茅台坤沙八年怎么样，这茅台飞天是不是正品

我就是茅台本地人，在我们这边，原浆酒意思就是取出来的没有经过任何勾兑的轮次酒。茅台这边酿酒，如果是正宗坤沙手艺酿成，是要严遵守“一二九八七”工艺的，就是（一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。取酒七次，其中三四五轮次的酒最好，一二七八轮次的稍微差一点。（之所以能取酒这么多次，是因为本地高粱粒小皮厚耐蒸煮，并且要80%以上是完整颗粒没有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒）。沙就是指本地高粱，因为呈红色细小颗粒被叫做“沙”。坤沙酒因为需要蒸煮发酵的次数多，人工成本也比较高，而且坤沙手艺酿的酒，还需要窖藏三年才能用来勾调，勾调好的再窖藏半年才是最好出厂的时机。现在坤沙酒越来越少了，如果不是实力雄厚、坚持初心、有情怀的酒厂，根本酿不起坤沙酒。坤沙是正宗酱香酒，本地名片，茅台飞天就是坤沙酒。

是的

抖音上最好不要卖，卖酒的就是个网红，收完厂家的钱走人，至于酒好不好不管他事了，甚至连他自己都没喝过这酒。最好可以找茅台当地酿酒人购买，茅台镇直接发货，货源性价比保障

茅台镇八年坤沙酒我喝过，感觉口感绵软不上头。多喝两杯，第二天也没什么事。这个酒不错。

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我就是茅台本地人，在我们这边，原浆酒意思就是取出来的没有经过任何勾兑的轮次酒。茅台这边酿酒，如果是正宗坤沙手艺酿成，是要严遵守“一二九八七”工艺的，就是（一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒）。取酒七次，其中三四五轮次的酒最好，一二七八轮次的稍微差一点。（之所以能取酒这么多次，是因为本地高粱粒小皮厚耐蒸煮，并且要80%以上是完整颗粒没有碾碎蒸煮的才能叫坤沙酒）。沙就是指本地高粱，因为呈红色细小颗粒被叫做“沙”。坤沙酒因为需要蒸煮发酵的次数多，人工成本也比较高，而且坤沙手艺酿的酒，还需要窖藏三年才能用来勾调，勾调好的再窖藏半年才是最好出厂的时机。现在坤沙酒越来越少了，如果不是实力雄厚、坚持初心、有情怀的酒厂，根本酿不起坤沙酒。坤沙是正宗酱香酒，本地名片，茅台飞天就是坤沙酒。

华人耀酱香酒都是产自茅台镇的洞藏美酒，华人耀酱酒生产基地——贵州曹怀仁生态酒庄，坐落于“中国酒都”茅台镇， 以一代酿酒大师曹怀仁先生命名，与驰名中外的国酒茅台共享得天独厚的土壤、气候、水质和微生物群等优越的自然条件。 贵州曹怀仁生态酒庄占地面积 50 余亩，老窖池 100 余口，年产酱香型白酒 1000 余吨，其中，华人耀独家超大型天然溶洞群贮酒基地，现有洞藏年份基酒 5000 余吨。

华人耀平台不只是卖酒，平台上的产品分为美酒、香茶、好食三大系列。 其中主打酱酒，华人耀酱香酒的生产基地位于茅台镇7.5平方公里优质大曲酱香白酒核心产区，与茅台酒厂共享得天独厚的水源、气候、地质及微生物环境，可谓同宗同源，一脉相承。华人耀酱香酒集茅台镇独有的酿酒环境及制酒传承于一身，精选当地红缨子高粱及优质小麦，采用赤水河的宝贵水源，恪守大曲坤沙12987传统酿造工艺，由历经三百多年曹怀仁家族独创酿造、勾调法则，独创的酱酒阴阳调和法，独家溶洞8年窖藏，天窖地窖相结合，阴阳之气互为中和，不断熟化，从根本上保证了华人耀酱香酒的正宗和高品质。

酱香白酒按其生产工艺分为坤沙酒、碎e79fa5e98193e58685e5aeb931333433623066沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类,从品质上讲,这四大种类的酱香白酒依次降低。 一、坤沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。 贵州茅台酒就是这个工艺。 二、碎沙酒:即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”,“碎沙酒”生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。 茅台王子酒就是这个工艺。 三、翻沙酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差。 茅台迎宾酒就是这个工艺。 四、窜香酒:用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品,产品质量差,成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒,基本都是这类产品。 正宗的酱香白酒生产成本都比较高,窖藏周期长,市面上的成品一般都要100多元才能够买到1瓶.所以喜欢喝酱香的兄弟以后喝酒开支就要增加了,200元只能喝入门的酱香。

你说呢...

