什么是白酒评委，君子圈酒是什么公司出品的

君子圈酒由清禾坊酒业首席调酒师张桂仙大师亲自调制把关，张桂仙大师是白酒国家 级评委，从事白酒调制工作50余年，原杏花村汾酒厂股份有限公司总工

你好！ 不是的，君子圈酒用的是四种非转基因粮食酿造，不含转基因成分，所以口感才这么好 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

1、白酒方面的论文发表2、从事白酒品评工作的经验证明。3、从事白酒工作的工龄证明。

湖南赊店酒业全称“湖南赊店明窖酒业有限公司”公司设在长沙市，是河南赊店酒业有限公司“赊店明窖”系列品牌全国运营商。独家拥有“赊店明窖”产品全国代理权。（不具有生产能力，属产品代理商） 河南赊店酒业有限公司位于国家历史名镇——赊店镇中心，系国家大型企业，全国500家大型饮料制造企业之一，省、市重点企业，全国白酒工业百强企业。 公司具有年产白酒5万吨，酒精5万吨，饲料5万吨，年发电量2600万千瓦时的生产能力。拥有固定资产5亿元，占地面积69万平方米，现有员工1800人，其中各类技术人员309人，中级以上职称52人，国家级白酒评酒委员1人，省级白酒评酒委员8人，主要产品有白酒、酒精及饲料、发电三大类，现已形成集酿造、发电、饲料、彩印、建材、电动车、餐饮服务等为一体的产业多元化企业。

一般每4年换届一次，省评委是企业推荐参加评委考试，考试合格后成为评委。国家评委是省酿酒协会推荐参加考试，考试合格后聘为评委。

这个应该是这瓶酒是啥香型的认证标签吧。 这个框里写着中国酱香型白酒认证。

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中国酱香型白酒认证。

口子窖是属于兼香型白酒，第三个小标识就是 ‘中国白酒权威机构―中国白酒评审委认定：兼香型’！主要就是说这个酒是兼香型的！不是他们回复的酱香型，酱香型茅台那种！兼香型是属于浓香型，清香型，酱香型等混合香型的白酒！酱香型分标设在茅台，清香型在汾酒，浓香型在五粮液，兼香型就设在口子窖！这个就是说标识设在口子窖的！

应该是什么认证标签再看看别人怎么说的。

1.严格说：只有工程系列才是白酒行业的技术职称，即：助理工程师、工程师、高级工程师。2.国家及省市白酒评委是评酒水平的体现；酿造师、品酒师是国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，这些行业类还是认可的。

“竹海风情”系列酒的优势所在 1、川酒甲天下，好酒在宜宾，宜宾是中国白酒的发祥地之一，蜀南竹海四季分明、气候温和、雨量充沛、无霜期长，夏季最热平均气温27摄氏度，冬天最冷8摄氏度，加之丰富的地表和地下水系、特有的紫色和黄壤土，特别适宜酿酒原料的生长。 2、竹海酒业厂区座落于素有“生态家园”和“天然氧吧”之称的“中国最美十大森林”、 “国家5A级风景名胜区”——蜀南竹海。竹根水富含丰富的矿物质，其弱酸性的水质利于糖化和发酵，属最佳生态酿酒基地。 3、公司占地面积150亩，窖池2500余口，年产浓香型白酒近10000吨。拥有国家级白酒评委2人，省白酒评委5人，高级技师20余人和一大批技术型人才，产值和产量以每年25%的速度递增。 4、竹海酒业与国家酒类及加工食品质量监督检验中心、四川省酒类科研所、四川大学生命研究院三家权威科研单位合作，成为了四川省酒类科研所的科技试验基地，依托独特的生态资源、强大的科研团队和先进的生产工艺，形成了独具特色的集产、学、研、监四位一体的科学创新体系，因而我们的生产技能和质量水平得到了不断的提高和创新。在全国白酒行业中，我公司是第一个创新型酿造出45度白酒的厂家。 5、我公司在梅白、竹海等乡镇建立了农业产业化生产基地，以“公司+基地+农户”的发展模式，和农户签订了高粱、玉米、大米、糯米、小麦的订购协议，确保了原料的“绿色生态”。 6、竹海酒是根据“高粱酿酒香、玉米酿酒甜、大米酿酒净、糯米粮酒稠、小麦酿酒冽”这五种粮食的不同特点进行完美搭配酿造而成，酿出的酒窖香幽雅、陈香舒适、香味协调、醇厚绵甜、酒体丰满、余位净爽。这也是我们酒厂有烟囱，而北方酒厂无烟囱的原因所在。 7、窖池采用五粮液的工艺，窖泥、母糟均来至五粮液。窖泥特点：粘结性好、保水性强、透气性差、吸附力强、厌氧性好，窖泥中栖息着众多的微生物群落，经过它们的物理、化学和生化的作用，赋予了竹海酒浓香型香味——己酸乙酯为主体的香味物质

