水煮玉米能用白酒吗为什么，为什么清水煮出的玉米口感有酒味

玉米不太新鲜了。

是不是玉米不是刚摘得，放了几天的？

沸腾的气体…

你煮的玉米太老了。

白酒和煮玉米并不相克，只是过多饮酒后，再吃过多玉米，肠胃不适应，没有其他问题。

又是什么鬼呀

你现在还没在医院说明没事再看看别人怎么说的。

只煮玉米吗？把玉米剥光，洗干净了，冷水入锅，水要没过玉米，放火上，大火煮开，小火再慢煮十分钟左右，如果是粘玉料再多煮一会儿，当然具体时间都可以依口味自己掌握。玉米很好熟的，即使自己不知道，尝一下也能分辨出是否熟了。

反正又不是用来喝的，用来洗脚都没问题再看看别人怎么说的。

特难煮 我是煮上气了 加冷水 继续煮 煮完再加冷水还是煮 煮的半开花了 然后把水全部放掉 再蒸 一蒸下来 5小时起步 200斤 我是400斤一起的 两个蒸一起搞 6小时 差不多

玉米酿酒不是一个好的选择 主要是要有一个去胚工序 否则原料脂肪含量过高 出酒品质不好 酒曲淘 宝可以找到，质量就不好说了

别的地方看到的，供参考： 一、高粱。小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以...

先把玉米粉碎至40目以下，然后加水加酒曲搅拌发酵，发酵过程视温度高低大概需8-12天不等，中间注意密封，一至两天开封搅拌一次。发酵完成后即可倒入蒸馏器皿中进行蒸馏，得到成品酒了。这些过程在宁波传成酿造公司都可以学到。

不是煮就能够成为酒的，应该先煮熟了然后放酒曲，就像米饭做酒一样的没有酒曲，恐怕是再煮，也不可能变酒的

使用玉米做为原料来进行熟料发酵酿酒，需要先把玉米用水浸泡起来，一般浸泡24小时左右，然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同，传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入，然后盖上盖子直接使用蒸汽加热即可，非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花，这样方便玉米粒充分与酒曲混合，使酒曲中的酒酵母发挥发酵作用。玉米蒸煮爆开后，即可以从蒸煮器中取出。有条件的话可以建一个专门的摊凉池，把玉米直接放入池中摊开进行冷却，也有些没有建冷却池的小作坊直接把原料摊在地上冷却，这样就需要注意卫生条件的限制了。如果小批量试验，也可以用筛网进行冷却工序。摊凉完成后，就可以加入酒曲进行发酵。具体酒曲的添加量就各不相同，需要视各种酒曲的使用说明不同去添加了。

白酒酿造方法简介-以100斤粮食为例酿制白酒的主要原料是含淀粉多的稻、麦、玉米、高梁、荞麦、薯类和橡子等。以粮食为原料使用酒药（小曲）酿制白酒，其主要工序为：浸渍、蒸煮、摊凉、拌曲、糖化、配糟发酵、蒸馏。浸渍：浸渍粮食原料用的器具，要冲洗干净。原料浸泡时间为12小时左右然后上甑蒸煮。蒸煮：粮食原料在蒸煮前要先在甄篾上撒一层糠壳（如用带壳粮食可以不撒糠），开蒸后要多次泼水和翻动原料，每100斤干粮的泼水量为70~80斤。泼水前后火力要大，出甑前用大火蒸20分钟。蒸粮时间为4至5小时，把粮蒸得均匀熟透。（蒸粮用时较长，一般量不大的情况下，多用煮粮方法，粮食煮到八九成外皮绽开即可）摊凉：粮食蒸（煮）熟后，摊在洁净的篾笆上晾凉，并且翻粮两次，捏碎团块，以便受曲均匀。拌曲：粮食摊晾到30~31℃时，均匀撒上酒曲，每100斤粮食用曲0.7斤左右。糖化：撒完曲后拌匀，用草席盖好。配糟发酵：经过25~28小时的糖化期，把糖化糟与配糟均匀混合，再把配合糟放入缸内，密封缸口，约经110小时可以完成发酵，就能起糟蒸馏。蒸馏：为了多出酒，出好酒，在蒸馏时甑与甑盖要扣严密，不让酒气外溢，不要用含铅的蒸具。冷却设备要好，汽、水要充足，使流出的酒温度在20℃左右。最早蒸出的酒往往有杂物，最后蒸出的酒太淡，所以应当除头去尾，把前面出的4斤酒和后面出的15度以下的尾酒留在下一甑掺着蒸馏。古人制酒时，传下七条秘诀：1、人必得其精（精通技术）；2、水必得其甘（水质好、味甜、水恒温）；3、曲必得其时（掌握好放曲时的温度）；4、高梁必得其实（原料淀粉多）；5、器具必得其浴（用具要清洁）；6、缸必得其湿（控制好发酵温度）；7、火必得其缓（火力均匀、损失少和不出杂质）。这是合乎酿造科学原理的。

你这是玉米酿酒还是什么啊？看不太懂啊。玉米酿酒跟高粱酿酒原理差不多的。再看看别人怎么说的。