茅台镇主要什么民族，大民族酒厂在茅台镇出名嘛

茅台是贵州茅台镇产的酒，跟蒙古族没有多大关系。希望能帮到您

都是你一个人问的问题吗·靠这样·能有什么热度·投点钱·就上去了·茅台镇这种酒厂和品牌多了去了·没听过·

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应该说茅台的酿酒工艺属于仡佬族。1953年7月，茅台镇成义、荣和、恒兴三家私营酒房完成合并，划为省级企业，正式名称变更为贵州省茅台酒厂。茅台改版仡佬族酱香酒酿造工艺才打造出品牌价值，终成为酱香酒第一品牌。现在想要喝到原始仡佬族酿酒工艺打造出的酱香酒，可以选雄正酱香酒

仡佬族在长期的酿酒、饮酒过程中，形成了一套工艺独特的酿酒技术——捆籽酿酒法，主要以当地红缨子糯高粱为主要原料，采集山中多种草本植物和小麦配比制曲，同时利用当地特有的赤水河水、独特的气候等条件，对酿酒微生物的产生、精化、增减发生作用，酿成酱香浓郁的白酒。其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”，原料须经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过五年以上窖藏方能出厂，出酒率低，品质上乘。现在仡佬族酿酒技艺的非遗传承人张再彬亲自酿造了雄正酱香酒，想要感受酱香酒本来味道的可以去尝尝哦。

仡佬族与茅台酒 国洒茅台，与仡佬族有着难以割解的历史渊源。 茅台镇的称谓与仡佬族有关濮僚人是仡佬族的祖先。据史料记载，今贵州茅台一带古时曾世居濮僚部落，马桑树漫山遍野，故名“马桑湾”。后来在河东岸发现了一股纯净的泉水，淮僚部落砌了一口四方形的水井，方便来往行人饮用，深得人心，时间长了，人们便习惯称此地为“四方井”，代替了“马桑湾”。往后，沿河地带人类活动频繁，逐步开发利用，但唯有街后历代濮僚人立杆祭祀祖先的土台上长满了茂盛的茅草。濮僚人在茅草台子上祭祀祖先，对先人开荒破草表示崇敬，惯称“茅台”。在中华远古先民眼中，“茅”是一种非常神秘的东西，有“灵茅”之称。“茅”用于分封，成语有“裂土分茅”；用于军事，成语有“名列前茅”；“茅”用于占卜和作为植物崇拜的对象，在中南、西南少数民族民俗中非常普遍，而仡佬族就有茅草舞。古湄潭山凹里上演的“僚人”傩戏中还保留着“劝茅”、“喊茅”的程序；在今之夜郎遗俗“斗牛”中，领队走在前面的长老手中总要执一青茅前后左右横扫，据说可以为自己的“牛王”驱恶避邪、祈求胜利。 “茅”在远古作为酒祭这样重大活动的用品，决不单单是因为它本身有“茎长脉粗，易于结束流畅”的生物特性，应该是具有更深刻的内涵的。 因此，我们差不多可以断定，茅台所以叫茅台，其由来一定非常古久，且与这里的土著先民濮僚人对“茅”的某种崇拜观念直接相关。 在仁怀境内濮僚人居住过的地方，也有茅台的地名，如茅坝镇有“九井八庙十茅台”，坛厂镇亦有茅台。据考证，夜郎在上古属于“濮”的一支，那最有可能是古夜郎国都邑的所在地，恰恰又叫“茅口”（今贵州六枝茅口镇）。这些有趣的地名现象不得不叫人联想起先秦楚、濮曾经的一些复杂关系。 元朝以后，在县以下分设寨、村、坪、部，才正式定名为“茅台村”。最早记载茅台村这一地名的，是元末明初怀德司《安氏族谱》。安氏一世祖安朝和殉葬茅台村高台。后来又改称“茅村”（仁怀境内有安村、罗村等）。建国后在仁怀其它地区，一些老人仍习惯称茅台为“茅村”。 仡佬族铜鼓与茅台 明代以后，茅台日益繁荣，又在赤水河两岸修建了九座大庙并在其中的观音寺、灵仙寺、禹王宫内珍藏了三面东汉铜鼓，故而得名“三鼓寺”，茅台村因此又名“云鼓镇”。1985年4月，在茅台镇银滩葫芦田出土铜鼓一面，考古工作者将其命名为“茅台铜鼓”，印证了“三鼓寺”的说法。铜鼓造型凝重，纹饰清晰，铜身上部突出，略大于边鼓面；中部腰束，带状扁耳四个，耳而有辫索纹；下部矮而外扩。构图巧妙，内容丰富，鼓面正中为光体，外有十二芒。芒间夹杂饰蝉翼纹。芒外有八晕，皆单线起晕，一晕锯齿纹；二晕蜗纹；三晕为素面；四晕属主晕，饰有游旗纹；五晕为素面；六晕为翔鹭纹；七晕为素面；八晕有蜗纹。铜鼓重18 15公斤，锈蚀较小，敲击音响洪亮浑厚，清越动听，体现了仡佬族人精湛的工艺水平。铜鼓现藏于仁怀博物馆。 据考古资料证实，该铜鼓属云南省石寨山型晚期铜鼓，铸造期可追溯到东汉前后，可能是仡佬族古代文化中具有重要代表性的器物，古代统治者均把它作为珍贵器物或权力的象征。 清代，茅台曾一度改名“益商镇”，简称“益镇”。但终因人们习惯称茅台，已难以更改，故仍保持旧称“茅台镇”。1915年，茅台酒在美国旧金山召开的“巴拿马万国博览会”上获得金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起被誉为世界三大蒸馏名酒，成为响当当的世界品牌。伴随着茅台酒的腾飞，茅台镇从此走向世界、闻名中外。 仡佬族与茅台酒的酿造 古代濮僚人发明了酿酒工艺。因此，仡佬族人喜饮酒，也善酿酒。酒有三种：烧酒、甜酒和咂酒。咂酒用玉米、高粱、稗子、小米、大麦酿制而成，因此称为“杂酒”。咂酒盛于坛内，坛中插一根空心棕叶茎，作吸食用。用糯米或玉米、小米酿制成甜酒。一般为年节及产妇坐月子时，煮米粑、鸡蛋加甜酒，或用泉水冲饮。烧酒为宴席之用。 茅台酒的前身即是濮僚人所酿“枸酱”。《史记》载，西汉建元六年（公元前135年）。唐蒙奉汉武帝之命出使南越，发现了产于现在茅台的“枸酱”。后唐蒙将“枸酱”献给汉武帝，武帝饮而“甘美之”。 仡佬族聚居的遵义一带，是有名的名酒之乡。这与仡佬族先人善酿，并传承优秀工艺不无关系。现代人根据古代仡佬族酿酒工艺开发了茅台酒、董酒、习酒、湄窖、鸭溪窖酒等产品。由于各种因素，除了茅台酒、习酒等外，湄窨、鸭溪窖酒等不如往昔。20世纪80年代以来，又先后试制过“濮酒”、“怀郎大曲”、“银山乡”等酒，其酒味醇正，香优雅，但均已消亡。后来，道真自治县的“芙蓉江窖酒”、务川自治县的“洋溪窖酒”，均无甚影响。参考资料： 《仁怀县志》，仁怀县志编纂委员会编，贵州人民出版社，1991年12月第1版《茅台酒厂志》，茅台酒厂编著，科学出版社。1991年12月第1版