中国的白酒国家评委，一般分布于各个白酒加工厂、酒类管理机构、科研机构，一般都是长期从事白酒加工和科研战线上的人员，他们有着丰富的加工和研制的经验，个人都有对味道、口感等非常敏感。国家白酒协会会在3~4年进行一次考试，以确认评委的连任或者新评委的评定，一旦考试通过、会正式颁发证书。已经确认的评委每年会集中对国内各种白酒进行质量评定、也会对新产品进行感官鉴定，还会对中国白酒香型发展起到建议修订作用。评委在各自的工作岗位上，也会对自己生产的白酒进行评定和质量把关。

浓香型白酒：特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。酱香型白酒：特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。两个种类对比：酱香型的容器类型：石壁泥底浓香型的容器类型：泥窖酱香型的原料：高粱浓香型的原料：高粱或多粮混合酱香型的曲药：高温大曲浓香型的曲药：中温大曲酱香型的用曲量：100%（8个轮次）浓香型的用曲量：18~20%（每轮）酱香型的配料方式：两次投料浓香型的配料方式：续糟配料酱香型的入窖温度：28~32浓香型的入窖温度：18~22

白酒香型总计分为以下几种：浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。酱香型白酒以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。 清香型白酒 以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。 其它香型白酒 因具体酒种不同，又细分为几种小香型。如： 药香型白酒，以董酒为代表 芝麻香型白酒，以景芝白干为代表 豉香型白酒，以豉味玉冰烧为代表 决定浓香型白酒与酱香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中高温大曲。酱香又叫茅香型，浓香又叫泸香型。浓香型酒又首推泸州酒，浓香型-泸州酒中的一哥就是国窖1573（中国浓香型白酒鉴赏标准），这款酒是我国第一批女烤酒匠、第一批女评酒员，中国白酒评委、国家级评酒大师、酒体设计大师吴晓萍老师的得意作品。不过1573老贵了，购买也会比较难买到正经1573。这酒不是逢年过节的基本不轻易上的了台面，普通招待或者送人有点夸张，但喝酒总的要喝好酒，喝不了1573，总也得喝个上品的吧，你送你爸我就推荐你一个关于另一个品牌酒-酒语堂的大师私藏酒，酒体和1573一样都是出自吴晓萍老师之手勾调的，也是老窖特级酒，并且包装也很上档次，采用酒糟藏酒的模式，详细可以去京东酒语堂旗舰店看看。