严格按照国家标准来执行的，严格按照酱香白酒的12987工艺也就是茅台酒工艺来生产的，用的是纯正红樱子高粱跟大曲酿造的酱香酒一般都是好酒，但是不排除在调酒的时候有的商家为了降低成本，用低端酒如碎沙，翻沙酒调酒，不过还好的一点，这些都是粮食酒，更有些不法商家会用串香酒来调，那就要仔细辨别了，这个行业水很深，需要懂行的才明白。

酱香白酒其实只分为贵州茅台镇酱香白酒和非贵州茅台酱香白酒2种，一般来说茅台镇的酱香酒酒是正宗的。您可以了解下我家的酱香白酒，我家的酱香白酒产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，是古法酿造的纯粮食酒，且酒体清澈透明，酱香突出，陈香优雅，入口醇和，酒体丰满，酸爽适宜，空杯留香，是一款典型高品质的酱香白酒，希望您能喜欢。

1、看工艺。金沙小将酱香型白酒的生产周期为一年，在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙（投粮），经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个过程需要经历一年的时间。2、看原料。金沙小将所用到的原料是红缨子糯高粱，具有粒小、皮薄、淀粉含量高，经得起多次蒸煮的特点。从一颗优质糯高粱到酱香美酒，需要经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒及贮放勾调才能最终酿就茅台镇酱香佳酿。3、看酒企。金沙酒业地处贵州金沙，是贵州八大名酒之一，以传统工艺酿造酱香型白酒，是贵州第二大酱香型白酒生产企业，其中窖池达4000口，全部为人工化操作，为当地带来2000人的就业机会，金沙小将由贵州金沙窖酒酒业有限公司荣誉出品，金沙小将采用纯粮固态发酵生产的大曲酱香型白酒。

茅台酒

其实看酱香酒的好坏，比较简单的一点是看工艺。目前酱酒有坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。其中最好的是坤沙酒，所谓的“坤沙”，就是用完整的高粱酿酒，并采用“一二九八七”工艺，耗时一年酿造而成；而最差的窜沙酒，是用9次蒸煮后要丢弃的酒糟，再加食用酒精加工而成的酒，相当于废物利用，没有什么酱香味可言。

醉三皇白酒新国货品牌2020年有捌年陈礼盒装和拾年陈品鉴装，均以纯粮固态发酵、五年以上陶储、大曲坤沙为原料，再由中国酱酒大师精心盘勾而成，具有空怀留香、酱香突出、入口柔和、下喉醇厚、回味陈香等特点。而固态发酵相比液态发酵会减少对身体和口腔的刺激感，间接上能起到保护身体的作用。

8年这款有陈香，入口很顺，但比不上醉三皇10年那款。。10年非常好，就是贵了点。8年性价比稍微高一些。总之这款直播网红酒是可以的，能坚持用传统工艺做到这个价格也是不容易。并且产地在美酒河，还采用古法发酵，纯正酱香。

这个怎么说呢。如果当地有送礼习俗的话是可以的。因为醉三皇主打市场还是礼品市场，品质没得说，真正纯粮固态蒸馏酒，入口下喉都很舒服，喝之后第二天的难受感也没有，完全不影响工作和生活。但是如果没有酒水老客户又没有资源还是不建议做，必竟白酒还是有专业性的，小白不适合。想赚钱要慢慢积累客户，作为长期生意。醉三皇酱香酒

