茅台叫封什么意思，封岁酒是什么意思

应该是除夕年夜酒吧。

你说呢...

“封坛”可追溯至上古大禹时期，传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。禹饮而甘之，曰：“后世必有以酒亡其国者”。遂疏仪狄而绝旨酒。帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。封坛礼，由此而成。历经千年的发展，“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的“封坛祈愿”的习俗，其中“女儿红”“状元红”就是这一习俗的最好体现。封坛酒的美妙之处，不仅在于可以得到一坛美酒；更在于蕴含着美好祈愿所表达的情感祝福，承载着对生活的美好向往。古时，人们生了女儿，就酿酒埋藏，等到女儿出嫁时，就掘酒请客，喝的酒便是“女儿红”。晋代的《南方草木状》就曾记载：“女儿酒（女儿红）为旧时富家生女、嫁女必备之物。”后来，生男孩时，也依样酿酒、埋藏，盼着男子高中状元时庆祝饮用，“状元红”由此而来。这一中国传统独特风俗，使“女儿红”“状元红”成为充满中国传统文化的美妙印记。演化至今，“封坛”成了各家酒企进行品牌宣传及文化推广的重要形式之一。封坛酒集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值于一体，并充分满足人们精神需求和物质满足的双重要求。封坛一般选择什么时候？谷雨封坛谷雨封坛在酿酒这一行传统里，千百年来，都是一年一度的头等大事。夏不酿酒，冬不制曲，好酒的诞生也有它的节点，真正好的酒只在春季酿。酿制上等好酒，是创造微生物最佳生长活动过程。而谷雨时节，是一年中最适宜酿酒的时期。此时平均气温在20-22度之间，对于温和工匠们来说是最兴奋也是最紧张的。这个时期的酒发酵温度适宜，能使得酒的口感变得浓郁，成就人们最得意的美酒。怎么封坛？以口子窖封坛为例，谷雨时节，口子人齐聚一起，遵循代代相传的秘传古法，以楚纸和秘制的涂料，把每一坛窖藏的口子窖，都用楚纸封住坛口，总计27层之多。封口严循古法，先用棉纸打磨坛口，再把涂好的楚纸按比例撕开，围在坛口处。围好后，用竹子做的刷子在四周刷几遍。正是因为千百年来的心手相传，才让口子窖酒保持了一如既往的馥郁和甘醇。封坛为何要用楚纸？古人酿酒时发现楚纸封藏的酒，杂味少、更醇厚。主要是因为楚纸的密封性好，吸水性好，同时能使酒体充分与自然界接触，能最大限度促进其老熟。口子窖坚持27层楚纸封坛的酿酒传统，是口子人对古老酿酒技艺的敬意、对世代坚守的工匠精神的尊崇。谷雨封坛的白酒，经年窖藏守足岁月，比一般白酒更醇厚，口感更丰满。

封坛酒是古时女儿红，状元红演化出来，古时绍兴人家生下孩子，为女，则女儿红，若男，为状元红，其中寄托着父母的期望和祝福，这种古时的风俗演化到现在，被称为封坛酒。

这个酒压根就不是茅台，请注意茅台镇三个字。价位预计最多在300块左右。

100万

大约4千数左右

用坛子装酒，坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好，存放起来的就叫封坛白酒。

埋藏在地窖 ,瓶口封起来的白酒

白酒封坛不用蜡。 白酒做为有机物之一， 蜡也是有机物，能够互溶，就是说蜡能溶解到酒中。影响酒质，可能对身造成伤害。所以不用蜡封坛。 传统上，封坛用猪吹泡（猪的膀胱）和绳子配合封坛，桑皮纸与猪血配合封坛，现代用塑料布、一个橡皮筋配合；高端一点用硅胶垫、玻璃板配合。 望采纳。

