金酱酒业贵之蓝，金酱酒业的纯粮酒怎么样

摘要 金酱酒业是贵州茅台镇一家由小作坊逐渐做大的酒厂，和源台造酒，茅台镇东方酒业集团兴四方酒业一样也是老厂了，前者被哇哈哈收购，后者被香港恒基集团收购。2016年获得贵州十大名酒、2017年获得遵义十大名酒。 酱香白酒离不开的就是制曲，并且曲不是一般的曲，必须是大曲，大曲的发酵又需要人工制作，这些条件缺一不可，才能酿造出独特美妙的口感。酒曲上会生长曲蚊和曲虫，还有其他大量的微生物。发酵中会产生一种物质酶，可以很好的综合催化它们，沉淀出酒所需要的淀粉及蛋白质，这些物质会生成氨基酸和糖。经过一层层微生物活性，分解成了乙醇，就是我们可以食用的酒精。 喝的人基本都说金酱御匠酒酱香纯正芬芳，口味细腻，优雅，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，喝着不赖，反正是款好酒。 咨询记录 · 回答于2021-09-17 请问金酱御匠酒好不好？ 稍等哈

挺好的，口感好。如何选择纯粮白酒？1、首先从价格上来考虑，纯粮食酒不管是原料的选择还是酿造成本都会比较高，所以想二三十块钱买到一瓶纯粮食酒是很难的。2、可以倒几滴白酒在掌心，用力揉搓，纯粮食酒在揉搓后会散发出清香的香气，如果揉搓后气味刺鼻或者带有臭味那就是劣质酒。3、不同的白酒都有它的执行标准，GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料。金酱酒业?金酱酒业是指贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司，是以生产优质酱香基酒为主营业务的有限公司。公司实力雄厚，年生产优质酱香基酒5000多吨，储酒能力达10000多吨，有现代的勾调技术、过滤灌装设备和完整的产品检验机构，办公大楼实现全程办公系统化，走现代企业管理之路，扬金酱酒业之风范。从以下几个方面确保我的产品质量、经营质量和服务质量，全方位高质量的满足消费者的需求：一是建立绿色食品生产基地，把好酿酒原材料关，确保生产出高质量高品位的优质基酒。二是巩固和加强科研基地，把好工艺技术关，确保生产出来的产品质量安全。三是完善经营机制，加大管理力度，确保消费者购买放心酒。四是建立快速的服务机制，坚持诚信为本、信誉第一的经营之道，确保经销商的利益，实现供需双方共赢的良好局面。

挺好的，口感好。如何选择纯粮白酒？1、首先从价格上来考虑，纯粮食酒不管是原料的选择还是酿造成本都会比较高，所以想二三十块钱买到一瓶纯粮食酒是很难的。2、可以倒几滴白酒在掌心，用力揉搓，纯粮食酒在揉搓后会散发出清香的香气，如果揉搓后气味刺鼻或者带有臭味那就是劣质酒。3、不同的白酒都有它的执行标准，GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮食为原料。金酱酒业 金酱酒业是指贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司，是以生产优质酱香基酒为主营业务的有限公司。公司实力雄厚，年生产优质酱香基酒5000多吨，储酒能力达10000多吨，有现代的勾调技术、过滤灌装设备和完整的产品检验机构，办公大楼实现全程办公系统化，走现代企业管理之路，扬金酱酒业之风范。从以下几个方面确保我的产品质量、经营质量和服务质量，全方位高质量的满足消费者的需求：一是建立绿色食品生产基地，把好酿酒原材料关，确保生产出高质量高品位的优质基酒。二是巩固和加强科研基地，把好工艺技术关，确保生产出来的产品质量安全。三是完善经营机制，加大管理力度，确保消费者购买放心酒。四是建立快速的服务机制，坚持诚信为本、信誉第一的经营之道，确保经销商的利益，实现供需双方共赢的良好局面。