以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒好的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出。那么好的酱香酒有哪些呢？1.飞天茅台酒 价格1600元茅台酒一直以其过硬的品质成为国酒，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。流传着一段段神话：喝完空杯三天杯中还留香；喝再多杯也不会醉；醉了之后第二天一点事儿也没；有胃病的喝了还能治好胃病；喝茅台酒的人不会得脂肪肝·······2.郎酒青花郎20 价格1000元酒花明显，酱香味道浓郁，一会就飘满了屋子，入口柔顺，酱香味道浓郁，酒嗝酱香浓郁，酱香的味道不是入口突然就呈现出来的，而是慢慢释放出来的。3.国台十五年酒 价格1000元左右国台酒是国台酒业集团下的一款酒。国台酒业集团，是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，累计斥资十亿元、历经十余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。国台酒业集团已经成长为社会公认、政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”，并荣获2011年“贵州十大名酒”称号。其品质与普茅试比，国台15年，是非常不错的酒。但他的定位太尴尬。自饮太贵，招待和送礼，名气太小，不足为客人晒。4.自家20年陈酿酒如飞天般入口满口酸，酒体层次感更为丰富，协调性也更好，冲击力更强，微酸和微甘带来更强的味觉冲击。酒色纯净透明、微黄、滑润有物香。闭目，鼻尖轻轻靠近杯口，嗅之......玄妙之感初探端倪。轻啜一小口、让酒液回旋于舌苔之上。悟之，酒体的醇厚、甘冽、回甜、爽净，瞬时全面绽放。每一次品尝，都有新的感受，玄妙之味到达非凡独特境界。格也为韵，只有如您一般雅士方能心领神会。愿天下酒友都能找到最合适自己的酒，天天好喝酒、喝好酒！

根据个人喜好吧。。这个牌子在酱香酒里性价比还不错。。但有点小贵，一年喝一回两回还行。。再看看别人怎么说的。

严格按照季节性生产，两次投料，生产周期长，高温堆积，高温接酒，以酒养窖以酒养糟，大曲用量多，出酒率低，酒精浓度稳定。酱香型白酒生产为一年一个周期，端午制曲，重阳下沙，严格按照季节来生产。酱香型白酒生产在每年的农历九月初九，进行第一次投料，也称为下沙，占原料的50%。然后进行蒸粮，入窖发酵一个月后出窖。进行第二次投料，投入其余的50%的粮食混合蒸粮，也称为造沙。在投料完成后要发酵一个月，再出窖烤酒，以后每发酵一个月烤酒一次，总共烤七次，只加大曲不再投料。一共要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再丢糟，生产周期长达一年。高温堆积发酵是酱香型白酒工艺中所特有的，让酒醅能充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。酱香型白酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积的过程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌的数量明显增多。堆积发酵的质量影响酒的产质量，堆积发酵好，酒的产质量好；堆积发酵不好，酒的产质量不好。酱香型白酒的接酒温度高达40℃以上，其他白酒的接酒温度为25℃。高温接酒有利于排除低沸点，刺激性的物质，有利于保留高沸点物质，能够提高酱香型白酒的质量。酱香型白酒在生产的过程中，只有润粮的时候加水，之后的工艺中都不再加水。下窖的时候在窖底、窖壁，酒醅内喷洒尾酒，用来调节糟醅的水分。酱香型白酒5公斤粮食才出1公斤酒，其它香型的白酒2公斤粮食就能出1公斤酒，酱香型白酒的出酒率最低。酱香型白酒生产大曲的用量为1：0.9,就是1公斤的高粱要用0.9公斤的大曲，是所有白酒中用曲量最大的。大曲是酱香型白酒生产的糖化发酵剂，也是酱香型白酒酱香的重要来源。酱香型白酒的酒精浓度是53°，酒精分子与水分子缔结合牢固，有利于长时间的储存。

一般来说，一年一个周期，指的是从第一次投粮，即以重阳下沙为始，到第七次取酒完成为终，历时一年。12987工艺又称为大曲酱香工艺，因为曲和粮的比例高达1：1。作为酿酒的重要辅料，大曲的制作时间，也应该纳入到整个工艺周期中。大曲一般是在端午开始制作，严格来说，酱酒的一个制作周期要历时16个月：包含制曲的四个月，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的十二个月。