真正的封坛的意思是有瓦坛子装酒用泥封口，埋到地下藏起来。

用泥封口，埋到地下。

封了

在白酒的窖藏过程中，要收到好的贮存效果，必须注意以下几点：1、贮存期间必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒，今天开，明天开，最后只剩半缸酒，再加封口不严，贮存了几年，越存越不好，酒味变得十分寡淡。2、如欲取得较快的贮存效果，流酒温度宜稍高些(三十几度)，最好用小容器贮存，这样杂味逸散得快。3、必须给以适当的温度，一般以20℃左右为宜。温度太高，挥发损失较大。温度过低，影响贮存效果。在红年，只有纯粮食原浆酒才有资格被窖藏；在红年，没有经过专业窖藏的酒，就不能称之为“红年”；在红年，只有珍藏陈年老酒才值得被赋予专属定制的尊贵意义。

小坛酒都是放上陶盖和粽叶糊黄泥的。你可以按照这个方法封，没有陶盖可以用瓷盘代替，不过最好用蜂蜡。白酒的挥发度比黄酒高，蜂蜡效果比黄泥好。

白兰地不像威士忌那样有严格的生产日期的，白兰地的酒标常出现以下的英文缩写，用来说明酒质与酒龄，如： V-Very (非常的) X-Extra (格外的) S-Superior (特别的) F-Fine (好) O-Old (老的) C-Cognac (干邑) P-Pale (淡的) A-Armagnac (雅马邑) 市面上常见的等级包含V.S. (Very Superior)、V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)、X.O. (Extra Old)、Extra等，根据法国政府规定，V.S.酒龄为二年半，V.S.O.P. 和 Reserve 等级的陈年时间在四年半至八年之间，六年以上才能在酒瓶上标 X.O.。但是在全世界公认最好的白兰地产地干邑区，它们的 X.O. 标示都采高标准的 25年陈年。 如果一定要了解生产日期，我不知道你是哪年的轩尼诗，日期位置不一样，大概有几个地方会出现。1、背标最下方2、封口处3、盒子里有个卡片，上面有生产日期

一、年份茅台的喷码特点：悬空感：（大概意思：喷墨藏膜里面，有点三维立体感。只能意会，无法言传。）字形体：（字的体形大概二年换一次，每个时间段都有他的特别，象04年-05年字形状有点斜，瘦身。）亮泽度：（喷码黑点的周边圆滑有光泽，仔细研究喷点的中间是凹陷〈带有光学原理〉，打个比喻象刺青。对于网上说到粘连有同感，但是99年-2001年上半年一些喷码是粘连在一起。）二：年份茅台封口也有独特（网上很多专家鉴别真伪，对封口比较忽略，它其实跟喷码一样重要，甚至比喷码关键。）宽度（04年-06年不带铁环封口的宽度是一致，如图。）清晰（烫边没有丝毫乳白色或带乳白色线条，叠封清度跟单面基 本一样。）凹迹（上面封口的凹迹也可以断决，最新假货已有出现，但不靓。）特别特点（封膜捎边烫封是无法假造 ，曲线整封，收尾自然，以上几点是无法假。）

年份的区别？还真不太了解，楼主可以去专业的酒水网站对比一下，像尚订酒网什么的，那应该更专业吧。

茅台关键是要看是那一家出产的。有茅台股份和茅台集团的区别。还有什么茅台镇出产的。茅台股份的是真的。如果你有，那恭喜你了。

窖泥封坛酒指的就是由酒醅原浆之窖泥封坛酒四大酿酒技术结合而成的一款老酒，其中大黔朝则是由四大酿酒技术制造而成：酒醅+原浆+窖泥+封坛，1、酒醅:(酿成而未滤的酒）2、原浆:(不勾不兑的原始酒液）3、窖泥:(被科技界称为“微生物黄金”)4、封坛:(调制酒的口感，不封坛，不酱香)