茅台镇实际大小酒厂约1500家以上，实际取得生产资质的不到400家，除茅台酒厂一枝独秀外，很多的酒厂也在不断的发展与壮大。其中不乏一些酒厂声名鹊起，无论是酒厂规模还是品牌影响力都是具有一定市场地位。同时，酱香型白酒也在消费者市场占有一席之地。酱香型白酒又称为“茅香型白酒”，以其香气优雅、细腻、酒体醇厚丰满、空杯留香持久著称，深受消费者的喜爱。国家标准对酱香型白酒定义为：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。未添加实用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。图片来自网络那么为什么酱香型酒为何能在市场中崭露头角？要说真正的酱香酒发源地，当属贵州茅台镇了。因茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅台镇内区域进行初步考察分析得出结论，离开这里的特殊气候条件，酱香酒中的有些香气成分就无法产生。其次就是它的传统酿造工艺，在12大香型白酒中，酱香酒的酿造工艺较为复杂，而且是在端午踩曲，重阳投料，一年之内经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，然后在酒窖里发酵三年以上，再经过勾兑、调配一直到出厂销售至少需要五年时间。也是说到消费者口中喝到的酱酒，就是5年前开始酿造的，这也就正好说明了酱香酒价格一般比其他香型贵些的主要原因了。图片来自收藏酱香型酒主要特征是入口绵柔，不辣喉，酒体醇厚，香型独特。适量饮用是对身体有好处的。加上“酱香热”亦逐渐成为当前白酒市场的关键词之一，“茅台股”已涨至1300元以上，也印证酱香黄金时代的到来。香型热潮演变：江山代有名酒出，各领风骚数十年。香型概念自第三届评酒会确立以来，至今已迎来三波热潮：1）第一波由清香型引领；2）第二波由浓香型引领；第三波由酱香型引领。茅台一骑绝尘带动酱酒市场快速成长，当前以全行业4%的产能占据了20%的收入和35%的利润，酱酒市场正迎来最好的时代。这也意味着这是一场全民参与的盛宴，也吸引资本市场与投资人的目光。图片来自网络酱香酒品牌做的好，无非就是需要看它背后的实力、自身的酿酒技术及品牌影响力。针对茅台镇酱香酒品牌，通过长期的研究与了解，小编对其作了一些筛选，希望能够对大家有一些帮助。（个人观点，仅供参考）毋容置疑，茅台作为酱酒品牌老大，第一非它莫属。一、茅台茅台酒作为中国酱酒鼻祖早已闻名海外，是中国的传统特产酒。茅台酒传统工艺已被列入国家级首批物质文化遗产。它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型鼻祖，更是中国的国酒，至今已有800多年的历史。图片来自网络二、国台国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力累计斥资50亿元、历经20年精心打造的政府授牌、行业认可、社会公认的茅台镇第二大酿酒企业。年产正宗大曲酱香型白酒近万吨，储存年份酱香老酒4万吨，解决当地就业2500余人，累计上缴税收20多亿元。图片来自网络三、钓鱼台钓鱼台国宾酒业位于赤水河畔茅台镇核心产酒区，占地面积150 余亩，已形成年产3000 吨酱香型白酒的能力。也积累了高超的酿造技术和丰富的酿造经验，酿造出的酱香型白酒，自古闻名。图片来自网络四、酒中酒公司位于茅台镇酱香型白酒核心产区15.03公里内，占地面积750亩，年产优质大曲酱香型白酒5000吨，总投资22亿元。图片来自网络五、大国古将从1989年开始建厂，经过多年的积累与发展，现已拥有自己专业的酿酒基地，是一家具有31酿酒历史的老酒厂。现投产窖池244个，基酒储存量达10000吨以上，年产量达3000余吨，是茅台镇生产规模型企业。图片来自网络六、金酱酒（娃哈哈—领酱国酒）金酱酒业前身始建于1909年的汪家烧坊，汪氏后人于1996年组建了金酱酒业。其生产基地在茅台镇占地180亩，年产优质酱香型白酒5000余吨，储酒能力达20000多吨。