蓝莓酒的功效与作用，蓝莓酒的功效与作用

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蓝莓红酒富含花青素，花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效：有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御致癌物质；降低感冒的次数和缩短持续时间；具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；缓解花粉病和其它过敏症；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；保护动脉血管内壁；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等

1、抗衰老蓝莓中所含的花青素是纯天然抗衰老的营养补充剂。经研究证明，花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂，对人体的生物有效性是100%，其抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。花青素凭借其强大的抗氧化作用保护人类免受自由基的损伤，防止因过度日晒所导致的皮肤损伤，保持皮肤光滑有弹性，还能优先防止脑神经衰老，强化血管，从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。2、调节血管的收缩研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力。3、降低胆固醇你之所以胖，是因为你喝的蓝莓酒不够多！蓝莓酒可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会随着年龄的增长而变得臃肿。另外，红酒含有大量的铁质，具有活血暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积，这样可以通过消肿达到减肥的目的。4抗癌蓝莓是抗癌先锋，蓝莓中的有益成分能抑制癌细胞酶活性，限制其增长。丰富的维生素、矿物质和纤维元素等营养成分还可以提高人体免疫力，提高人体素质。没事喝点蓝莓酒，癌症就不会喜欢你啦！5、提高视力，防治夜盲症蓝莓酒能改善视力、缓解眼疲劳！二战期间，英国皇家空军飞行员就配备蓝莓，以增强他们夜间值勤时的视力。蓝莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能够优先促进视紫质的生成，从而达到提高视力的作用，在缓解眼睛疲劳，减轻夜盲症及视力衰退，防止视网膜病变等方面有特效。扩展资料蓝莓酒主要原料为蓝莓果实，美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg，蛋白质400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，维生素A高达81～100国际单位、维生素E2.7～9.5μg、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220～920μg，磷98～274μg，镁114～249μg，锌2.1～4.3μg，铁7.6～30.0μg，锗0.8～1.2μg，铜2.0～3.2μg。蓝莓发酵成酒后，不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力，还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍，再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力，在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。参考资料：百度百科-蓝莓酒

　　蓝莓酒是以蓝莓为原料的果酒，度数低，营养功效高，尤其女性，非常喜爱喝蓝莓酒。下面来了解蓝莓酒的功效和作用。一起来看看吧! 　　蓝莓酒的功效和作用 　　一、防止动脉粥样硬化 　　蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。 　　二、激活视网膜酶，提高视力，防治夜盲症 　　蓝莓酒含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳。 　　三、预防心脏病、癌症 　　蓝莓酒富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力。 　　四、抗氧化、消除自由基 　　蓝莓酒中的多酚在提高新陈代谢的过程中，能让斑点停止产生或消除，从而使成年女人的肌肤保持光洁亮丽。 　　五、增强人体免疫力 　　蓝莓酒中含有多种维生素，能增加人体免疫力，对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 　　六、补血、美体 　　优质的蓝莓酒中含有丰富的铁，可起到补血的作用，使女性脸色红润;孕期女性脂肪量大增，产后可适量喝一些蓝莓酒恢复身材，蓝莓酒中的抗氧化剂可以防止脂肪堆积。 　　蓝莓酒的做法 　　1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g;柠檬1个;200克冰糖;45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。 　　2、净水清洗：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干; 　　3、去核碎莓：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。 　　4、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。 　　5、置入白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分; 　　6、加入柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。 　　7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后，放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方，得存放在阴凉、避光环境下，有条件的可以存储地下室。 　　8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后，方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握，时间把握不同则味道不同，浸泡时间过长则会导致酒味变淡。 　　蓝莓的吃法 　　蓝莓酸奶 　　材料：苹果1/4个、蓝莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升 　　做法： 　　1.苹果去皮、去心后切成小块。 　　2.蓝毒洗净后，将所有的材料放进果汁机里打碎即可。 　　蓝莓果酱 　　材料：冷冻蓝莓600公克、麦芽糖150公克、细砂糖120公克、柠檬1个、水100cc 　　做法： 　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。 　　2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 　　3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。 　　蓝莓派 　　材料：甜派皮250克、小麦面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、鸡蛋黄30克、蓝莓200克、白砂糖105克、盐1克、牛油125克 　　做法： 　　1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟。 　　2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用。 　　3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中。 　　4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。 　　5.先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用。 　　6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。 　　蓝莓汁 　　材料：蓝莓 　　做法： 　　1.盛一碗清水，下适量的盐。 　　2.放入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。 　　3.再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓。 　　4.放入搅拌容器内。 　　5.倒入适量的冷开水。

