高粱白酒里含有多少乙醇，新烧出来的高粱酒含乙醇吗

白酒的主要成分就是水跟乙醇，约占98%，其它香味物质只有1-2%！

因酒厂不同，产品度数不一，从30几度、40几度到60几度都有。还可能达到7、80度，但市场难见到。高粱酒等白酒是通过蒸馏来提纯，然后勾兑成不同度数的产品。如果不蒸馏，度数不是很高。度数指（20℃）酒中含乙醇的体积百分比。

酒的主要成分是酒精，化学名称 乙醇。不同类型的酒含有不同浓度的 酒精，高粱酒和烧酒一般酒精含量为 40% - 60%;白兰地和威士忌为50%左 右；绍兴酒和黄酒为10% - 15%;葡萄 酒也含酒精10% - 15%;啤酒酒精量 少，为2%-7%。

不全是酒精，酒类均含乙醇，蒸馏酒（白酒）含乙醇量为50~70%，非蒸馏酒含乙醇量较低，为15~20%。　　蒸馏酒尚含高级醇、脂肪酸、醛、酯类物质和少量挥发酸、不挥发酸。如东北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。非蒸馏酒如绍兴黄酒，尚含有机酸、糖类、甘油、酯类、醛类；米酒尚含较多的糖类、有机酸等。　　少量饮酒、饮乙醇含量较低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增加，促进胃肠消化和吸收。乙醇在胃肠道中吸收迅速，低浓度酒较高浓度酒易于吸收。进入体内的乙醇绝大部分被完全氧化，放出热量，少量未被氧化的乙醇，主要通过肾、肺排出。中等量的乙醇可促进血液循环、扩张皮肤血管，故常致皮肤红润而有温暖感，但不能持久，最终是使热量耗散。乙醇能使大脑抑制功能减弱而显示出较长时间的兴奋现象。非蒸馏酒有不同程度的营养补益作用。

按酒精含量计算，1斤53度白酒相当于1.4斤38度白酒。一斤53度白酒，里面纯酒精含量约为：500克X53%=265克；265克酒精含量换算为38度白酒约为：265克÷0.38=697克，约等于1.4斤。也就是说，一斤50度白酒相当于1.4斤38度的白酒，这个算的是里边的酒精含量。一般都是按酒精含量来进行换算的，但是按酒量的话，一个人能喝一斤半38度的白酒。却一定能喝一斤53度的的白酒。白酒的度数白酒的度数是指100毫升的白酒当中，酒精占了多少。酒精度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含容量（体积）的百分比。举个例子，一瓶酒100毫升，里面纯酒精含量是10毫升，那么这瓶酒的酒精度就是10度。白酒根据度数一般可分为低度白酒和高度白酒，对于白酒来说，50度以下属于低度白酒，50度以上属于高度白酒。酒精度是指每100毫升白酒中含有的酒精浓度，例如53度，每100毫升的白酒中酒精浓度为53毫升。固态发酵法酿造的白酒，拿高粱酒来说，刚蒸馏出酒时，酒精浓度最高可以达到80度左右。而摘好的酒一般在60度左右，如果是酱香酒的话，每一个轮次酒精浓度的要求也不同。不论是53度还是52度或者是浓度更高一点的纯粮固态法酿造的白酒可以说都是没有加过别的东西来调节酒精浓度的。