榴莲和酒，榴莲酒怎么泡

吃榴莲不能喝酒，它的危害有以下几点，一、榴莲性热，酒也是燥热之物，两者一起食用会导致上火，湿毒症状发生。二、人在饮酒后，体内会分泌乙醛脱氢酶消化酒精，将酒精排出体外，而榴莲中含有硫化合物，这种物质会导致乙醛脱氢酶的活性降低，影响酒精代谢，从而引发酒精中毒，影响身体健康。三、性热的榴莲和酒一起食用，有些胃肠道功能不好的可能会引起腹泻

榴莲酿酒方法：1.首先将新鲜的榴裢壳切碎后经过紫外线低温消毒;2.把消毒后的榴裢壳置于酒内密封浸泡;3.再把浸泡过的榴裢壳及酒置于蒸锅内蒸馏,得出半成品酒;4.将新鲜的榴裢果肉榨出榴裢果汁,把榴裢果汁滤渣、高温消毒后调入半成品酒内;5.把调入榴裢果汁的半成品酒放于贮酒地窖贮藏;最后把经过贮藏的装灌为成品酒。提示：吃完榴莲之后，吃葡萄还有其他水果一般没有问题的，但是不要喝酒，榴莲是属于大补的食物，一般人是没有问题，但是如果火旺的人食用之后是不行，建议火旺体质的人不要吃。

1、榴莲和酒不建议一起吃。 2、榴莲是生活中常见的一种热带水果，味甘性热，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处；而白酒作为生活常见的一种酒，度数是比较高的；这两者食物都属于燥热的食物，一同食用很容易导致人体出现上火的症状，若是糖尿病患者将其一同吃，那么还可能会导致血管阻塞，严重的会爆血管，对他们的生命健康造成威胁，所以榴莲和白酒是不建议一起吃的。

01 可以 没有科学证据表明榴莲和酒同食对人有超出酒精的坏处，在东南亚国家更常见的是榴莲从树上掉下来砸伤人。体外实验中榴莲提取物对分解酒精的乙醛脱氢酶有抑制作用，但在动物实验中没有出现榴莲和酒同食更容易醉的现象。东南亚国家也都没有禁止人们在吃榴莲时喝酒。 有一个体外试验，用的是酵母的乙醛脱氢酶，发现榴莲提取物对乙醛脱氢酶有一个剂量依赖性的抑制作用，最大的抑制作用可达到70%（提取物浓度0.33 ppm (mg extract/l assay mix)），据研究者的分析这类似双硫仑样反应，但在摘要里没有说到具体是哪一种物质引起的。 如果这个结论确定的话，吃榴莲同时（或者相隔时间比较近）喝酒是会有风险的，根据以往对双硫仑样反应的了解，风险大小个体差异比较大——虽然理论上是这样子的，但现实中并没有可靠的案例显示了吃榴莲喝酒会致死。 实际上，“榴莲和酒一同食用有危险”是东南亚一带国家一种民间观点。很多提到这一情况的著作都把现实情况描述为“同食后会有不适”，真正同食致死的案例几乎没有——1941年一篇论文报道了一例，一名妇女食用榴莲和酒以后死亡。但这个案例中，该妇女已经腹痛了7个月，尸检表明死因是急性出血性胰脏炎。因此有医生认为这起病例与榴莲无关，吃榴莲只是巧合。 60-70年代也有很多实验用老鼠研究榴莲和酒同食，结果却都不支持这一观点，吃了榴莲的老鼠反而不容易醉（当然这一点可以用食物延缓了酒精吸收来解释）。对这些研究也有人批评说有漏洞，一是这种现象可能在老鼠身上不敏感（从现在的观点来看，老鼠体内代谢酒精的酶与人类相比，受硫化物的影响可能是有区别的）；二是这些实验都没有设立一个用其他食物替换榴莲的对照组。 在互联网上，只有一篇有来源的英文报道与流言描述的情况比较相像：2009年在印尼占碑，5个人在吃榴莲喝酒（蒸馏酒）之后口吐白沫、人事不省。3人死亡，2人送医院抢救。但是新闻中说警方正在对原因进行调查，是否就是“榴莲与酒同食致死”还有待确认。新闻来自于印尼媒体《雅加达邮报》。 上面这篇报道并不能作为支持这种说法的证据，因为并没有医学人士证实这起事故的原因就是榴莲和酒。很有可能元凶只是其中之一，另一种只是巧合。单独食用榴莲后死亡的案例也有：这里提到泰国的两起食用榴莲后死亡的案例，死者均未同时喝酒。报道中还引用泰国公共健康部长的话说，榴莲是高热量食物，对高血压、心脏病、糖尿病患者不利，每天食用最好不超过两瓣。 在东南亚国家，榴莲伤人的事件确实是有发生——不过大都是从树上掉下来，砸伤。 在泰国、马来西亚、新加坡，一直都有“榴莲与酒不能同食”的传言。而传言给出的理由有两种：一是酒会使榴莲在胃里膨胀、引发死亡；二是榴莲和酒都是“热”的，同食就会更“热”，人体受不了。这两种理由都不科学。上面已经提到，有一些这方面的研究是从酒精代谢、双硫仑样反应入手的。 在东南亚地区也有很多人不认同这个传言，包括医生。这个马来西亚的医学网站上有位医生认为：据他所知，二者混合不会致死，但可能引发不适。新加坡科学中心的网站则认为现有证据不足，并不认为二者同食是有害的。 大量吃榴莲之后影响酒精代谢，在一些人身上是有可能出现的，表现通常为酒醉得比平时更严重。但这并不是普遍现象，不会发生在每个人身上（双硫仑样反应程度因人而异）；而且不会在吃少量榴莲就可能发生（只有吃下超过作为水果的正常量的榴莲才可能有反应）；后果也不是很严重，更不会很容易的造成死亡（大多是会加重酒后不适，酒醒就会好）。