　　蓝莓泡酒的好处非常的多,首先蓝莓酒是可以帮助增加视力的,特别是用眼过度或者用眼疲劳的人,会出现视力下降的情况,就可以喝点蓝莓酒。下面一起来看看蓝莓泡酒的功效与作用吧! 　　蓝莓泡酒的功效与作用 　　1、减缓衰老：蓝莓含有超级抗氧化物花青素是迄今为止发现的最强效的自由基清除剂，提高身体免疫力，消除体内各种炎症，降低肌肤和身体器官的老化速度。 　　2、提高免疫：蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性，还可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。 　　3、增强记忆：蓝莓含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老，多吃蓝莓可以让大脑变得更聪明、脑功能活性增强、行为更加协调和有活力。 　　4、保护眼睛：蓝莓中的花青素和类胡萝卜素及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛、缓解眼睛疲劳、唤醒眼睛机能、提高视力。 　　5、加固血管：蓝莓含有的花青素能够改善血液循环、恢复失去的微血管功效，能加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。 　　6、美容养颜：蓝莓含有的花青素在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。 　　7、改善睡眠：蓝莓含有的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。 　　8、抗癌功能：蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用，尤其是蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。 　　蓝莓泡酒的制作方法 　　1、选材备料：挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000克，柠檬1个，冰糖200克，45度左右的清香型纯粮白酒2升。 　　2、清水洗净：先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟，然后用清水洗净晾干。 　　3、去核捣碎：将蓝莓鲜果去核，并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。 　　4、交互码糖：将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中，然后一层碎梅一层冰糖，码放顺序交互进行。 　　5、添加白酒：将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要没过蓝莓酒1～2公分。 　　6、添加柠檬：将柠檬剥皮，横向对切，然后置入玻璃容器中，然后密封。 　　7、密封封装：蓝莓酒制作密封之后放置阴凉通风处，有条件的可以存储地下室。 　　8、浸泡时间：通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1～3个月左右即可饮用。 　　蓝莓怎么吃最有营养 　　1、蓝莓果酱 　　【材料】蓝莓300克，白糖200克，麦芽糖50克。 　　【做法】①蓝莓洗净后放入奶锅中，加入白糖，小火熬30分钟左右。②加入麦芽糖，再熬20分钟看到果酱变得黏稠即可。 　　【功效】减轻眼疲劳，降低胆固醇，预防癌症和心脏病。 　　2、蓝莓酸奶 　　【材料】蓝莓50克，酸奶300克，薄荷叶2片，白糖5克。 　　【做法】①将蓝莓洗净沥干水分和酸奶、白糖一起加到搅拌机里。②打成汁，倒出来放上蓝莓和薄荷叶做装饰即可。 　　【功效】防癌抗癌，美容养颜。 　　3、蓝莓果汁 　　【材料】雪梨一个，蓝莓半盒。 　　【做法】①蓝莓和雪梨洗净，雪梨切成小块。②用料理手榨汁机将梨榨成汁。③将无渣梨汁和蓝莓用搅拌机打成蓝莓颗粒细腻的果汁即可。 　　【功效】活血化瘀，增强免疫力。 　　4、蓝莓沙拉 　　【材料】牛油果一个，圣女果若干，培根一片，蓝莓若干，苹果一个。 　　【做法】①材料洗干净后，圣女果对半切，苹果去皮刨丝，牛油果切丁。②微波一分钟弄熟培根，将其他材料放面上即可。 　　【功效】防癌抗癌，美容养颜，减肥瘦身。 　　蓝莓的食用禁忌 　　1、不过量食用：蓝莓中的含中草酸盐，过量食用会在体内产生结晶体，反而对身体有害。 　　2、腹泻者慎吃：蓝莓有通便的功效，因此对于本就患有腹泻者来说会加重病情。 　　3、糖尿病人慎吃：蓝莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不适合吃蓝莓。 　　4、肾脏或胆囊疾病慎吃：肾脏或胆囊疾病患者要避免吃太多蓝莓，可能会加重病情症状。 猜你喜欢： 1. 蓝莓主要有哪些品种 2. 蓝莓的功效与作用禁忌和营养价值 3. 蓝莓的功效与作用 4. 蓝莓的功效与作用及副作用 5. 蓝莓有哪些修剪方法