集团总资产达5亿元人民币，现有员工800余人。图片来自网络七、百年糊涂百年糊涂酒业是一家被贵州省仁怀市人民政府授予：“中国酒都十强民营企业”的白酒生产企业，公司占地面积80000多平方米，享有“风来叩户三家醉，雨过开瓶十里香”之美誉，堪称：“茅台镇之精制佳酿”。图片来自网络八、镇酒五星酒厂始建于1993年，集团旗下拥有五个基酒厂，传统发酵池600多个，年生产优质酱香酒6000多吨，储酒能力20000多吨。配有5条现代化的灌装和包装生产线。图片来自网络九、夜郎古酒茅台镇大型酱香型白酒酿造企业，年产5000吨，储量50000吨。夜郎古酒业秉持古法酿造技艺，传承汉武枸酱品质，发扬工匠精神，每一瓶酒都由国家级调酒大师余方强先生精心调制，酒体醇厚绵柔，香气幽雅舒适，口感自然细腻，回味甘美怡长，饮后空杯留香。图片来自网络十、贵州迎宾酒国威酒业前身为奥梁酒厂，创立于1992年。公司目前占地面积300余亩，拥有酿酒车间9栋，藏酒馆3栋，包装车间3个，库存优质年份酱香原酒12000余吨，资产超过13亿元。图片来自网络以上就是对十大酱香酒的排名的介绍了，当然这些品牌排名每天都在变，除了茅台酒稳坐第一名之外，其他的酱香酒品牌都经常在变化的，那就看谁跑的快了。

沱牌酒是一款很低调但是很好的酒，浓香型，曾获得国家金奖，是17大名酒之一，在川酒中是六朵金花之一，酒质很好。沱牌酒的浓香在川酒之中别具一格，口感较淡，高端的舍得酒口感很爽甜，普通的沱牌大曲也相当不错。 大家好，我是茅酒守艺人，致力于和大家一起明明白白喝酒，少喝酒喝好酒的一个酱香型白酒酿造一线工人。 我认为我们绝大多数的人都会认为自己一开始学喝酒的时候喝的自己家乡的酒绝对是最好的酒，毕竟谁不说咱家乡好呢？ 当然这种是一种很正常的感情因素，我接触了很多北方和北京的酒友，他们从喝酒就开始喝二锅头开始的，今天他们早已是家财万贯，即使每天一瓶茅台酒他也可以负担，但他们心里的最爱除了二锅头还是二锅头。 如果说你硬是要说那些品牌不知名，但品质口感不错的酒。我认为首先应该是汾酒的一些自营产品。而且他价格便宜。 其实我说汾酒不知名有点大言不惭，毕竟汾酒可是历次评酒会的座上客，没有一次洛下。而且他是曾经的全国白酒企业纳税第一大户啊！虽然昔日的辉煌是那么的光彩夺目，但难掩汾酒今日难以出山西的尴尬。 汾酒属于一种清爽自然的酒，如果说把茅酒守艺人酿造的酱香型白酒比作川菜的红油火锅的话，哪浓香型白酒就是四川的小面，而清香型白酒就是东北的猪肉炖粉条。但在清新之余他的香气和滋味都是非常的丰富、细腻、芬芳的。这主要是得益于他的酿造原料和工艺。 汾酒酿造工艺非常的独特，讲究清蒸清烧，意思就是火要小，不能大气蒸馏。而且属于地岗发酵，同时他的曲又是低温曲，这在很大程度上保证汾酒一清到底的风格。 作为一个白酒的爱好者，我对汾酒今天的处境有点惋惜，这么好的酒这么好的 历史 ，为什么就到今天的这步田地呢？实在是让人不解啊！ 在白酒世界的版图里，除了清香型白酒的老大哥汾酒之外，我们不得不说一下浓香型白酒。其实在浓香型白酒里我个人认为剑南春绝对是一个被遗忘的明珠，他的品质也是非常优良的，毕竟曾经的茅五剑，排名第三的兄弟啊！而且以目前的浓香型白酒价格来说，剑南春也是很实惠的。毕竟300多一点点就可以喝高度评价拳头产品这是很难的。 茅酒守艺人有幸在剑南春的库房里面喝过一次酒。因为我是长期从事于酱香型白酒工作的，在我的身边总有那么一句话“浓香型白酒都是食用酒精兑水加香精香料的”。受到这种耳濡目染的影响，我难免的对浓香型白酒有那么一点避而远之。为了验证我们当地人的想法，我果断的品尝了三杯剑南春的原酒。 给我非常的震撼，人口非常的绵甜，而且在闻香的时候你可以很明显的感受到那种高粱的单宁经过发酵以后给你带来的芬芳。入口以后给你带来的顺滑和滋味展开以后给口腔带来的味觉体验完全不亚于我长期接触的中国白酒老大哥的原酒。当然剑南春的甜和我接触的酱香型白酒那种甜是不一样的。