.煮的时候都要煮透.不能有夹生.

是本身米没熟透。我们家做甜酒都是把米泡一个晚上。然后蒸熟。晒到冷。才加酒曲

这一传统工艺食品，只要是通过用糯米在酒药的发酵下所产生的特殊味道，各地的做法可能不一样，对于你所产生的情况，也许是因为你在发酵过程中对其“照顾”不周，甜酒在发酵时一般不能打开，以免失去大量酵母菌，而且温度一定不能底，一般在初始阶段三十摄氏度为逸，后阶段在在四十摄氏度，切记，温度一定要保持，直至完成，如果出现了生米，可能是因为你在制作过程中温度没有适度，时间不够长

时间不到或糖太多

那不好，不要改变的变得心硬

米没煮熟，重新做一次。甜酒酿的做法，准备材料：糯米：250g、冷开水：180毫升、甜酒曲：2g。1、糯米淘洗干净，放入电饭煲内胆里，加入适量水浸泡20分钟，然后接通电源，将糯米煮熟2、糯米饭煮好后，倒入酸奶机自带的不锈钢盆子内3、将米饭压实，中间挖洞，自然冷却至35度左右4、将酒曲倒入碗中，倒入冷开水化开，然后倒入糯米中，再加几粒枸杞5、将容器放入酸奶机中，盖上盖子，通电发酵24~36小时，闻到酒香即可6、完成

你的米没有彻底的煮透 没办法了除非做甜白酒煮鸡蛋吃 菜能改善一点

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

冰峪庄园大米原浆酒甜味：大米经过生物发酵，在霉素的作用下，米芯中的糖分一部分转化成低聚糖；一部分转化成酒精度。低聚糖是很好的双岐因子，能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖，抑制腐败菌的生长，从而改善肠道微循环，恢复肠道年轻态机能，这是其他同类产品所不具备的，对人体及糖尿病患者有益无害。蜜的感觉：米香型白酒因为原料和工艺的原因，酒液入口后会让人有蜜的感觉，不了解的人会误认为酒液中加了蜂蜜。甜味和蜜的感觉是四大香型白酒中米香型白酒独有的，国家关于米香型白酒的描述，蜜香轻柔、优雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅。

甜味表示粮食里面的糖类还没有发酵完全，苦了表示发酵过度，菌类产生了变化，代谢物组成变化。简单说来就是一个开早了，一个开晚了。

应该是酒药放多了，或者你没有撒均匀。不要按照酒药上面的说明来做，那样做出来的酒精度太高，也不怎么好吃，一般用的糯米的量是它说明的1.5倍到2倍。

不太清楚哦，现在市 面上什么产 品都有，我找的婷 婷（V：JND858），吃了四个月酒 酿 蛋大了一个杯，大家有没有快一点的方法。????Windows操作系统中很早就加入了待机、休眠等模式，而Windows Vista中更是新加入了一种叫做睡眠的模式，可是很多人还是习惯在不使用电脑的时候将其彻底关闭。其实充分利用这些模式，我们不仅可以节约电力消耗，还可以用尽可能短的时间把系统恢复到正常工作状态。这三种模式的定义如下：待机（Standby），将系统切换到该模式后，除了内存，电脑其他设备的供电都将中断，只有内存依靠电力维持着其中的数据（因为内存是易失性的，只要断电，数据就没有了）。这样当希望恢复的时候，就可以直接恢复到待机前状态。这种模式并非完全不耗电，因此如果在待机状态下供电发生异常（例如停电），那么下一次就只能重新开机，所以待机前未保存的数据都会丢失。但这种模式的恢复速度是最快的，一般五秒之内就可以恢复。休眠（Hibernate），将系统切换到该模式后，系统会自动将内存中的数据全部转存到硬盘上一个休眠文件中，然后切断对所有设备的供电。这样当恢复的时候，系统会从硬盘上将休眠文件的内容直接读入内存，并恢复到休眠之前的状态。这种模式完全不耗电，因此不怕休眠后供电异常，但代价是需要一块和物理内存一样大小的硬盘空间（好在现在的硬盘已经跨越TB级别了，大容量硬盘越来越便宜）。而这种模式的恢复速度较慢，取决于内存大小和硬盘速度，一般都要1分钟左右，甚至更久。睡眠（Sleep），是Windows Vista中的新模式，这种模式结合了待机和休眠的所有优点。将系统切换到睡眠状态后，系统会将内存中的数据全部转存到硬盘上的休眠文件中（这一点类似休眠），然后关闭除了内存外所有设备的供电，让内存中的数据依然维持着（这一点类似待机）。这样，当我们想要恢复的时候，如果在睡眠过程中供电没有发生过异常，就可以直接从内存中的数据恢复（类似待机），速度很快；但如果睡眠过程中供电异常，内存中的数据已经丢失了，还可以从硬盘上恢复（类似休眠），只是速度会慢一点。不过无论如何，这种模式都不会导致数据丢失。正因为睡眠功能有这么多优点，因此Windows Vista开始菜单上的电源按钮默认就会将系统切换到睡眠模式。所以我们大可充分利用这一新功能，毕竟从睡眠状态下恢复，速度要比从头启动快很多。而且睡眠模式也不是一直进行下去的，如果系统进入睡眠模式一段时间后（具体时间可以设定）没有被唤醒，那么还会自动被转入休眠状态，并关闭对内存的供电，进一步节约能耗。

一般考虑内热,或口腔疾病,最好先到医院请医生检查下.另外,建议平时饮食清淡,近日勿食甜食及辛辣食物.饭后用淡盐水漱口以消炎.

白酒有甜味是正常的 因为白酒中98%的是乙醇和水 乙醇本身就带有甜味的 ，另外白酒中还含有 丙三醇 23丁二醇等 这样的高级醇都带有甜味

米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖)。 将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入小锅中，将 锅盖盖严，四周围上棉絮保温,温度最好能达到30度.温度低时也可用热水袋包着,发酵三天即可. 甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天 左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味. 1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。 2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。 3.拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散. 4.现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃. 5.作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 买袋装的糯米五磅，酒麴一袋(两枚装)。 先用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟。约 一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败 的经验。 将一枚酒曲研成粉末待用。 将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少 许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。 将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压 实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方，比如衣服筐里。 我是将容器放在烤箱里。老式烤箱里面总有一点火苗，刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法 子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。 大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以 揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。 做米酒时要注意： 1)拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸 的臭的， 要么就没动静。 2)一定要密闭好。否则又酸又涩。 3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。 作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得 发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。 没有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。 没有蒸锅，也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散。

哪个就是酵母和有益霉菌，无害的。

用乳酸或琥珀酸调PH5左右，在前期发酵中抑制杂菌的生长。

正常的吧，我妈做米酒、醪糟时好像就是有白霉的分生孢子~~~再看看别人怎么说的。

正常的，我家做的大酱黄豆都是要悟到发绿毛，其实都属于正常的发酵过程，那些发霉的都是参与代谢的霉菌。

要分当然金山好啊专业好年什么我自己在家酿的甜米酒放过酒曲后两天那米饭的表面会有一层像发霉样的东西在上面,但酒水就得