三文鱼籽，三文鱼籽是什么东西

　晶莹剔透的三文鱼籽可谓人见人爱，橙红而饱满的“珍珠”看着就令人垂涎欲滴。 　　当你把这鱼卵送入口中时，用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到，这小小鱼卵中爆涌而出的那种甘甜和海水的气息，绝能令你难忘。

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晶莹剔透的三文鱼籽可谓人见人爱，橙红而饱满的“珍珠”看着就令人垂涎欲滴。 　　当你把这鱼卵送入口中时，用舌头和上颚压碎鱼卵的这一刻，你才能领会到，这小小鱼卵中爆涌而出的那种甘甜和海水的气息，绝能令你难忘。

采鱼籽加工的时候，需要在水中洗多次去掉表面的膜，然后再冷冻保存。三文鱼籽到消费者手里的时候，是不需要再清洗的 。三文鱼鱼籽的吃法1 将绿芥末、沙拉酱和盐放入小碗中混合均匀。2 把调好的沙拉酱放入米饭中搅拌均匀。3 将米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形。4 最后将三文鱼籽放入海苔卷中即可。

我是本溪艾格莫林的，专业三文鱼养殖，采鱼籽加工的时候，需要在水中洗多次去掉表面的膜，然后再冷冻保存。三文鱼籽到消费者手里的时候，应该是不需要在清洗了。不知道你说的洗干净是指什么？

清酒泡。。沥干。浓口味淋清酒煮凉了。。泡着

不用洗

三文鱼”和大马哈鱼同是一个“科”，但又分处在不同的“属”。况且它们一个游荡在北大西洋，一个漫游在北太平洋，两样鱼籽色彩有所不同，三文鱼籽淡一点，鱼籽透明一点。大马哈鱼籽深一点，里面的脂肪多一点。 三文鱼籽不仅是一种珍贵的食材，而且营养价值也同样很高，它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效降低血脂和血胆固醇，对于预防和治疗心血管疾病都很有帮助。 大马哈鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。马哈鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

主料：三文鱼籽 15g；海苔 1片；米饭30g；绿芥末1g；沙拉酱5g；盐 1g。做法：1 将绿芥末、沙拉酱和盐放入小碗中混合均匀。2 把调好的沙拉酱放入米饭中搅拌均匀。3 将米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形。4 最后将三文鱼籽放入海苔卷中即可。

制作工艺：煎美食口味：咸鲜味烹饪时间：<10分钟主料：三文鱼：200克 土豆：一个 芦笋：100克 辅料：盐：2克 酸奶：20克 胡椒粉：2克 制作步骤：1.材料图。土豆切粗条，放在空气炸锅中炸成土豆条，这里没有拍，如果没有炸锅，可以油炸或者直接煮透，用土豆泥也可以2.鱼切片，加盐和柠檬汁抓腌3.平底锅倒油烧热，放腌好的三文鱼块煎至两面变色，磨上黑胡椒碎4.将三文鱼出锅，芦笋下锅煎香5.将三文鱼，土豆条，芦笋摆盘，淋上酸奶，可以吃了

直接吃 浇上一点柠檬汁

自制三文鱼鱼籽酱的做法 新鲜的三文鱼鱼籽是被粘膜和一些血管包裹着的，色泽很明亮。把盐按1：8的体积溶于冷水（或者加温水溶解，等待至冷却），把鱼籽浸入盐水约15分钟。15分钟后缠绕鱼籽的粘膜会逐渐变白并有韧性。保留少许浸泡鱼籽的盐水，把鱼籽放入金属筛网，用40-50度的温水反复冲洗，用手轻轻地把鱼籽和粘膜分离。把所有的粘膜和血管剥离干净，此时每颗鱼籽都不相连，颜色会变得浑浊。把处理干净的鱼籽倒回事先预留的盐水里浸泡（也可以另配新的盐水，或者用啤酒加盐也可以）。鱼籽的颜色会由浑浊变回明亮。浸泡时间以个人需要的咸度酌情决定，一般5-30分钟之间，越久就越咸。把鱼籽沥干，装入盒子，或者罐子，放冰箱冷藏。一般保存一两周是没问题的。当然口感还是会随时间变差的。配着饼干，guacamole和烟熏三文鱼酱当零食，超级美味！

三文鱼籽的做法和三文鱼一样，三文鱼籽同样是一种土豪级的食材，而且也是生吃居多，它更多地出现在日式料理中，我们中餐中比较少涉及，下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。1、三文鱼籽手卷材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐做法：（1）这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，不要放太多盐，会影响味道；（2）把调好的酱放入适量的米饭中，搅拌均匀；（3）把米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形；（4）最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中，三文鱼籽手卷就完成了。2、鱼子三文鱼拌饭材料：三文鱼、三文鱼籽、芥末、甜酱油、米饭、生粉、白醋做法：（1）把三文鱼切成块状，用盐和生粉腌制一会儿；（2）米饭煮熟后放凉，加入盐和白醋搅拌均匀；（3）在锅中放油，烧热后快速翻炒三文鱼；（4）将炒好的三文鱼拌入饭中，同时拌入鱼籽，加上芥末就可以吃了。

日式三文鱼生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 日式三文鱼生鱼片的制作材料： 主料：挪威三文鱼净肉３００克辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶或生菜叶　,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏调料：日本浓口酱油各适量 教您日式三文鱼生鱼片怎么做，如何做日式三文鱼生鱼片才好吃1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。 ２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。 ３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

和三文鱼一样，三文鱼籽同样是一种土豪级的食材，而且也是生吃居多，它更多地出现在日式料理中，我们中餐中比较少涉及，下面让我们来看看三文鱼籽的几种做法吧。1、三文鱼籽手卷材料：三文鱼籽、海苔、米饭、芥末、沙拉酱、盐做法：（1）这种日式料理的做法最简单了，先将芥末、沙拉酱和盐搅拌均匀，不要放太多盐，会影响味道；（2）把调好的酱放入适量的米饭中，搅拌均匀；（3）把米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形；（4）最后一步把三文鱼籽放入海苔卷中，三文鱼籽手卷就完成了。 ...

鲣鱼节（木鱼花）（20g左右）。---昆布，10厘米见方，1枚。----水，1000cc---鲑鱼籽，300g ----日本酒，50cc ----味醂、25cc ---醤油、50cc===＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝盆里放入（30～40℃）温水，放入少量的塩。放入鱼籽，轻轻地让鱼籽变成一粒粒的散开。然后，控除水分。如此，反复操作几遍。----------放入冰箱，冷藏2小时。--------锅里放入水和昆布，静置一会儿。----------放入，鲣鱼节（木鱼花），小火煮沸，撇去浮末。------------当昆布漂浮上来后，取出昆布，放入一点盐，继续小火煮。--------关火，过滤出木鱼花。----------取出100cc单独保存，然后，放入醤油50cc、日本酒50cc、本味醂25cc，在开小火煮一会。沸腾后，关火，常温保管。---放入，冷藏了的鱼籽中，在放入冰箱冷藏1个晚上。---------第二天，将鱼籽控去汤汁，放入容器，冰箱冷藏保管。4天后，就可以吃了。

清酒、味醂、酱油=3:1:1勾兑成腌渍酱，然后将三文鱼籽放入之后放冰箱一晚。