白酒是嗜好性酒精饮料，关键看你喜欢什么口感。不同的香型，生产工艺、口感等都是不一样的。买来送人的话建议你买名酒，或是地产品牌的二线品牌。你是哪里？

酱香

5～15万。凡相关工种具有劳动和社会保障部或行业部委颁布的职业技能标准、教材的企业，可申请实行技术工人职业资格证书津贴制度。经批准实行津贴制度企业的技术工人，取得本专业（工种）相对应的中、高级职业资格证书、技师、高级技师合格证书的，均可享受技能津贴或职务津贴。调整的津贴列计成本。实行"工效挂钩"（含"两低于"）办法的企业，当年在工资总额基数外单列，次年核入企业工资总额基数。培训、考核所需经费，从按规定提取的职工教育经费中列支。调整后的津贴作为社会保险基金缴费基数，在本专业（工种）岗位退休的人员，其津贴可作为退休费计发基数。很多饮食品类，都有一个主体味道，而在这之下，才是许许多多细微的差异：这个香一点、那个劲道一点。在没有形成重复性味觉记忆前，只让你单独尝一个，你都只能识别出最主要的特点。只有在频繁的品尝后，形成了细致的味觉记忆，才能够靠记忆去区分。

青春舞曲

1、海选《爱你是我的自由》2、成都“50进20”《颜色》3、成都“20进10”《寂寞保龄球》4、成都“10进7”《Sunning day》《莫斯科没有眼泪》5、成都“7进5”《幸福在哪里》《牵手》6、成都决赛《are you ready》《珊瑚颂》《beautiful》《深情相拥》7、全国总决赛第一场《好心情》《也许明天》8、全国总决赛第二场《julia》《跟我一起疯》9、全国总决赛 “10进8”《high high high》《美丽笨女人》10、多彩贵州《Come on over》11、全国总决赛 “8进6”《Reflection》《只爱高跟鞋》《茉莉花》12、全国总决赛 “6进5”《童年》《青苹果乐园》《我要飞》《故乡的云》13、全国总决赛 “5进3”《龙船调》《天仙配》《谁与争锋》《鲁冰花》《爱我中华》《彩云追月》《希望》《Every time》《明天会更好》《我的未来不是梦》14、全国总决赛《爱》

海选：《爱你是我的自由》，唱完后打翻话筒架，却依然不忘记大笑。　　50进20：《颜色》：中间的RAP相当出彩。一边裤脚未放下的何洁让顺子老师格外怜爱。　　20进10：《寂寞保龄球》：这首歌被很多盒饭奉为经典。每一个小动作，无奈的表情，何洁都拿捏的很到位，像极了歌中那个对爱情极度厌烦，却成熟坚强的女人。　　10进7：《SUNNY DAY》《莫斯科没有眼泪》：先以抒情方式进行演绎，进入快节奏部分立刻进入POWERD的PERFECT SKY。　　7进5：《幸福在哪里》，《牵手》：不知道张惠妹看到何洁的演绎会是什么心情。中间部分，何洁对吉他手很自然的一声呼应分明就是自己的演唱会！值得一提的是VCR中，何洁做一道给妈妈　　吃的菜。一句“先炒肉还是先炒菜？”成为何洁的可爱标签之一。　　5进3：《爱你是我的自由》，《珊瑚颂》（和文瑶合唱），《深情相拥》（和何炅合唱），《BEAUTIFUL》（和冯家妹的PK曲目），《ARE YOU READY》：如果不是李湘说明可能很多人想象不到何洁前一天还在打点滴。　　（长沙总决赛）：　　十强入围赛第一场：《好心情》，《也许明天》：大气磅礴，另一首何式经典！　　十强入围赛第二场：：《JULIA》，《跟我一起疯》：全场沸腾的完美之作！连转身向后走去的背影都那么有感觉！其中评委[柯以敏。黑楠]双双站立。给予极高的评价。　　10进8：《High high high》，《美丽笨女人》：开场的时候坐在酒吧凳上，表情十分可爱，充满俏皮和女人味。　　8进6：《只爱高跟鞋》《Reflection》：依旧完美。　　6进5：《童年》，《青苹果乐园》(和李宇春合唱)，《我要飞》非常精彩，《故乡的云》：没有费翔的激情，却有一种发自内心的思乡之情。　　5进3：《龙船调》，《谁与争锋》，《EVERY TIME》，《明天会更好》，《颜色》《我的未来不是梦》《天仙配》[和李宇春合唱]《鲁冰花》[唱给妈妈听]：何洁告别了超女舞台，却永远留在了盒饭和喜爱她的人们的心间。