窖泥封坛酒是什么酒？ 窖泥封坛酒是“酒醅+原浆+窖泥+封坛”四大酿酒技术结合的一款“老酒”。1、酒醅:（ 蒸煮过后发酵好的粮食）2、原浆:（不勾不兑的原始酒液）3、窖泥:（被科技界称为“微生物黄金”）4、封坛:（调制酒的口感，不封坛，不酱香）酒醅是什么？在白酒酿造过程中，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。这类粮食发酵好后，一般进行蒸馏是可以取酒的。正宗的坤沙酱酒醅就是指蒸煮后的红高粱，加曲发酵后预备蒸馏取酒的醅体。一般酱酒从重阳下沙发酵一个月成为生沙酒醅，生沙酒醅进行第二次投料、加曲，再经过一个月发酵成为糙沙酒醅，以后都不进行投粮了，但是还会每月进行加曲一次。之后便是酒醅状态，因此就可以通过蒸馏取酒。原浆酒是什么？原浆酒顾名思义,就是没有经过勾兑的,原汁原味的酒，本身具有口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性，根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。并且原浆酒区别与新工艺白酒的大特点是不伤身，对人体刺激小，从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。原浆酒重新被推出历史舞台，由于其重多的优势于一身，顺应了当代消费者的需求，必定会在21世纪的白酒市场上大放异彩，成为白酒走入健康时代的开拓者。窖泥是什么？窖泥在中国白酒中是发酵容器的产物。是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。分为自然老熟和人工培养的两种:1、自然老熟的窖池是经过几年几十年甚至几百年的时间,酿酒酒糟和黄泥窖池的不断接触,互相渗透老化,香味物质,微生物,营养物质等等成分的不断积累产生的窖泥,从而组成的所谓百年老窖。2、人工老熟的窖池是根据现代微生物手段,结合传统酿造工艺,制作的人为培养的老窖泥,从而产生的达到老窖泥成分的目的的一种现代快速方法。白酒发酵中泥窖的作用 ：窖泥是发酵的基础，窖泥作为微生物的载体，发挥了十分重要的功能和作用，被称为酿酒“微生物黄金”。窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的益微生物菌群。窖泥的重要性体现在为酿酒微生物发酵提供适宜的环境，而微生物种群在窖池内复杂物质能量代谢过程中为白酒的生产提供源源不断的动力。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。其中主要是白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生产过程中对白酒质量起着决定性的作用。窖泥营养丰富均衡，环境适宜，有益微生物种类全数量多比例协调，则窖泥活性高，生产出的原酒质量也就越好。泥窖的注意事项：窖泥在使用过程中由于种种原因会发生老化现象，活性减弱，影响到原酒质量。生产中应注意随时观察检测窖泥状态，防止老化退化，保证生产正常进行。封坛是什么意思？封坛酒，是指在出酒的时候，用坛存封于地下，以便于增加酒的醇厚!就像酵藏的那种一样!但是比哪个还好，这个一般都是取好的酒来封坛。俗话说得好，“不封坛，不酱香”讲的就是这个意思。大黔朝窖泥封坛酒有什么优势？1、 产地：贵州茅台镇（茅台镇背靠大青山，面临赤水河，山上红壤遍地，泉水涓涓。赤水河，水质纯洁清甜，含少量矿物质，茅台镇地外山谷，气候湿热，二千多年酿酒历史，使茅台镇的空气中弥漫了丰富的微生物群落，对高温高伏天制曲十分有利，能使微菌、酵菌等多种微生物得到很好的繁衍生息，非常适合酒的酿造和储存。）2、 水：水乃酒之魂，好水酿好酒，美酒河之水清澈见底不受污染，是众多中国白酒的故乡。3、 粮：粮乃酒之骨，只采用茅台镇当地的糯小红高粱与小麦。4、 工艺：老手艺传承，数百年工艺传承，纯正酿造。5、 容器：精选本地的土陶坛，土陶坛具有透气不漏酒的特点，让酒在容器中自由呼吸，与微生物融洽接触，催老成熟。