白酒加水为什么总变浑浊，实测网传白酒加水现乳白浑浊为好酒 是真的吗

这怎么可能呢，酒里本就含有大量水，再加点水应该还是那样啊，不应该有啥变化。

不一定

付费内容限时免费查看 回答 您好，亲!很高兴为您回答问题，我是小琳儿!您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您不要着急哦，如果人多的话呢，需要您稍等一下下哦!谢谢您的理解哟！！?? 提问 用水测试酒如不浑就不是粮食酒吗？ 回答 你好亲为你查询一下马上哦 你好亲为你查询到，是的呢，酒加水不变浑就不是粮食酒?? 如果酒还是水晶透明,便是纯酒精的酒。而变浑浊了则是粮食酒。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。 您还有什么其他疑问吗?订单24小时之后自动结束，如果我的回答对你有帮助的话，期待您的赞哦，谢谢啦??? 提问 但有人说高端酒加水也不变浑， 回答 你好亲为你查询到，那可能高端也会有假的哦??? 麻烦帮我给个赞呗谢谢啦????? 提问 说是酿酒方式不一样 回答 你好亲，为你查询到，高端酒是有点不一样呢，不过放的可能有点久 您还有什么其他疑问吗?订单24小时之后自动结束，如果我的回答对你有帮助的话，期待您的赞哦，谢谢啦??? 更多10条 

那是因为你加多了水 中国白酒在38度以下就会浑浊 以前中国是没有低于38度的酒的 现在有是因为加了一些原料在里面 所以你加水后低于38度它就变浑浊了

加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精，随着温度的降低溶解度也急剧降低，在低温下引起浑浊，甚至在低温环境下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。所以，白酒在低温情况下出现浑浊或絮状物是正常的现象，不用担忧。而且，在酱香型白酒国家标准（GB／T26760－2011）中也规定：当酒的温度低于10度时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。10度以上时应逐渐恢复正常。另外，低温下浑浊失光、有白色絮状物析出也正是纯粮酒的典型特征。扩展资料：酒的香气来源及判断原理：高级脂肪酸乙酯是白酒香气的主要来源，没有这类物质存在，白酒就不会有各具特色的香气，也就不会有十二香型的白酒区分。这些脂类物质在白酒中占比只有2％，但总的种类却有几百上千种，十分复杂。白酒根据主体香气区分香型，比如浓香型白酒主体香气成分为已酸乙酯，清香型白酒主体香气成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯；因为不同脂类的微量组合，各种香型之间才各有千秋。如果酒里面没有这些脂类成分，白酒就只有味没有香，失去了一大半喝酒的乐趣；而且这些脂类成分会使酒体变得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以会越来越醇厚，也是因为脂类成分的含量增加。这些絮状物不仅会在低温下出现，如果白酒度数降低也会析出。因此就有酒中加水看是否变浑浊判断粮食酒的方法，使用的就是该原理。参考资料来源：人民网-实测：网传白酒加水现乳白浑浊为好酒 是真的吗？

可以存放任意长的时间。高度白酒降低酒度都是加水降度，白酒企业降低酒度用水多是软化纯净水，降度后造成白酒浑浊，白酒企业有除浊抗冷机进行过滤。普通百姓降低酒度，出现失光现象，没有设备过滤，影响感官，但不影响白酒质量。可以喝。

假酒，或者说是酒精调的酒。为什么不说是勾兑酒呢？因为，勾兑是调酒的过程，并不是说勾兑酒就是假酒。 加水后静止变的澄清，说明里面很纯净，只有酒精可以达到这个效果；而原酒多，加水后，因为里面的高级醇及油脂类物质在酒度低时，会产生浑浊现象。据此，说明酒非正品，或劣质。

白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊

白酒如水变浑浊属于酿造酒,加水降度后,很多香味物质稀释后水溶性降低,白酒中的高级酯淅出,形成过饱和状态,所以会变浑浊

初步判断你的勾兑用水属于碱性水，杂质重，重金属，金属离子与乙醇发生反映所致，建议勾兑用水选择中性水(PH=7.0)的水，纯净水更佳

ent arrest in Northwest再看看别人怎么说的。

酒勾兑水后使得溶液中乙醇浓度降低，在乙醇浓度较高的时候酒中的某些酯类等有机物质能够溶解，但勾兑水后，乙醇浓度降低，某些酯类等有机物质溶解度降低，它们就从酒中游离出来，酒也就由真溶液变成了乳浊液，也就有了颜色变得浑浊。

乙醇和水混合后,产生短时间的浑浊现象,实际上是混合之后产生了气泡的缘故,经过长时间的放置或搅拌或超声波脱气后浑浊便会消失. 因为乙醇和水混合后,醇羟基和水分子之间会形成氢键,体系能量降低放出热量,与此同时混合之后的总体积减小,原来溶解在水和乙醇中的气体就会释放出来. 希望对你有所帮助!

乙醇和水混合后，产生短时间的浑浊现象，实际上是混合之后产生了气泡的缘故，经过长时间的放置或搅拌或超声波脱气后浑浊便会消失。 因为乙醇和水混合后，醇羟基和水分子之间会形成氢键，体系能量降低放出热量，与此同时混合之后的总体积减小，原来溶解在水和乙醇中的气体就会释放出来。 希望对你有所帮助！