梨花酒，梨花酒如何酿制

出自《彼岸花》。安妮宝贝的《彼岸花》名句：梨花酒，红烛艳。彼岸花，奈何川，月影残下，指尖流沙。《彼岸花》是作家安妮宝贝创作的首部长篇小说。

用料：新鲜梨花200克，高度白酒1000毫升做法：1、采集新鲜梨花200克左右，梨花刚开时摘下最好，用清水略微冲洗干净。2、将清洗好的梨花放置阴凉处，阴干，准备高度白酒1000毫升和一个密封罐。3、将梨花泡入酒里，酒完全浸没梨花即可，确保罐子是密封状态，避光保存。4、放置阴凉处三个月，之后取出可以喝了。拓展资料：成品外观是澄清透明的液体，完整的梨花悬浮于透明酒液中，其内在质量既保留了传统的白酒成分，又增添了梨花特有的香型。其在作为酒类饮用的同时，还具有观赏和审美价值。参考资料：

梨花白酒是以“狼尾巴”高粱为原料，用标准筛筛去杂质和蓖粮，然后进行粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。

白酒。梨花酒是通过梨花与酒的相互作用形成一种具有鲜明特征的新型酒产品。其技术特点是在传统白酒酿造工艺的后序阶段加入了梨花处理工序。成品外观是澄清透明的液体，完整的梨花悬浮于透明酒液中，其内在质量既保留了传统的白酒成分，又增添了梨花特有的香型。其在作为酒类饮用的同时，还具有观赏和审美价值。历史渊源“梨花春”历史源远流长。早在新石器时代，应县境内就有原始部落居住。在漫长的原始社会\奴隶社会，一直为北方少数民族的活动区域。战国时，赵武灵王击林胡，破楼烦，扩地千里，应地归赵国。秦统一后应地归雁门郡。东西汉时置剧阳县。西晋时被鲜卑族占领，东晋时应地属前秦，后归北魏。隋唐时，应地一直是汉人与突厥、契丹等少数民族的争夺战场。辽清宁二年（公元1056年）应县释迦木塔落成，肖太后驾幸开光盛典，州官呈献应州的陈酿老窖，太后饮，只觉香沁五内，飘飘欲仙，连连夸赞。此时，正值梨花盛开，雪白灿烂。太后睹景生情，遂赐名此酒“梨花春”。千余年来梨花春酒世代相传，久盛不衰。世人誉曰：“名驰塞外三千里，味占三晋第一春”。自此，“梨花春”成为辽朝的国酒。以上内容参考：百度百科-梨花春白酒传统酿造技艺