一种是玉米带来的甜，另外一种是回甘，所以我饮用了三杯，而且临走的时候我为了测试这个酒的酒精与水的结合程度，我故意洒了一杯在我的手臂上，差不多二个小时以后，我依然没有闻到很明显的尾酒味和水味。 所以我认为剑南春觉得是值得推荐的好酒。 因为茅酒守艺人是从事于酱香型白酒酿造的，我认为在酱香型白酒里面，如果说你对口粮酒的要求是品牌酒，我认为茅台酒股份有限公司的茅系酒：贵州大曲，茅台王子、汉酱这些应该是不错的选择。虽然新酒他们的口感可能并不是那么完美、并不是那么十全十美，而且与飞天茅台酒还是有很大的差异，但是这个价格的产品而且是大公司的产品能够保证是纯粮食酒已经是非常难得啦！而同样的价格在茅台镇的一些白酒企业里面，这个价格也就是碎沙加串酒。 所以如果说你不想花心思挑选，茅台股份有限公司的系列酒你值得品鉴。 因为我是生产一线的酿酒工人，我思考问题我喜欢从源头上去分析。虽然目前的白酒行业很混乱，酱香型白酒更混乱，我也相信大家也踩过不少白酒陷阱，但是我们也不得不面对一个现实，那就是在原酒生产大区绝对是不差酒的，尤其是不差好酒的。 以我们自己的作坊来说，我们也是使用优质的红缨子高粱，严格的按照飞天茅台酒的传统坤沙工艺。也是足足的实实在在的年份。当然我们也会有碎沙酒，也有外地高粱的坤沙酒。只是一分钱一分货。 就目前的白酒行业来说，我个人的建议是要么选择大企业的嫡系产品，要么选择像我们这样的实实在在的作坊酿造的酒。 最后，欢迎朋友们来茅台镇喝酒、 旅游 。 并不是只为老王卖瓜，接下来您会看到我的诚意。 首先这个酒必须是纯粮固态大曲泥池发酵，且发酵期长达六个月以上的，假一赔百！ 喜欢浓香型的可以继续看下去。 酒的优劣鉴别方式非常的简单，并且也不需要特殊设备，您在酒桌上的用具拿来就可以很快做实验并得出结论。 这里多啰嗦一句，也只有坚持做纯粮酒的厂家才敢把鉴别方法到处传播，否则，不是自己打自己的脸吗！ 酒的生产成本并不是太高，但是非常耗时。当然了，这是指的纯粮固态发酵，不包括那种快速发酵的酒。 而且刚蒸馏出来的酒就罐装出售，口感有些辣，一般人觉得没有那种调和勾兑酒爽口。还有，很多所谓的绵柔型并不是通过时间沉淀得来的，而是使用了绵柔剂将口感调和至大众可以接受的程度。 再有，低度酒因为会出现浑浊，所以都是通过添加稀释后的酒精加入香精而来。喝着感觉柔和，但是稍微喝多点就第二天难受的吃不下饭，这类肯定不会是好酒。 所以酒这东西是不能造假的，只要你不按规矩做，那么一定不可能出来好酒。 但是现代人没有几个厂家老老实实按照传统工艺做酒的。因为从粮食进库到摆上您的餐桌，最快的速度需要一年以上！这一年的时间里，人家通过勾兑早就发了大财，谁耐烦给你卖烧酒。再说了，即使他想卖烧酒，产能也不允许的！ 最后，咱透露个小秘密，我坚持做老百姓喝的起的好酒。拒绝天价，只卖128/瓶。有想尝试的朋友可以抱着上当受骗的态度试试，买多少都发货。 人在江湖走哪能没有酒，哪些酒值得买一直都是爱喝酒的人比较关注的话题，如今白酒的品牌更是多如牛毛，除开八大名酒，各省市名气稍大的头牌酒，往往都是听过没喝过，更多的是没听过更没喝过，毕竟大多数人都是为了寻找有品质的酒，只有那么少数的人喜欢到处撸酒解惑，美其名曰尝遍美酒，其实找来找去这些人都没找到自己很满意的酒。小陆作为酒水从业者，跟大家分享点国内白酒品牌自己的看法，哪些酒值得买，哪些品质不错。 一、值得买NO.1——一二线品牌当家系列产品 这些一二线品牌的当家人物，都是大平台广告的宠儿，辨识度高，认可度高、其中他们都是各个品牌的颜值担当。他们有着完善的销售渠道，价格几乎透明，议价的空间很小，亲朋好友聚会、商务需要、送礼、收藏都是可以列为首先。例如茅台的飞天、洋河的梦系M9/M6、汾酒的青花30/20、泸州老酒的国窖1573、水井坊的井台、剑南春的珍藏级、酒鬼酒的内参、董酒的国密等等这些都是国产白酒中值得买排行榜的NO.1，由于品牌的溢价高，性价比上可能就显得一般了。 