白酒摇晃为什么起泡了，买的进口干红没开瓶摇动瓶子发现有气泡产生为什么

这个正常的，任何干红你比较剧烈的摇晃后，都为产生一层微小的起泡，因为里面是有气体的，摇晃后就会让一些气体挤进到酒液里，放一段时间就好了。

白酒是混合物，酒精和水。搅动过程中产生泡泡，有表面张力的结果。纯酒精或者纯水表面张力反而小，泡泡少。

酒等饮料中都充有二氧化碳(是高压充进去的),二氧化碳与水结合成为碳酸,碳酸很不稳定,一旦打开瓶盖或摇一摇就有一定量的碳酸变回二氧化碳和水,就会出现气泡(二氧化碳).

酒等饮料中都充有二氧化碳(是高压充进去的),二氧化碳与水结合成为碳酸,碳酸很不稳定,一旦打开瓶盖或摇一摇就有一定量的碳酸变回二氧化碳和水,就会出现气泡(二氧化碳).

你好，那是坏了，葡萄酒被腐蚀了，不要喝了。希望会帮到您。

是谁教你的这招啊。那个人脑子有水吧。葡萄酒含有大量的酒精和水。你摇水会不会有泡沫。。。。？那水是假水么。

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白酒随着酒精度的增加，在晃动的时候是会起泡的，一般酒质较好的产品入杯的时候会产生细细的酒泡，而且消失的时间较慢！你可以用高低度白酒，优质和劣质白酒同时进行对比！

应该不会的，但是，倒出来时，高度太高可能会起泡，那是正常的。。。

这个是很多酿酒操作过程蒸酒时使用的方法。酒度高的时候用水瓢接，经过震荡酒花很大，迅速消失。当酒度逐渐降低，酒花开始逐渐减小，后来出现碎酒沫。之后水花开始出现，这时候酒蒸馏就结束了。一般是，泡沫多的、能持续不消失或消失较慢的，说明酒里面香味成分含固态酒含量较多，是比较好的白酒。白酒在受到震荡时，会有酒花出现，泡沫伴随酒花出现，这些酒花的大小，能够体现酒精度的多少和酒中微量成分的差异。

与好坏关系不大。

和白酒的品质没关系

你晃的也太用力了吧

不正常了，这属于比较严重的醉酒反应，最好不要再喝酒了。每个人的酒量大小不一样，喝醉了以后的反应也不相同。像这种情况就比较严重，口吐白沫可能是因为呼吸道的过敏或者中毒反应，从而分泌过多粘液造成的。如果不小心，可能会导致窒息危及生命。最好的方法就是戒酒，不再接触能够导致这种反应的物质，自然就没事了。再次出现这种情况应该到医院就医，以防发生危险。

你以为是啤酒啊

与好坏不搭嘎

或许是因为，在摇晃瓶身的过程中，气体分子发生剧烈的无规则运动，它们之间会发生相互碰撞，也就会产生热，会趋使气体分子向瓶口处运动，而这也同时减小了气体在酒里的溶解度。同时酒在摇晃震荡时，酒里面的水酒平衡会被打破，出现泡沫，俗称酒花。酒中的有害物质，包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，它们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质。不仅仅是酒类，碳酸饮料也会产生这种现象。顺便说一句在开瓶之前，不要摇晃瓶子，以免发生意外。希望我的回答对您有帮助！

啤酒中含有大量二氧化碳，摇晃使气体逸出，由于液体表面张力的问题形成泡沫。

因为啤酒中有很多二氧化碳。倒啤酒时,二氧化碳会冲出来。 液体形成泡沫时，其表面积增大。通常表面张力小的更易起泡，但泡的稳定性与液体的表面大小无关。形成的气泡，由于重力的作用，气光液膜中的液体自动地向下流动，在液膜排液过程中流下的流体分子较底部的液体分子有较大的自由能，所以气泡不断地排液使膜壁变薄而破裂，从而导致泡沫消失。当液体膜表面上吸附有表面流行性剂分子时，由于表面活性剂分子膜阻碍液体流动，从而使泡沫稳定。此外，附在泡沫膜上的表面活性剂分子对液膜起着表面“修复”的作用，使泡沫具有良好的稳定性。阴离子表面活性剂对泡沫的稳定性远大于非离子表面活性剂。所以，起泡物主要为液中的阴离子表面活性剂。

二氧化碳的释放啊！

酒泡沫越多说明酒越好

白酒摇晃后，酒内确实会产生很多细小气泡。这就是人们俗称的“酒花”。酒花越大，消散越快，酒度越高；酒花越小越少，消散越慢，酒度越低。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数为57度—60度。通过酒花可以来判断白酒的优劣。按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。用酒花判断酒的度数的方法：1、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60％（v/v）。3、云花酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒度在40~50％之间。4、二花又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒度在15~40％之间。5、油花酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒度在5％（v/v）时最明显。

葡萄酒酿酒原理公式：酵母+糖（葡萄自带）=酒精+二氧化碳有泡泡是正常的，但一直不消，可能就是坏了，别喝！

这是一个很正常的现场，也是一个很好的现象，从某种意义上来说，气泡持续的时间越长， 越能证明这酒是真的，质量是过关的。产生泡泡的原因是：葡萄酒是葡萄榨汁发酵而成，里面的酒精不是加进去的，而是发酵出来的，发酵中主要是氧化反应，氧化反应必然产生二氧化碳，天然生成的二氧化碳会有部分融入酒当中，倒出来的时候经过晃动，酒里的二氧化碳会散发出来，形成气泡。换言之，如果没有气泡，或者气泡一出来就破了，那证明酒里面的酒精可能是添加的，这酒可能是调出来的，而不是酿出来的。因为这种天然生成的二氧化碳少，但是很细，持续时间很长，和往酒里打的二氧化碳是不一样的。另外加一句，葡萄酒是平静法酿造的，就是葡萄汁经过发酵以后，过滤直接装瓶，不经过蒸馏的，所以里面的气体能留下，也对比蒸馏酒，比如白酒，威士忌，白兰地的气泡要多的多。至于酒里面的气泡拓展开来说，为了留住气泡，有专门二次三次发酵来产生二氧化碳融进酒里的起泡酒，就是很多人俗称的香槟（其实香槟只是起泡酒中的一种）。还有一些真正好的啤酒，也是平静法酿的，沫会很厚，很细，持续时间很长。甚至对于日常用的醋，也是同样道理，你也可以试下，塞好塞子用力晃瓶子，也会产生很多气泡，如果产生气泡以后，气泡需要一段时间才消失，那这醋就是原酿的，如果醋产生气泡以后，一停止晃动，气泡立刻消失，那这醋就是用醋酸兑出来的，这个是不符合中国醋生产流程要求的，这类醋是违规产品，就不要用了，。