茅台镇封坛是什么意思，什么是封坛型白酒

真正的封坛的意思是有瓦坛子装酒用泥封口，埋到地下藏起来。

就是把坛子盖好再包上一曾不漏气的东西用绳子扎好口 免得跑了气酿的酒不纯

咨询记录 · 回答于2021-12-11 陈坛和封坛区别 封坛酒，是指在出酒的时候，用坛存封于地下，以便于增加酒的醇厚!就象酵藏的那种一样!但是比哪个还好，这个一般都是取最好的酒来封坛。红年酱酒，自己不生产酱酒，而是收集市场上最优秀品质最佳的酱酒，覆盖贵州产区、茅台镇产区、赤水河产区、酒都仁怀产区、四川产区等中国酱酒核心产区的优秀酱酒，然后在红年专属的酒窖中精心窖藏，通过严格的氧气、湿度、温度、微生物群、通风情况测试，确保红年酱酒在窖藏中的每一个阶段都保持最合适的环境。

咨询记录 · 回答于2021-09-30 酒类封坛什么意思 你好，封坛酒其实是一种文化的传承与时代演变后产物。最具代表性的是古时的女儿红、状元红。女 儿红是为了庆祝生女后,酿酒埋藏,嫁女时挖酒请客的风俗。状元红是在诞下男婴时便盼望他长大后饱读诗书、上京赴考,到有朝一日高中状元回乡报喜,即可把老酒开封招呼亲朋。封坛酒不只是为了嫁女、高中而准备,还可以为特定日期作为纪念信物,婚庆嫁娶,奠基立业,接待贵宾等场合都可以封坛来展示主人家的感情寄托。封坛酒以最适合储藏的酱香型酒封坛,是一种高端的酒产品形 式。封坛酒纯粮酿造,天然发酵,在封坛储存的过程中,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调,是·种传统的技艺,是一种科学的境界,是传承与分享。希望我的回复能帮助到你，谢谢。

“封坛”可追溯至上古大禹时期，传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。禹饮而甘之，曰：“后世必有以酒亡其国者”。遂疏仪狄而绝旨酒。帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。封坛礼，由此而成。历经千年的发展，“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的“封坛祈愿”的习俗，其中“女儿红”“状元红”就是这一习俗的最好体现。封坛酒的美妙之处，不仅在于可以得到一坛美酒；更在于蕴含着美好祈愿所表达的情感祝福，承载着对生活的美好向往。古时，人们生了女儿，就酿酒埋藏，等到女儿出嫁时，就掘酒请客，喝的酒便是“女儿红”。晋代的《南方草木状》就曾记载：“女儿酒（女儿红）为旧时富家生女、嫁女必备之物。”后来，生男孩时，也依样酿酒、埋藏，盼着男子高中状元时庆祝饮用，“状元红”由此而来。这一中国传统独特风俗，使“女儿红”“状元红”成为充满中国传统文化的美妙印记。演化至今，“封坛”成了各家酒企进行品牌宣传及文化推广的重要形式之一。封坛酒集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值于一体，并充分满足人们精神需求和物质满足的双重要求。封坛一般选择什么时候？谷雨封坛谷雨封坛在酿酒这一行传统里，千百年来，都是一年一度的头等大事。夏不酿酒，冬不制曲，好酒的诞生也有它的节点，真正好的酒只在春季酿。酿制上等好酒，是创造微生物最佳生长活动过程。而谷雨时节，是一年中最适宜酿酒的时期。此时平均气温在20-22度之间，对于温和工匠们来说是最兴奋也是最紧张的。这个时期的酒发酵温度适宜，能使得酒的口感变得浓郁，成就人们最得意的美酒。怎么封坛？请点击输入图片描述以口子窖封坛为例，谷雨时节，口子人齐聚一起，遵循代代相传的秘传古法，以楚纸和秘制的涂料，把每一坛窖藏的口子窖，都用楚纸封住坛口，总计27层之多。封口严循古法，先用棉纸打磨坛口，再把涂好的楚纸按比例撕开，围在坛口处。围好后，用竹子做的刷子在四周刷几遍。正是因为千百年来的心手相传，才让口子窖酒保持了一如既往的馥郁和甘醇。封坛为何要用楚纸？请点击输入图片描述古人酿酒时发现楚纸封藏的酒，杂味少、更醇厚。主要是因为楚纸的密封性好，吸水性好，同时能使酒体充分与自然界接触，能最大限度促进其老熟。口子窖坚持27层楚纸封坛的酿酒传统，是口子人对古老酿酒技艺的敬意、对世代坚守的工匠精神的尊崇。谷雨封坛的白酒，经年窖藏守足岁月，比一般白酒更醇厚，口感更丰满。