二、值得买NO.2——一二线大酒厂的嫡系 喝酒都想喝好酒，但往往钱包不允许，于是很多人酒看上了大品牌中高端价位的酒，大多冲着品牌去的，都一致认为大牌中档次的酒也不会差，明确是如此诸如五粮春、茅台王子系列的酱香酒还是挺靠谱的，但你得认清到底是不是真正的品牌嫡系酒。尤其看清生产厂家，到底是股份有限公司出品还是集团公司出品、很多贴牌系列都是在品牌的后面多添几个字，别以为都一样其实品质相差可是天差地别。 他们拿着授权的品牌进行地区性的甚至是全国性招商销售，销售人员往往会刻意模糊它与原厂大牌的区别，这就一定程度上误导了经验不是那么丰富的酒友，有的拿到贴牌授权花点钱再搞个条码，标个天价，买的人请客送礼当着人家面一扫千把块钱，实际上一两百搞定，面子够够的，至于好不好喝反正也差不到哪去，反正稍不留神就是套路你。 三、值得买NO.3——除八大名酒外各省市畅销的知名白酒 这些酒虽然没有名优白酒那么强劲，但在当地可是比较有名气和人气的白酒，这种酒其实就是大家最会推荐的酒品，包装次点，质量对得起价格。这可能是老百姓心中的口粮了。 不少酒友经常在网上找酒，我知道的就有不少人干这样的事情，请一些人网上抄一些他们写过的关于酒的好文章，只要大家感兴趣就文章掐头去尾，最后留个联系方式我这有好酒，快来找我买，很多人以为遇到了“靠谱的渠道”其实向你推荐的都还是三无的白酒，还号称飞天茅台口感相似，真信了你就离交学费不远了。 除开那手指数得清的几个产酒大区，城镇里你所知道的大部分品牌要么是买基酒回来自己调，要么就是守着一张生产许可证躺着数钱。毕竟互联网上谁都不认谁，良心酒商，无良酒贩谁能分得清，以假乱真风险那么小，搞点劣质酒谁知道，只要能挣钱就行，喝白酒每年刚接触白酒加入喝白酒行列的小白那么多，能忽悠一个是一个。毕竟和实体店相比，越是发达的地方那些巨头带着天量资金和完善的渠道管理，弄上一群地推来铺满一个三四线城市所有烟酒行和饭店的酒水柜，是按天算的，这样的竞争力小打小闹的小品牌线下能有竞争力吗？ 有很多人找酒都想找品质找纯粮酿造，可是却喝不出个所以然来，那么怎么界定值不值得买，那就是能不能买到货真价实的酒，喝高了会不会上头，然后难受一整天，再有就是不管什么白酒，入口的第一感觉必须是甜，这种甜是从嘴唇开始传达到舌尖，也止于舌尖。当酒体滑过舌苔到达舌根，这个过程应该充分感受到一款白酒的醇和厚重，富有层次，接着进入食道才会有酒精刺激下的所谓“辣”的感觉，最后是酒嗝上来感觉舒服，不是非常出名的品牌价格合理我认为这就是值得买的白酒。 个人经验酒的选择无非三种：看地理传续。 贵州黔酒系酱香首选珍酒“三春”，遵义珍酒（华致）是茅台酒异地实验得来“私生子”，亲儿子是台源窖、王子、迎宾、仁酒、名将等等。筑春是贵阳军区酒厂的铁血猛士，黔春窖是省城贵阳名流的明珠，金壶春是安顺地区平坝的碧玉。 浓香首选赤水大曲、老窖，次选习水大曲，价格基因其它酒显得哀怨，不过黔酒大部分都很亲民。 巴蜀地区酱香口味有点儿年份潭酒最好，毕竟赤水河系，艳而不俗，媚而不妖，酒骨丰满，魂曲层叠厚重，价儿也体己。浓香选《文君酒》，怡人雅致，文风口感清丽， 历史 地位传承又好，傲而不独，调儿忒适合有逸情的墨客骚风。 鸭溪窖，物美价廉，感觉不错。 很高兴为您服务，口感好的白酒，这个需要根据个人喝白酒的类型来定。 全民酒仓根据不同类型的酒水做一些推荐，如果有不同意见，欢迎评论区讨论。 汪家窖 酱香型白酒，百元内高性价比的白酒，汪家窖的厂家为茅台镇金酱酒业有限公司。 金酱酒业前身是始于1909年的 汪家烧坊，是茅台镇第一家专卖酱香型散酒的酒坊，保证了酱香型白酒的优质酒体：香气香而不艳、低而不淡、醇香优雅、不浓不猛、回味悠长等特点。比较突出的就是酱香型白酒空杯留香持久，空杯比实杯还香，让人回味无穷。算是百姓中的茅台酒，值得一试。 我推荐两款亲民价格的纯粮食酒，有喜欢的朋友可以品尝下，分享给有缘的酒友。 洋河窖龄价格便宜口感也好，叁零，陆零，玖零，传承洋河酒厂老窖老酒老工艺，三低工艺，大家可以尝试！ 洋河小天蓝价格便宜口感也好，还有洋河圣坊都不错，大家可以尝试！