中国白酒品酒师一般分为国家职业资格认定序列和协会资格认定序列。国家职业资格认定序列的品酒师分为三级，难度由低到高三级<二级<一级，由国家人力资源和社会保障部颁证，每年都可以选拔考试。这个认定比较适合所有白酒从业者(含技术、营销、管理)以及广大消费者。协会资格认定序列的品酒师也分为三级，难度由低到高为省评委<国家评委<首席白酒品酒师，由中国酒业协会或者中国食品工业协会来考核认定并且颁证，5年一次选拔考核。一般省评委的选拔资格都要求有国家二级品酒师资格以上，这个认定主要是针对白酒从业者中的技术人员，其中很多国家一级品酒师都不具备省评委的资格，所以说这个资格认定更加难一些。扩展资料：品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的酒。参考资料来源：百度百科-品酒师

各种香型白酒到底有什么区别？酿酒师张玉明教你好好识别当前，酱香型、浓香型、清香型、兼香型等白酒旗帜插在中国地理版图上飘扬四方。那么，问题来了，这些香型到底有何区别呢？讲到香型，先说说勾兑。因为中国白酒的香型分类源自于白酒勾兑。什么？勾兑不是无良酒厂以次充好的下三滥手段嘛！白酒香型怎么会跟这个有关！各位先喝口水压压惊，听我道来。打一个不恰当的比喻，勾兑就像是烹饪，原料、调料一起合理搭配，才能做出一道美味。白酒勾兑是怎样的呢？传统的勾兑是酒兑酒，不同的酒之间组合搭配，大坛酒勾小坛酒、老酒勾新酒，勾的好坏基本靠酒师手艺，有时候还看酒师心情…用直白话讲，勾兑是影响香型的关键性因素之一。事实上，在中国酒业发展历史中，香型分类时代的到来经历了十多年探索。1952年，第一届评酒会选出了包含白酒、黄酒、葡萄酒3大种酒的8个名优品牌，在全62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431373931国引起了极大震动，酒行业开始迎来大发展时期。1963年，第二届全国评酒会，全国27个省、市、自治区共推荐了196种酒，包括白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒和果露酒五大类。然而，在这段白酒发展历史中，白酒香型并没有明确的区分，所有的白酒都混在一起盲品，评委按酒的色、香、味、百分制打分写评语，一轮轮淘汰最后决出优胜。1965年，在四川泸州召开的全国第一届名酒技术协作会上，茅台的代表宣读了一篇名叫《我们是如何勾酒的》的文章，从此开启了中国白酒的香型分类时代。1979年的第三届全国评酒会对白酒风格的描述进行了概括，统一了尺度，描述语如下：酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。米香型酒：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。从科学的层面分析，白酒的主要香气成分是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；主要呈味物质是酸类、高级脂肪酸酯和多元醇；此外，酚类化合物、芳香族化合物也是某些酒的重要香味成分。不同香型的香气主体：浓香：己酸乙酯、丁酸乙酯。清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯。酱香：酯类成分最复杂，各种酯都有，但总含量低于浓香。香型是一种标准，而世上本没有标准，用同样的方法的人多了，也便有了标准。就跟世界上本无路，走的人多了便成了路。香气是产品的一种属性，其本源是产品。酒这种产品，最大的区别来自于原料和工艺，是这些导致了风味的不同。每个人口味不一样，喜欢的酒自然也不一样，不必要因为香型而放弃一类酒。白酒是一种传统的饮品，千百年来深受欢迎，多了解白酒文化，再喝一点白酒，我相信你会爱上它。

分，浓香型，酱香型。

酱香型标准：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格明显。这类香型的白酒bai香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实du杯还香，令人回味无穷。总结：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。浓香型标准：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有乙酸乙酯为主体、纯正协调的酯类香zhi气，入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长，风格明显。具有芳dao香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾劲余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。总结：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长专。清香型标准：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。属酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。总结：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。

1．酱香型，又称为茅香型 以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表。