酒杯，酒杯的别称和雅称

酒杯的别称：杯羽、觥、角、樽、觚等，雅称有盅、斗、酌、杯杓等。酒杯是一种用来饮酒的器具。酒杯的基本器型是敞口或者是直口，口沿直径和杯高近乎相等。据相关资料表明，最早的陶制酒杯是产自于中国新石器时代的大汶口文化时期。我国酒杯行业的运行发展形式良好，随着我国酒杯行业运行需求市场不断的扩大和出口增大，酒杯行业运行将会迎来一个较新的发展机遇。酒杯的形状是比较多的，不同造型、弧度的酒杯对于酒液的香气和口感所造成的影响以及差异是比较大的，每每令人十分惊异。

中国古代酒杯有樽、觞、盅、斗、酌、白、觯、杯杓、觥等称呼，分别对应了不同容量、形状的酒杯器具。古代酒器，指中国古代用于盛酒、温酒、饮酒的各类器具的总称。其包括尊、壶、爵、角、觥、觚、彝、卣、_、瓿、杯、卮、缶、豆、_、_等。尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的`，下有三足，可升火温酒。

酒杯杯型有波尔多红酒杯、勃艮第红酒杯、通用葡萄酒杯、香槟杯、阿尔萨斯杯等。1、波尔多红酒杯：郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格。2、勃艮第红酒杯：大肚球形高脚杯形状。勃艮第红酒的果味很重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令勃艮第红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。3、通用葡萄酒杯：标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。4、香槟杯：指专门于饮用香槟酒时使用的玻璃酒杯，是一种高脚杯。有郁金香花形和笛形两种器型。5、阿尔萨斯杯：阿尔萨斯法定产区葡萄酒，通常都在其酒瓶的标签上标注了葡萄品种，并且这款葡萄酒百分之一百由这个葡萄品种酿制而成。

中国自古以来就是“礼仪之邦”著称，表现了中华儿女对礼仪的要求和尊敬长辈优良传统，敬酒偏重于宴会规矩，斟酒、敬酒、祝酒、干杯等等。如果不懂怎么和别人碰杯，那下面的4点就来讲讲如果做：一、斟酒一般作为男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。顺序要先给长辈斟酒，如果有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。如不是这种情况，可按顺时针方向，依次斟酒。二、碰杯在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是一种尊重。在喝时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。需要注意的是：假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。声明不能饮酒的客观原因。主动以其他饮料代酒。委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。

1香槟酒杯高身，长柄而有美观的杯子，适合香槟和汽酒。 容量为180~240毫升（6~8安士）2白兰地大酒杯适合於纯白兰地或以白兰地为基酒的各种酒类。根据容量大小的不同，可盛装180~720毫升（6~24安士）3高脚大杯/酒杯这类杯形状和大小都很多。 你可用它们盛装汽酒，也可用较大的型号来盛装某些有雪糕的饮品。它们的容量是240~420毫升（8~14安士）4平底玻璃杯像这种上宽下窄的平底玻璃杯通常可装120~240毫升（4~8安士）。它适用於“Bloodshot”等鸡尾酒，也可用来装果汁。5双份鸡尾酒杯一种大且圆身的鸡尾酒杯。 非常适用於“Coconut Melon”等带忌廉的鸡尾酒。容量约为180~300毫升（6~10安士）。6古典酒杯矮且直身的平底杯，可用来盛放古典式的鸡尾酒，其名也由此而来。7鸡尾酒/马天尼杯长柄，宽边，倒三角的酒杯，通常用於“Alexander”（亚历山大）等鸡尾酒，而盛放马天尼便是必然的了。 其容量为120~180毫升（4~6安士）。8纯酒杯要饮用烈性，不加冰块的酒类，这是最理想的杯子。 它的容量为30~60毫升。9哥林斯杯长且直身的玻璃杯，容量很大，约300~420毫升（10~14安士）。用它来盛装哥林斯（Collins）和蛇神（Zombie）等混合酒最好不过。10高杯一种比哥林斯杯略小的高身杯，可装240~300毫升（8~10安士）。这一种可能是最有用的普通杯，用来盛放夏维香橙皮利乔酒（HarveyWallbanger）冰茶（Ice Tea）等各种饮品都是最佳选择。