安徽宜成酒业有限公司，安徽金巢酒业有限公司介绍

安徽皖国酒业有限公司是1998-03-17在安徽省滁州市注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于安徽省蚌埠市固镇县经济开发区。安徽皖国酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是3411002300210，企业法人唐永，目前企业处于开业状态。安徽皖国酒业有限公司的经营范围是：白酒（液态）生产与销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在安徽省，相近经营范围的公司总注册资本为162918万元，主要资本集中在100-1000万规模的企业中，共733家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。通过百度企业信用查看安徽皖国酒业有限公司更多信息和资讯。

简介：安徽金巢酒业有限公司前身为柘皋酒厂、巢湖市酿酒总厂、巢湖市酒业有限公司。始建于1949年，酿造基地拥有保存完好，迄今连续使用近六十年的酿酒窖池与自动化包装生安徽金巢酒业有限公司前身为柘皋酒厂、巢湖市酿酒总厂、巢湖市酒业有限公司。法定代表人：李怀安成立时间：2004-10-16注册资本：900万人民币工商注册号：341402000003416企业类型：有限责任公司(自然人独资)公司地址：安徽省巢湖市居巢区柘皋镇金巢大道

严格来说只有一锦坊这样的酱香酒是最好的，它拥有贵州茅台镇3.5平方公里内的中国酱酒核心产区生产基地，并通过传承百年的“十必古法”“219道酿造工艺”密酿，始得一锦坊好酱香；同时，公司旗下拥有6万平方米的中国酱酒第一洞“国锦洞”天然洞藏，独创了中国酱酒“核心产区酿制”、“核心产区洞藏”的双核标准，从而实现了一锦坊酱酒独特的高品质和稳定性。面向未来，一锦坊公司将依托锦艺集团的全球化资源，不断创新商业模式和管理规范，力争开拓中国酱香型白酒市场的新格局！以“一锦坊，中国好酱香”为品牌定位，一锦坊酒产自贵州省茅台镇3.5平方公里酱酒核心产区；精选本地优质糯高粱、小麦和赤水河水；严守古法酿造工艺，结合现代化质量管理体系，重阳下沙，端午制曲，九蒸八酵七取酒；经国家级调酒大师精心勾调，并置入天然溶洞洞藏，历经数年，酒体老熟后方可上市。可谓酒中臻品，酱香典范。论品牌茅台占了酱香酒的标签！

1，古井贡酒古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。2，金种子金种子、“种子”系列白酒，均采取熟糠拌料、轻撒上甑、截头去尾、回酒发酵等传统生产工艺，具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长之特点。3，口子窖酒口子窖酒，安徽省淮北市特产，中国国家地理标志产品。口子窖酿造日久，酒文化源远流长，远在春秋战国时期，濉水与溪河交汇形成的口子镇，五谷丰盛、交通便利，酿酒业逐渐兴起，因地得名，人们习惯地将口子镇出产的酒称为“口子酒”。宋侯血盟会诸侯，所饮之酒就是当时的口子酒。4，高炉家酒高炉家酒，安徽省涡阳县高炉镇特产，中国国家地理标志产品。高炉家酒产于老子故里安徽省涡阳县高炉镇，是安徽的著名商品。高炉陈酿以上等高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，采用传统的酿酒工艺和现代酿酒科技，精细酿制而成。具有典型的优质浓香型大曲酒风味。5，金坛子金坛子酒继承了毫州酒之精华，生产的"金坛子系列白酒，具有清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息等特点，产品倍受消费者青睐。

酿酒就像配伍一剂方药，基本味调有苦辣酸咸甜，要求的是五味调和。就是说，酿酒技术高低，根本在于酿出的酒里，五种味道都有，都不特别突出。纯粮酒有苦味，是开始喝的感觉，随后分别被其他味道代替，最后感受到的是甜味。喝酒对味道的感觉顺序，依次是苦、辣、酸、咸、甜。既有酒的五种味道表现层次，又有舌头不同味道的区域感觉，白酒的风味因此而丰富。单说白酒的苦味，主要来自于三个方面：⒈谷物自带的成分。这一点尤其重要。譬如高粱，单宁含量比较高。单宁是天然抗菌素，茶、酒有它才显风味，就是苦味。如果没有这个物质，或者把它过滤掉，完全可以做到，但是这酒没味了。其他谷物，或多或少都有单宁，酿造过程中溶解到酒液里。所以说，粮食酒都有苦味，尤其是第一口尝到的第一个味道，就是苦，随即是辣。⒉发酵过程出了状况。粮食酒的酿造原理很简单：先把谷物的淀粉分解为糖，再把糖分解为酒，然后蒸馏提出酒体。这两个分解过程，依靠酵母菌的努力工作。酵母菌培育在酒曲里，谷物拌入酒曲，堆积发酵。那么，酵母菌是活物，需要适宜的生存条件才能积极工作，完成淀粉和糖的分解任务。如果条件不适宜，常见的是温度高了，烧了窖，就给其他杂菌提供了工作条件，分解出一些有害物质，表现的是苦味。⒊新酒都苦还辣。酒刚酿出来，五味还没来得及调和，苦和辣表现比其他味道突出，喝着感觉又苦又辣。存放一段时间，等里面的各种物质不断地分分合合，行话叫做老熟，就好喝了。老熟后的酒，入口感觉柔和，没有了新酒时的爆口感。所以，苦味是粮食酒独有的味道。新工艺白酒就没有苦味，因为酒精酒不是酿造，是三精一水兑出来的。不仅没有苦味的香精，而且还加入糖精，喝着带甜味。至于大酒厂的酒没有苦味，两个原因：一个是老熟过的粮食酒，一个是酒精酒。一般而言，老熟的纯粮酒不会卖，留着做酒引子。不怎么样的基酒，勾兑都用得到老酒。酒精酒里兑点老酒，也当纯粮酒了。所以说，老酒不可能灌装上市，留着当酒引子才是老酒的价值所在。