一千五斤高粱可产多少茅台酒，5000斤高粱出多少酒

1600kg的酒。1斤高粱（淀粉含量以65%计）的能酿320g的白酒。5000斤的酒差不多有5000*320=1600000g=1600kg的酒。酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。据考古出土的酿酒器具表明，远古时代便存在酿酒行业，普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。

1000斤高粱（淀粉含量以65％计）的能酿320kg的白酒。一般情况下，高梁含水13—14％，含淀粉64—65％，含粗蛋白9.4——10.5％等。理论界有个公认的数字，理论上每162．15公斤来纯淀粉，可产纯酒精92．14公斤，则淀粉的理论产纯酒精率为56．82％，65度白酒的重量百分比为57．16％（w％），所以：65度标准白酒理论出酒率（％）＝56．82／57．16×100＝99．41％。1斤高粱（淀粉含量自以65％计）的出酒率（65％的标准酒）是：1×65％×99．41％＝64．62％扩展资料：1、原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干．高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60％以上。2、将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16％、酸度0．6～0．8、润料水分48～50％为宜。3、利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为＂混蒸混烧＂，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

1斤高粱能酿320g的白酒。高粱，是禾本科高粱属植物。高粱，是一年生草本。秆较粗壮，直立，高3至5米，横径2至5厘米，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛；叶片线形至线状披针形，长40至70厘米，宽3至8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形，表面暗绿色，背面淡绿色或有白粉，两面无毛，边缘软骨质，具微细小刺毛，中脉较宽，白色。圆锥花序疏松，主轴裸露，长15至45厘米，宽4至10厘米，总梗直立或微弯曲；主轴具纵棱，疏生细柔毛，分枝3至7枚，轮生，粗糙或有细毛，基部较密；每一总状花序具3至6节，节间粗糙或稍扁；无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形，长4.5至6毫米，宽3.5至4.5毫米，基盘纯，有髯毛；两颖均革质，上部及边缘通常具毛，初时黄绿色，成熟后为淡红色至暗棕色；第一颖背部圆凸，上部1/3质地较薄，边缘内折而具狭翼，向下变硬而有光泽，具12至16脉，仅达中部，有横脉，顶端尖或具3小齿；第二颖7至9脉，背部圆凸，近顶端具不明显的脊，略呈舟形，边缘有细毛；外稃透明膜质，第一外稃披针形，边缘有长纤毛；第二外稃披针形至长椭圆形，具2至4脉，顶端稍2裂，自裂齿间伸出一膝曲的芒，芒长约14毫米；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，长3.5至4毫米，淡红色至红棕色，熟时宽2.5至3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，长3至5毫米，雄性或中性，宿存，褐色至暗红棕色；第一颖9至12脉，第二颖7至10脉。花果期6至9月。高粱籽粒加工后即成为高粱米。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。高粱米味甘，性温、涩。和胃消积，温中涩肠。