什么叫白酒分级，白酒指数分级跟上证50有什么区别

白酒指酒类，50主要是金融保险

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白酒没有官方认证的等级，但是对于白酒的分类，一般常用的有两种方法，一是按香型，如浓香，酱香，清香等等，二是各个酒厂按年份区隔产品等级，如茅台年份酒等等。

貌似是红高粱里面罗汉品酒时如是说几成金，应该是当时高密对白酒的等级划分几年陈，应该是白酒储存了几年了

红高粱里边的吧，七成金就是说酿酒的时候用了七成的高粱三成的水，三年成是 说酒是三年前酿的，

一般是以酒店的规模和月消费酒水金额数量来区分的 各个公司不一样分级还是稍有区别 A类通长指的是国际国内连锁企业，或者在某地具有重要的告知意义的酒店，一般啤酒是以200件/月以上或者是上诉条件为基础评定的。 B类店就是 生意较好在本地属于中档消费的餐饮店，啤酒月销售100—200件。一般在10-20张台左右。 C类店就是小店小饭馆一般不足10张台，月啤酒在100件以下的这种店。 初次之外部分公司还有D类店。一般各个公司根据自己的产品和竞品销量总和来具体明确酒店等级。

1、品牌2、年份3、工艺4、酒质5、包装高档白酒的划分：1、高档白酒是根据酿造工艺、品牌、质量、包装、市场定位、价格等的差别，可将白酒分为高、低、中档，而高档白酒则是其中酿造工艺精湛、品牌价值较高、白酒质量上乘、包装精美、市场定位较高、价格也高于市场上大部分的品牌的白酒，可补定义为高粱白酒。2、酿造工艺：酿造工艺至少五年才能流向市场，其酿造工艺已经优于其他的白酒品牌。3、品牌价值：一般都是国家承认的名酒，尤其是茅台更是国酒，所以品牌效益决定他们的身份，而且这些老酒厂都经历岁月的沉淀，有很深的历史文化底蕴在其中，一般品牌价值较高。3、质量上乘：这点就更加不需要多讲了，群众的眼睛是雪亮的，品质糟糕的酒自然不会有人买账。5、价格：一般100元以内的属于中低档；100-300元这样的属于中档；以上的说算是高档白酒了。

价钱或者牌子能有个区分吧，128一下的算个中低档的，268一下算个中档的，以上算个高档的吧。

优级比一级要好，优级白酒口感更加丰富细腻，酒香浓烈，后劲绵长。而一级就比优级逊色很多。这是因为两种酒的制作标准和要求不同，优级的标准更高。

首先是理化指标要求的不同，一般总酯2.5以上的定为优级，1.5-2.5的定为一级，第二口感不同，优级白酒香味突出，诸味谐调，一级白酒香味相对于优级就差一些，酱香风格稍低于优级白酒。

白酒的质量等级一级和优级主要是指对应的相关的国际标准或行业标准属于那个阶段的品质，优级一般代表的相应的品类中符合最高标准的酒品，当然这种对比是要和同类别的酒品对比，不能说你拿酱香型的优级酒去和浓香型的一级酒去做对比

一级酱酒和优级酱酒主要是从就得酱香上来区分的，很明显优级白酒高于一级白酒，优级白酒香味更加醇厚细腻，令人回味无穷。不过因为白酒也是有不同的生产厂家、不同的生产技术制造，所以不同的白酒优级和优级之间也并不会对等。有时候可能很多牌子的优级白酒还不如其它牌子的一级白酒好喝，所以喜欢和和酒的人，首先要学会怎么选择到好酒的技巧了。一、白酒分为一级白酒和优级白酒用浓香型白酒做个例子，在GB/T10781.1-2006标准中有明确的给出了规定，此类白酒需要以粮谷为原料，然后在制作完成后可以将此类产品用等级分却优级、一级。此前分位三个级别，还有二级白酒，不过在新的规定中被剔除掉了。当然不管有几个级别，优级在这里就代表是最好的。二、一级白酒和优级白酒区别以粮谷为原料，经过发酵、储存等各种程序勾兑而成的白酒会散发出独特诱人的香味。从香味上而言，优级白酒的香味更加的突出，口感也会更细腻，后味也更加悠长持久。而一级白酒稍逊一筹，一级白酒有酱香，口味丰满，后味很长。严格意义上任何品牌的白酒，优级都应比一级白酒更出色。不过需要注意的是，从现实角度而言，有些优级白酒却并不一定比一级白酒更好，很多厂家的优级白酒可能和一级白酒没什么区别，只不过在优级白酒中添加了一些特殊的香料成分而已。而国家的检验部门只是负责检验理化和卫生指标，所以想要喝到真正的优级白酒就要多学习些知识了。如果不想那么麻烦。那就只能从口碑上来选择靠谱的好酒了。

按所用酒曲和主要工艺分类 在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒. （2）串香白酒 采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 （4）液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 按酒的香型分 （在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类） （1）酱香型白酒 ，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 ，以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 ，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质名酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 这种白酒大多是用液态法生产的。按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。 （2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。