您还在喝酒精酒吗？告诉您酱香型白酒不为人知的4种生产工艺，酱香型白酒里面也有酒精酒，因此买酱香型白酒也应该小心甄别，不要图便宜。

作为一个在某台集团酿酒五年半的人来告诉你吧，酒的酿造方法分两种 固态发酵法和液态发酵法 ，固态发酵就是指纯粮食酿造的。主要讲酱香型白酒（因为是我的专业）酱香型白酒分为四个等级 坤沙 碎沙 翻砂 串香 坤沙是只用贵州这边的红樱子糯高粱不用粉碎机打碎进行酿酒其中需要一年的生产周期 两次下料 九次蒸煮 八次发酵 七次取酒 下料我们称之为下沙 。第一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦，而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。做好之后，用草包起来存放，让它再自行发酵。十几天后，拆开，翻翻面，再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后，就可以用了。农历九月份，这个时候有了合格的酒曲，就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”，沙指的就是高粱。这就是我们常听到的：端午制曲，重阳下沙。以此还要反复蒸煮九次 发酵八次 取酒七次 每次取的酒口感和度数都是不一样的，需要后期经过国家级的调酒师和品评师进行反复的勾调的，我现在正在贵阳考国家级勾调师的证。坤沙酒的酿造工艺是最复杂的，而且酿酒出来后还需要存放5年的时间才能出库小勾调灌装出售。因为这个原因“某天”的销售价格达到了几千。而不管什么平台（某宝 某东）所谓的坤沙酒质几十可以买到坤沙酒质 那基本上是忽悠的 你们想想啊 在茅台镇相同的地点 相同的原料 一样的酿造工艺 为什么别人卖几千 你卖几十 根本不可能 如果可能的话某台集团早就被干掉了 所以购买者需要擦亮眼睛了。整个贵州茅台镇这么多酒厂也是有一些良心厂家的 他们的酿造工艺和传统的工艺差不多 酿出来的酒也绝不会差了 大多数茅台镇的厂家都是从外地的收购的高粱用粉碎机把高粱打碎了 进行酿酒 只需要取酒两次蒸煮三次 就可以把高粱里面的酒取完了 口感稍差些 但是都是粮食酿造的 所以也不会差了 我们称之为碎沙酒 。翻砂酒就是指酿造过的粮食从新再加入一些新的粮食和酒曲从新再酿一次 再取一次酒，前几年就有一些酒厂从某台集团收购这些酿过酒的粮食 自己拉回去从新酿造一下 其实酿出来的酒也是有一点某天的口感的 只是味道稍偏苦 有糊味偏重。串香酒就牛逼了 直接用液态发酵法把食用酒精放锅里面加点粮食蒸一遍，目的也是为了做出固态发酵的效果 还要带点酱酒的口感 目前是最次的。总的来说 茅台镇这么多酒厂也是有那么几家良心的酒厂 是实实在在做事情的 但是太多太多的酒厂已经偏离了本来酿酒的初心 眼里面只有钱了 消费者在购买的时候认准一点就可以了 小心上当受骗 好的酱酒少喝点对身体是真的有好处的 打个比喻吧 我在厂里面每天负责翻砂，就是拿个铲铲把高粱反复的翻转我们称为润粮 回到家腰酸背痛的 喝二两酱酒 感觉就好多了。也不多说了 我13年进入某台集团负责酿酒 18年下半年调到其他部门了 我把我的工作证给你们看看

1. 工艺流程（以茅台酒为例）第1轮投料发酵 第2轮投料发酵 第3至8轮（称下沙操作） （称糙沙操作）80％整粒高粱 70％整粒高粱 上1轮蒸酒后酒醅20％高粱→粉碎→↓ 30％粉碎高粱 ↓加热水润料 ↓ 出甑加水↓ 加热水润料 ↓5～7％第8轮出窖酒醅→拌和 ↓ 冷却↓ 蒸酒蒸料→酒 酒尾→∣←高温大曲蒸粮 ↓ ↓↓ 出甑酒醅加水 堆积出甑加水 ↓ ↓↓ 冷却 入窖发酵冷却 ∣ ←高温大曲 ↓高温大曲→∣←加酒尾 ↓ 出窖酒醅分层蒸酒↓ 堆积 ↙ ↓ ↘堆积 ↓ 上层酒 中层酒 下层酒↓ 入窖发酵入窖发酵 ↓↓ 出窖蒸馏出窖酒醅 ↓ 酒图6-2 茅台酒生产工艺流程